Nádherný koláč s kapustou z kvasinkového cesta bude obdivovaný domácnosťou alebo hosťami. Takéto pečenie je klasickou ruskou kuchyňou a zostáva vždy relevantné a náročné, vďaka perfektnej kombinácii aromatických a šťavnatých plniek s bujným, mäkkým cestom.
Ako pečieme z kapustového cesta?
Príprava koláča so znalosťou technológie a správnym receptom nespôsobí problémy.
- Spočiatku sa pripravuje cesto, na ktoré sa kvasinky miešajú s komponentmi na pečenie alebo jednoducho múkou, na základe odporúčaní receptu.
- Plody z kapusty na koláče na droždie môžu byť pripravené z čerstvého, duseného alebo kysaného kapusta s prídavkom inej zeleniny, mäsa, údených výrobkov, vajec alebo húb.
- Z cesta a výplne vyplňte výrobok a pečte ho, kým nebude pripravený.
Koláč s čerstvou kapustou z kvasnicového cesta
Najjednoduchší kvasnicový koláč s kapustou môže byť pečený, oboznámený s jemnosťou tohto receptúry. Plnenie tu je čo najpodrobnejšie, ale ak je to žiaduce, jeho chuť sa môže meniť pridaním trochu strúhanej mrkvy, čerstvých paradajok alebo jednoducho paradajkovej šťavy, cestovín, do rastlinnej hmoty.
zloženie:
- múka - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- kvasnice - 25 g;
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 50 g;
- olej - 100 ml;
- kapusta - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie, paprika, žĺtok.
príprava
- Rozpusťte kvasinky a cukor v mlieku.
- Pridajte vajíčko a soľ, 50 ml masla a múky.
- Tesne miesiť a nechať v teple 2 hodiny.
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte kapustu, nakrájajte až do varenia.
- Z cesta a výplne urobiť koláč, mastnotu s žĺtkom.
- Pečeme koláč s kapustou z kvasného cesta na 30 minút pri 180 stupňoch.
Koláč s kyslou kapustou z kvasinkového cesta
Ešte chutnejšie a aromatické je kvasnicový koláč s kyslou kapustou. Nadmerne kyslý obrobok by sa mal opláchnuť pod tečúcou vodou a dobre sa vyčistiť. Recepcia predpokladá pridanie šunky, ktorú možno nahradiť slaninou, akoukoľvek klobásou alebo poľovníckymi klobásami.
zloženie:
- múka - 450 g;
- vajcia - 1 kus;
- kvasnice - 25 g;
- voda - 200 ml;
- cukor - 40 g;
- olej - 100 ml;
- kyslá kapusta - 700 g;
- šunka - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie, paprika, kurkuma, žĺtok.
príprava
- Z vody, kvasnice, vajcia, cukor, soľ, maslo (50 ml) a múka miesiť cesto.
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte šunku, hnedú.
- Zložte kapustu, prishushivat až do mäkkej.
- Z cesta a výplne urobiť koláč, mastnotu so žĺtkom, posypeme korením.
- Pečeme koláč s kapustovou kapustou z kvasnicového cesta na 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Koláč s kapustou na jogurte s kvasinkami
Najužší a najatraktívnejší bude koláč s kapustou z cesta na kefíre. Tu sa používa suché kvasnice, ale ak je to žiaduce, môžete si ju vziať a stlačiť čerstvé, rozpustiť ich predtým v teplej kefíre. Rastlinný olej môže byť nahradený roztaveným krémom alebo margarínom na pečenie.
zloženie:
- múka - 450 g;
- vajcia - 1 kus;
- suché kvasinky - 10 g;
- kefír - 250 ml;
- cukor - 20 g;
- olej - 150 ml;
- kapusta - 800 g;
- mrkva - 1/3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie, žĺtok.
príprava
- Kefír sa zmieša s olejom (120 ml).
- Pridajte vajcia, cukor, soľ a kvasnice s múkou.
