Vyprážané kalamáre sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé občerstvenie. Mäkkýše sú vyprážané so zeleninou, varené v rôznych cestách, chlieb a dokonca aj grilované. Medzi všetkou rozmanitosťou si každý nájde možnosť, ktorú bude páčiť.
Ako vyprážať chobotnice?
Vyprážané kalamáry, ktorých receptúry sú veľmi rozmanité, sa môžu stať plným pokrmom na večeru, občerstvením na pivo alebo doplnením bočného jedla zo zemiakov a ryže. Ale všetko sa ukázalo ako úspešné a pokrmy vyšli chutné, musíte poznať základné pravidlá pre výrobu týchto morských plodov.
- Spočiatku sa morské plody musia čistiť. Za týmto účelom sa kalmár naleje do vriacej vody a potom sa ponorí do studenej vody. S týmto prístupom sa pokožka ľahko odstráni.
- Ak v receme pred varením je vajec varený, potom by mal byť vykonaný nie viac ako 2 minúty po varení, aby sa výrobok nestal tuhý.
- Fry chobotnice v množstve masla. Na tento účel je vhodná fritéza, hrniec alebo vysoká panvica.
- Pri vyprážaní by sa produkty nemali dotýkať navzájom.
- Grilovanie môže byť iba pre-marinované morské plody, inak sa vyprážaná chobotnica uschne.
Ako vyprážať chobotnicu v panvici s cibuľou?
Morské plody sú perfektne kombinované so smaženou cibuľkou. Jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, ale je veľmi chutné a uspokojujúce. Ak je jedlo určené na stravu, je lepšie použiť panvicu s nepriľnavým povlakom a minimálnym množstvom oleja. A môžete to urobiť bez nej. Ako vyprážať chobotnicu v panvici s prídavkom cibule, učte sa z tohto receptúry.
zloženie:
- chobotnice - 500 g;
- cibuľa - 200 g;
- olej - 20 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Cibuľa skartujte s polkruhmi a smažte.
- Kalamáre sa čistia, varia sa 2 minúty a nakrájajú na pásy.
- Rozložte kalmáre v panvici, soľ, korenie, miešajte a pod pokrievkou opečte 5 minút.
Ako smažiť prstence?
Podľa tohto receptu sú pečené krúžky na olív pripravené rýchlo, ale sú veľmi korenisté a chutné. Ak je to žiaduce, nielen horúci korenie, ale aj ďalšie koreniny je možné pridať do chleba. Morské plody by sa nemali rezať príliš jemne, optimálne sa do nich rozrezali s hrúbkou 5-10 mm. Potom pri vyprážaní sa nezmiznú.
zloženie:
- chobotnice - 500 g;
- olej - 500 ml;
- múka - 2 šálky;
- korenie korenené kajen - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ.
príprava
- Olej sa ohrieva v hlbokej panvici.
- Múku premiešajte soľou, korením.
- Premyté a olúpané kalmáre sa rozrežú na kruhy, ponechajú sa v zmesi múky a umiestnia sa do vriaceho oleja.
- Minúty cez 4 vyprážané kalmáre v chlebe môžu byť odstránené a nová časť je zastavená.
Ako vyprážať chobotnicu v cestíčku?
Vyprážané kalamáre v cestíčku - predjedlo je neobvyklé a veľmi chutné. Hlavné prísady pre akékoľvek cesto sú múka, vajcia, korenie a soľ. Ale ako doplnok môžete využiť pivo, minerálnu vodu, kefír, majonézu. V tomto prípade použite biele suché víno. Hlina na svojom základe zostáva veľmi jemná.
zloženie:
- múka - 170 g;
- vajcia - 2 kusy;
- chobotnice - 1 kg;
- víno suché biele - 200 ml.
príprava
- Kalamáre sa čistia, rezajú krúžkami a rozotrúvajú sa do soľnej vriacej vody.
- Minúty po 2 hody morských plodov v cedníku.
- Na cesto sa vajcia porazia soľou a korením, múka, víno sa pridá a zmieša.
- Krúžky chobotnice namočené v cestíčku, umiestnené do panvice s predhriatým olejom.
- Pripravte na jednej strane, potom vyprážané kalamáre obrátené a prinesené do červeného.
Squid vyprážané cesnakom
Ako lahodné na vyprážanie chobotnice, aby vyšli voňavé a šťavnaté, učte sa z tohto receptu. Kombinácia morských plodov s cesnakom, bylinkami a slaninou je odvážnym kulinárskym rozhodnutím, vďaka čomu sa pripravuje výživná šťavnatá látka, ktorá poteší skutočných gurmánov. Môžete slúžiť ako samostatná jedla alebo ako doplnok k ryži.
zloženie:
- chobotnice - 400 g;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- slanina - 100 g;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Slanina nakrájame na plátky, rozotrite na suchú panvicu a smažte až do začervenania, až kým nie je tuk.
- Kusy slaniny sa odstránia, cesnak sa vloží do panvice, nakrájame na dosky.
- Premiešajte a smažte asi minútu.
- Pridajte krúžky na kalmáre a smažte 2 minúty.
- Štiepte slaninu, zeleninu, premiešajte a podávajte.
