Mnoho ľudí uprednostňuje vakcínu bielym bielym a existuje niekoľko dôvodov. Po prvé, vakcíny sú varené v peci, čo z nich robí nielen menej škodlivé, ale aj ľahšie sa pripravuje: ak v priebehu sezóny nie je skúsený kuchár úplne istý, že náplň dosiahol pripravenosť, potom v rúre bude mäso pečené zaručená. Ďalším prínosom pečených belyashov je, že základňa pre nich je pripravená bez kvasiniek, a preto nepotrebuje dôkaz a rýchlo sa miesi. Ide o test na vakcíny v rúre, o ktorom budeme hovoriť neskôr.
Zeleninové cesto na kefíre - recept
Napriek skutočnosti, že kvasinky nie sú zahrnuté v teste, ukáže to byť celkom ľahké a svieže, a to všetko vďaka skutočnosti, že zdvíhacia sila v receptúre je sóda. Vzhľadom k tomu, že kefír obsahuje dostatok kyseliny, nie je potrebné uhasiť sódu citrusovou šťavou alebo ocotom.
zloženie:
- kefír - 240 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- maslo - 95 g;
- múka - 390 g.
príprava
Miešajte múku ihneď so sódou a dobrým štipkou soli. Vezmite vajcia. Maslo roztopte a ochlaďte, po naliatí do vajíčok a opakovanom šľahanie. Do jogurtu nalejte zmes oleja a vajec a potom pridajte kvapalinu do suchých zmesí. Zamiešajte elastické, takmer nelepivé cesto. Spočiatku hmota vyjde hrudku, ale ponechá sa ležať pod filmom pol hodiny a cesto sa stane elastickým. Po odložení zmesi bude možné pokračovať vo formovaní.
Vake belyash - recept na kefír
Fanúšikovia o niečo hustšie a chrumkavé, takmer piesčité cesto, bude určite musieť ochutnať túto technológiu varenia. Zloženie zložiek je tu rovnaké, ale spôsob miešania je kategoricky odlišný.
zloženie:
- kefír - 355 ml;
- múka - 475 g;
- Maslo - 190 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soda - 1/2 lyžičky.
príprava
Pred začiatkom varenia sa uistite, že teplota kefíru je čo najbližšie k izbovej teplote. V prípade potreby môže byť dokonca mierne zahriaty alebo zmiešaný s horúcou vodou. Potom pridajte kefúrovú sódu a nechajte ju aktivovať asi minútu. Do tej doby, biče vajíčka. Nalejte jogurt do vajíčok a znova premiešajte.
Múku upravte múkou pri izbovej teplote a nasypte zmes kefír do výslednej drviny. Keď sa cesto stáva homogénnym a nelepí sa na vaše ruky, odložte ho stranou, pokryte filmom alebo balíčekom a potom sa naplňte. Ak chcete získať krupicové cesto na slaninu, jemne ho nasypte a pečte pri vysokej teplote (asi 200 stupňov).
Skvelé cesto na očkovacie látky - recept
Môžete pripraviť cesto a mliečne. Potom sú biely ešte chrumkavejšie a menej bohaté, pretože recept chýba sóda.
zloženie:
- múka - 340 g;
- maslo - 65 g;
- mlieko - 170 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Pred prípravou cesto na slaninu premiešajte preosiatú múku a soľ cez sito. Vytvorte otvor v samom strede kopca múky a nalejte do nej mlieko s roztopeným maslom. Potom nakrájajte vajíčko a jemne premiešajte tekutinu. Odoberte múku z okraja vidličkou, hnojte husté a elastické cesto, odložte ju a zakryte vlhkým uterákom. Počas prípravy plnenia nechajte ľahnúť.
Vkusné cesto na slaninu a kyslou smotanou
zloženie:
- maslo - 210 g;
- kyslá smotana - 190 g;
- múka - 470 g;
- vajcia - 2 kusy;
- voda 180 ml.
príprava
Soľ múky a otrepte mäkkým olejom. Vejajte vajcia so studenou vodou. Na smotanie cesta, pridajte kyslou smotanou, premiešajte a potom nalejte tekutinu. Tesnite miesiť a nechajte ho ponechať pol hodiny.