- Cesto premiešame a necháme hodinu v teple.
- Opečte olejkovú kapustu s cibuľou a mrkvou.
- Cesto rozdelíme na 2 diely, rozvineme.
- Na jednej strane rozložte náplň, zakryte druhú, zalepte okraje, namažte vrchol žĺtok.
- Pečieme koláč s kapustou v rúre, až kým sa nerozvetrí.
Koláč s kapustou a hubami z kvasinkového cesta
Na sére sa získava lahodné cesto na koláč s kapustou. Zakaľovanie môže byť založené na odporúčaniach tohto receptu. Namiesto margarínového masla je vhodné a čerstvé kvasnice úspešne nahradia suché, ktoré by mali byť predtým aktivované v malej časti teplej srvátky s cukrom.
zloženie:
- múka - 470-500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kvasnice - 20 g;
- sérum - 250 ml;
- cukor - 50 g;
- margarín - 100 g;
- kapusta - 700 g;
- huby - 400 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- kyslá smotana - 50 g;
- soľ, korenie, žĺtok.
príprava
- Sérum, kvasnice, cukor, vajce, margarín, soľ a múka sa zahrievajú, zmiešajú.
- Podstavec nechajte ohrievaný 2 hodiny.
- Fry huby s cibuľou a kapustou s mrkvou, zmiešajte s kyslou smotanou.
- Z kvasinkového cesta pripravte kapustový koláč, umiestnite náplň medzi dve vrstvy cesta a odtrhnite okraje.
- Produkt namažte žĺtkom a pečte.
Pôstny páter s kapustou
Kvasnicový kapustový koláč môže byť varený v štíhlej verzii. A pri správnom vykonaní receptúry výsledok nie je oveľa nižší ako verzie s množstvom vdoliek. V náplni môžete pridať huby, mrkvu, paradajky. Ešte viac voňavý produkt, ak zmiešate v náplni čerstvých bylín alebo korenia.
zloženie:
- múka - 500 g;
- kvasnice - 20 g;
- voda 250 ml;
- cukor - 30 g;
- olej - 100 ml;
- kapusta - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
- Opláchnite kvasnicou cukor, nalejte teplú vodu.
- Soľ sa pridá 50 ml masla a múky, zmieša sa a nechá sa stát.
- Opečeme cibuľu v oleji, pridáme kapustu, korenie, dusíme do mäkkej.
- Vytvorte otvorený koláč s plnením a cestom z kapusty z chudého kvasinkového cesta, pečte ho 25-30 minút na 180 stupňov.
Kvasinkový koláč s kuracím mäsom a kapustou
Ohromujúca chuť a veľkolepý vzhľad je dosiahnutý koláč, ak je pripravený podľa nasledujúcich odporúčaní. Plnenie zŕn v tomto prípade je doplnené krúteným na mlynčeku na mäso alebo jednoducho vopred varené a nakrájané na kúsky kuracieho buničiny. Ak je to žiaduce, môžete do náplne pridať strúhaný syr.
zloženie:
- múka - 250-300 g;
- kvasinky - 10 g;
- mlieko - 120 ml;
- cukor - 30 g;
- olej - 140 ml;
- vajcia - 5 ks;
- kapusta - 500 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Kvasinky sa pestujú v mlieku s cukrom.
- Pridajte 1 vajce, soľ, 50 ml oleja, múku a premiešajte.
- Stew zelí s cibuľou.
- Pridajte kurča, smažte 10 minút.
- Rozložte cesto vo forme s bokmi, rozložte náplň.
- Beat vajíčka s mliekom, soľou, korením, nalejte do náplne.
- Pečieme koláč s kapustou a mletým mäsom na 180 stupňov a 50 minút.