Calamari vyprážané cibuľou a sójovou omáčkou
Vyprážaný kalamari je jednoduchý a rýchly recept. Toto jedlo možno variť za 20 minút spolu so všetkými prípravnými prácami. Kombinácia sójovej omáčky s medom dáva jedlá osobitnú chuť. Lepšie je použiť šalátovú cibuľu, má jemnejšiu chuť a s touto jedlo bude viac chutné.
zloženie:
- chobotnice - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 100 ml;
- olej - 100 ml.
príprava
- Príprava vyprážanej chobotnice začína skutočnosťou, že umyté mäkkýše sú čistené a rozrezané na krúžky.
- Pepř je nakrájaný na prúžkoch, cibuľka je polotovar.
- Smažte zeleninu, až kým nie sú červené.
- Rozložte chobotnice, nalejte do sójovej omáčky, med a nakrájajte na 5 minút.
Squid vyprážané cibuľou v kyslej smotane
Vyprážané kalamáre v kyslej smotane je vynikajúca chuť s jemnou chuťou a príjemnou arómou. Ale aby sa to stalo, morské plody by mali byť správne uvarené, pretože ak to prežijete v panvici, bude to ťažké a nie chutné. Na výrobu misky je lepšie použiť šalátovú cibuľu.
zloženie:
- jatočné telá - 800 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- cibuľa - 500 g;
- olivový olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Cibuľa roztrhne slamu a krušinku.
- Prejdite cibuľu do zrozumiteľnosti, do soli, položte korenie.
- Pridajte kysnutú smotanu a po 3 minútach roztiahnite krúžky na kalíšok.
- Obalte a variť v kyslej smotane na 5 minút.
Squid grilovaný na grile
Na grile nielen mäso a kura vystúpi veľmi chutné. Kalamáre grilované úplne na grile sú neobvyklé, veľmi jednoduché a neuveriteľne chutné. Na rozdiel od tradičných šiškových kebabov, táto pochúťka je nízka-kalórie, takže aj tí, ktorí sú na strave a nekonzumujú tučné jedlá, si to môžu dovoliť.
zloženie:
- chobotnice - 1 kg;
- citrón - 1 kus;
- zelená - 1 partia;
- voda - 2 litre;
- cukor - 70 g;
- soľ - 50 g;
- jablkový ocot - 40 ml;
- vavrínový list - 2 ks;
- paprika voňavá - 2 ks.
príprava
- Kalamáre sa čistia od hornej kôry.
- Z vody soľ, cukor, ocot a korenie pripravte marinádu.
- Natiahnite do nich jatočné telá a vyberte ich z ohňa.
- Po ochladení odstráňte morské plody z kvapaliny, rozotrite na mriežku.
- Grilované chobotnice budú pripravené veľmi rýchlo - hneď ako budú zhnednuté na všetkých stranách, môžu sa podávať.
Ako smažiť chvostové chápadlá?
Pri varení sa kalórie samo o sebe varí častejšie a chápadlá mäkkýšov sa nepoužívajú. Zatiaľ je táto časť produktu vhodná aj na výživu a z nich môžete variť veľa zaujímavých vecí. Squid, vyprážané s hubami je výživné, bielkoviny bohaté jedlo. Pikantné dresing obohatí chuť hotových pochúťok.
zloženie:
- zmrznuté chvostové chápadlá - 500 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- ajinomoto - 1 čajová lyžička;
- sezam - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šampiňóny - 300 g.
príprava
- Zmrznuté chápadlá sú 5 minút nižšie v horúcej vode a potom vyčistite a oddeľte.
- Poškriepte mäkkýše s vriacou vodou.
- Olúpte cibuľu a cesnak.
- Cibuľa je rozdrvená v polkruhoch a smažená až červená.
- Štiepané šampiňóny roztierajte a varíme 10 minút.
- Pridajte cukor a ocot.
- V sépiach dajte drvený cesnak, aginomito a sezam.
- Zmiešajte ingrediencie, nalejte do sójovej omáčky, premiešajte, nechajte stáť pol hodiny a podávajte.
Calamari vyprážané v strúhanke
Vyprážané kalamáre na pivo sú najlepšie občerstvenie . Výrobok je úplne prirodzený, užitočný a je pripravený rýchlo a jednoducho. Ak chcete mierne znížiť obsah kalórií v hotovom výrobku, chobotnice krúžky, odporúča sa odstrániť bublinový olej z vriaceho oleja a vložte ho na papierové uteráky tak, aby absorbovali nadbytočný tuk.
zloženie:
- chobotnice - 600 g;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- vajcia - 4 kusy;
- strúhanka - 6 lyžice. lyžice;
- olej.
príprava
- Kalamáre sú rozložené v miske, nalejte vriacou vodou.
- Odstráňte fóliu, odstráňte akord a vyrežte na krúžky s hrúbkou až 1 cm.
- Múka je zmiešaná so soľou, vajcia sú bité oddelene až do uniformy.
- Prstenec chobotnice je obalený v múke, namočený do vaječnej hmoty, valcovaný v strúhanke, rozložený v predohretom oleji a vyprážaný až do červenej farby.