Predtým najčastejšou pochúťkou, ktorá bola pripravená vo všetkých domoch, bola džem zo slivky , džem z jabĺk a citrónovou marmeládou , teraz sa táto sada cukríkov dopĺňala zálohami. Sú tiež pripravené z bobúľ a ovocia a niekedy zo zeleniny a jedia práve tak, alebo sa pridávajú do pečiva.
Ak ste túto vec nikdy nevykonali sám, povieme vám, ako pripraviť konfigurácie, ktoré nenechajú žiadneho člena rodiny ľahostajné.
Konfety pomarančov
Tí, ktorí milujú citrusy, rovnako ako recept na oranžové cukrovinky, ktorý má sladkú a kyslou chuťou a neobvyklú arómu.
zloženie:
- pomaranče - 3 kusy;
- cukor - 350 g;
- vápno - 1 kus;
- oranžový likér - 50-70 ml.
príprava
Pomaranče sú dobre umyté a pomocou ihly alebo špáradla urobte prepichnutie po celom povrchu plodu (nemali by byť veľmi hlboké a dostať sa do mäsa). Potom položte ovocie do hlbokej misy, nalejte studenú vodu a nechajte 3 dni namočiť. Nezabudnite zmeniť vodu 3-4 krát denne.
Potom odlupujte pomaranče z kože, pokúšajte sa odstrániť len kôru, bez toho aby ste sa dotkli bielej časti. Zedra najskôr rozreže na kusy o dĺžke 5 až 7 cm a potom skartuje veľmi tenké slamky. Biela časť sa tiež odstráni z ovocia a nakrája sa na hrnčeky s hrúbkou približne 1 cm. Zrežte každý kruh do 4-6 častí.
V miske pridajte kôru, nalejte ju šťavou, vymačknite z vápna, pridajte pomaranče, naplňte ju cukrom a nechajte aspoň 12 hodín. Potom priveďte túto zmes k varu, znížte teplotu na minimum a varte 30-40 minút. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť a nechajte stáť až do nasledujúceho dňa.
Potom opakujte ten istý proces dvakrát, pridajte likér do zmrzliny (ak chcete) a rozotrite ju do čistých sklenených pohárov. Uchovávajte v chladničke pod uzatvoreným vekom.
Konfety jabĺk
zloženie:
- jablká - 2,5 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 1,5-2 položiek;
- škoricový a vanilkový cukor.
príprava
Umyte jablká, kôra a osivo a nakrájajte na malé kúsky. Posypte trochu cukru, aby ste nechali ovocný džús. Voda nalejte do hrnca, položte ho na oheň a postupne pridávajte cukor, miešajte po celú dobu, kým sa úplne nerozpustí.
V tej istej miske nalejte jablká, prineste do varu, a potom znížte teplo a varíme 30-40 minút, pričom pravidelne odstraňujeme penu. Dokončené jablko confiture nalieva do sterilizovaných pohárov a uzavrie sterilizované veká.