Vyprážané kalamáre v rozbitých alebo chrumkavých - jednoduchá verzia lahodného občerstvenia na pohárik piva alebo vína v horúcom letnom dni. Obsahuje minimálne množstvo kalórií medzi všetkými svojimi fritovacími bratmi, zatiaľ čo nie je nižšia ako ich chuť.
Calamari, vyprážané v chlebe
zloženie:
- chobotnice - 1 kg;
- múka - ½ st.;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- čierne korenie - 1/8 lyžičky;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 1 kus;
- chrumkavé drobky - 1 ½ lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Pred vykurovaním chobotnice musí byť vyčistený: odstrihnite chápadlá hneď nad upevňovacím bodom, odstráňte vnútorné strany spolu s doskou, nožom, odtrhnite zostávajúce filmy z povrchu kostry a potom ich dôkladne umyte a osušte. Rozstrihali sme krúžky.
V balení zaspávame múku zmiešanú so soľou a korením, v tejto zmiešanej zmesi kruhu chobotnice. V samostatnej miske porazíme vajcia s mliekom, ponoríme kúsky chobotnice do vajíčka a potom sa vložíme do strúhanky. Olej zahrejte na 200 stupňov a skočte do kalichu.
Squid vyprážané v breadcrumbs najprv sme sa na papierové utierky nechať tuku odtoku, a potom slúži s vašou obľúbenou omáčkou.
Recept: vyprážané chobotnice v cestíčku
zloženie:
Pre chobotnice:
- chobotnice - 500 g;
- múka - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- kajenský korenie - ½ lyžičky;
- údená paprika - ½ lyžičky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- ľahké pivo - 100 ml;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Pre omáčku:
- majonéza - 200 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- citrón - ½ ks.
príprava
Najprv pripravte omáčku zmiešaním majonézy so soľou a šťavou ½ citróna. Kalamáre sa čistia a rozrežú na 1 cm krúžky. V samostatnej miske premiešajte múku, korenie a pivo tak, aby ste získali hustú pastu pokrývajúcu plátky silnej vrstvy kalmáre. Akonáhle je hlina pripravená, ohrievajte olej na 180-200 stupňov a začnite smažiť krúžky v cestíčku až do zlatohnedého. Občerstvite trochu sušenie papierovými uterákmi a podávame spolu s omáčkou. Bon appetit!