Koláč s pečivou kapustou z kapusty
Najmä rýchlo a jednoducho pečený koláč s kapustou z hotového kvasnicového cesta. Na rozdiel od predchádzajúcich verzií tu najprv pripravte náplň, bez toho, aby ste zabúdali, že najprv získate odkvapkávacie listy na rozmrazovanie z mrazničky. V náplni môžete pridať trochu údené alebo čerstvé zeleniny.
zloženie:
- tekuté kvasené cesto - 500 g;
- kapusta - 900 g;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková omáčka - 40 g;
- maslo a rastlinný olej - 30 g;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Rezané kapusta a cibuľa, dusené v zmesi dvoch druhov olejov s korením a paradajkami.
- Vyplňte medzi dvoma vrstvami cesta a zaplňte okraje.
- Pečte koláč s kapustou z kvasného cesta na 20-30 minút.
Rybí koláč s kapustou z kvasnicového cesta
Kapusta je dokonale kombinovaná s rybami pri vytváraní náplne. Môžete si vziať filé z lososa, pollock, merlúzu, tresku alebo zjednodušiť svoju úlohu a používať konzervované potraviny vo svojej šťave. Akékoľvek kvasinkové cesto bude na mieste pri výrobe takého produktu, ale ako chutné ako tieto koláče s pečením.
zloženie:
- múka - 480 g;
- kvasnice - 25 g;
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 30 g;
- olej - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- kapusta - 700 g;
- konzervované potraviny - 2 plechovky;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie, žĺtok.
príprava
- Rozpustite v mlieku kvasníc a cukru.
- Zmiešajte soľ, vajce, 100 g masla a múky, nechajte na prístup.
- Zelenú kapustu s cibuľou a mrkvou .
- Pridajte ryby do zeleniny.
- Cesto sa oddelí na 2 časti, každá sa rozloží a stoh na seba navzájom.
- Namočte sladký koláč s kapustovým žĺtkom a pečte, až kým nebudete hotový.
Kvasinkový koláč s kapustou a vajcom - recept
Obzvlášť bohatá chuť dostane varené kapusta koláč z kvasnicového cesta v rúre, ak je náplň pridáva varené tvrdé varené a nakrájané vajcia. Harmonicky doplňte paletu chuti zelených cibúľ, petržlenu, kôpru a všetkých druhov prísad vo forme papriky, talianskej alebo provensálskej byliny.
zloženie:
- múka - 500 g;
- kvasnice - 20 g;
- voda 250 ml;
- cukor - 40 g;
- olej - 200 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kapusta - 800 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- soľ, korenie, byliny, korenie, žĺtok.
príprava
- V mlieku rozpustite cukor a droždie.
- Po 10 minútach miešajte soľ, 1 vajce, olej (100 g) a múku.
- Nechajte cesto na kontrolu 1 hodinu.
- Smažte cibuľu s mrkvou.
- Pridajte kapustu, sezónu, zapečte až do mäkkej.
- Zmiešajte plnenie vajec, zelených.
- Naplňte medzi týmito dvoma vrstvami cesta, pečte koláč na ružovú farbu.
Kvasinkový koláč s kapustou vo viacnásobnom množstve
Koláč s kapustou na kvasnicu sa dá ľahko pripraviť v multivarke. Cesto môže byť miesené pre akýkoľvek osvedčený recept alebo jednoducho použiť hotovú vrstvenú alebo konvenčnú kvasnicovú vrstvu tým, že ju rozmrazíte vopred. Po vyčerpaní náplne sa misa dôkladne umyje, vysuší a naolej.
zloženie:
- cesto - 500 g;
- kapusta - 600 g;
- klobása - 150 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- paradajková omáčka - 40 g;
- olej - 40 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- V miske s olejom, položte cibuľu a mrkvu, variť na "Pečieme" 10 minút.
- Pridajte paradajku, klobásu, kapustu, zahrňte "Quenching" na 40 minút.
- Rozložte cesto, rozdeľte náplň, odtiahnite sa od okraja, zložte výrobok pomocou kotúčov a zaskrutkujte okraje.
- Položte obrobok do misky zariadenia s hlemýžďom a varíme na "Pečenie" na 1 hodinu.