Niekedy chcem predstaviť niečo nové, neobvyklé a samozrejme chutné pre hostí. Preto vám v tomto prípade ponúkame, aby ste si pripravili neporovnateľnú mäsiarku s krásnou, lahodnou a jemnou výplňou vajec.
Steak zo slávky so syrom a vajcom vnútri - recept v rúre
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- bravčové mäso - 300 g;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- tvrdý syr - 130 g;
- Slnečnicový olej - 1 čajová lyžička;
- zmes papriky - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Oba druhy mäsa sa umyjú v nádobe so studenou vodou. Nechajte vodu vypustiť a potom rozdelíme hovädzie a bravčové mäso na vhodné kúsky, prejdime cez veľké sito elektrickej mlynčeky na mäso. V takto získanom mletom mase pridajte jedno čerstvé vajce, posypeme kuchynskou soľou, zmesou rôznych paprík a všetko premiešame čistými rukami. Zvyšné vajcia sa varia 10-12 minút a my ich vyčistíme z plášťa.
Všetko mleté mäso je rozdelené na rozrezaný potravinový film s hrúbkou nie viac ako 1,5 cm a nie dlhším ako 30 cm. V strede získanej mäsovej dosky rozložili varené vajcia a rovnobežne s nimi položili kocky z tvrdého syra na kocky. Pozdvihneme jeden okraj filmu s mletým mäsom a opatrne zatvoríme našu výplň z vaječného syra. Tento okraj filmu odstraňujeme tak, aby nezostal vo vnútri a potiahnutím filmu sme všetko pretáčali do krásnej hladkej role. Po odstránení zvyšku filmu položíme misu na olejom vypálený plech, ktorý pošleme do rúry ohriatej na 200 stupňov Celzia a pečieme našu neporovnateľne lahodnú kotúľ po dobu pol hodiny.
Steak s mletým mäsom a cibuľou v rúre
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 900 g;
- surové vajcia - 2 kusy;
- varené vajcia - 6 ks;
- cibuľa (veľká) - 2 ks;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- tučná majonéza - 120 ml;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
príprava
Z varených vajíčiek odstránime škrupinu a rozdrvíme nie veľmi malé kocky. Približne rovnaké kocky nakrájame lúpanú cibuľu a na vyjadrenú zlatosť ju opečieme v panvici s maslom. Potom ho dajte do misky s drvenými vajcami a dobre ho premiešajte.
Zlomíme surové vajcia a vložíme ich do čerstvého mletého mäsa z bravčového mäsa a dôkladne ich premiešame s čisto umývanými rukami. Obdĺžniková široká forma je pokrytá rezom potravinovej fólie a rovnomerne rozdelené pripravené silové mäso po celej dno. Na ľavej alebo v pravej polovici tejto mäsovej vrstvy rozložíme náplň a na tej istej strane, zdvíhame okraje smerom hore, všetko preložíme do rovnomernej rovnej role. Zabalíme ho do fólie a pošleme ju do rúry, zahrievanej na 195 stupňov, po dobu najmenej 40 minút.