Pohánka kaša - klasické jedlo ruskej kuchyne, ktorá je známa po celom svete. Pohánka je univerzálna, pretože jej chuť je kombinovaná so širokou škálou ďalších prísad, napríklad s mäsom alebo zeleninou. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako variť pohánkovej kaše s hubami.
Recept na pohánkovú kašu s hubami
zloženie:
- Sušené lesné huby - 1/4 storočia;
- cibuľa - 1/2 ks;
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- voda - 1 1/2 položiek;
- cibuľa - 1/2 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Začali sme variť s hubami, pretože väčšinu času venovali. Huby naplnené horúcou vodou a nechajte 1 hodinu. Potom položíme nádobu s rovnakou vodou na kachle a dodatočne varenie húb ďalších 30 minút. Akonáhle sú huby hotové, nakrájajte ich a odložte ich na chvíľu.
Cibuľu rozemlejte a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude transparentná. V tejto fáze pridajte huby na cibuľu a pokračujte v varení, kým cibuľa a huby nie sú zlaté.
My opláchneme pohánka so studenou vodou a nalejeme 2 1/2 šálky čistej vody. Varenie krúpov pohanky, kým pripravené, nezabudnite soľ v procese varenia. Hotová kaša je zmiešaná s Passerom. Pred podávaním by mala byť pohánková kaša so sušenými hubami ochucená maslom.
Pohanková kaša s hríbikami
zloženie:
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- voda - 1-1,5 st.;
- suché biele huby - 50 g;
- krém - 200 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zeleninový vývar - pol storočia;
- bobkový list - 1 kus;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pohánka kožu a varte až do polovice varené v nasolenej vode.
Biele huby sú predem namočené na hodinu a pol a potom sa rozomelú. Cibuľa nakrájame na malé kúsky a mrkva sa rozotrie na veľký strúhadlo. Prejdite zeleninu až do polovice varenia, po ktorej pridáme na ne huby a všetko varíme až do zlatohnedej. Rozložte pohánku v panvici na zeleninu so šampiňónmi a nalejte všetku zmes smotanového a zeleninového vývaru . Nezabudnite uvariť v miske vavrínový list. Kryt na panvici zakryjte viečkom na opekanie a opekajte, až kým nebude varené na nízkej teplote. Sezvuku pripravte soľou a korením podľa chuti, extrahujte bobkový list a naplňte malým množstvom masla.
Takéto krémové pohánky môžu byť tiež pečené v hrncoch so syrom, nebudú menej chutné a oveľa ľahšie sa pripravia.
Pohanková kaša so žampiónmi
zloženie:
- pohánkové krúpy - 1 kus;
- voda - 2 položky;
- huby - 500 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvý tymian - 1-2 vetvy;
- soľ - na chuť.
príprava
Rúra ohrieva na 220 stupňov. Zatiaľ čo sa rúra zahrieva, budeme hubat. Najskôr je treba ich očistiť a potom nakrájať na štvrtky a zmiešať s olivovým olejom, prešiel lisom s cesnakom a tymianom. Rozložíme huby na plech a pečeme
Pohánkové krúpy sa umyjú a nalejú s dvojnásobným objemom čistej studenej vody. Varenie pohánka až do hotovej (10-15 minút) a soľ na chuť. Naplníme ovocnú kašu s maslom a vložíme do platní. Najlepšie huby a posypeme misku soľou a tymianom, ak je to potrebné.
Spolu s hubami do kaše môžete pridať slanú na zlatú slaninu, masť a posypeme pripravené taniere s strúhaným syrom, alebo jednoducho čerstvé nasekané zeleniny. Ukazuje sa úplne sebestačné jedlo.