Nie všetky sú náchylné na sušené slivky, ale každý, kto rešpektuje toto sušené ovocie, s nami súhlasí, že jedlá s jeho prítomnosťou sú jedny z najkrajších a originálnych. Výnimkou z tohto modelu bude koláč so slivkami, ktorého recepty budeme diskutovať v tomto článku.
Recept na medový koláč so sušenými marhúľami a slivkami
zloženie:
Pre sušienky:
- vajcia - 6 ks;
- cukor - 1 položka;
- múka - 2 položky;
- med - 5 lyžice. lyžice;
- sóda - 2 lyžičky.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 1 l;
- práškový cukor - 2 položky;
- krém na šľahanie - 1 polievková lyžica.
Na plnenie a zdobenie:
- slivky - 1 položka;
- sušené marhule - 1 položka;
- roztavenej čokolády.
príprava
Pre suché sušienky trpíte cukrom asi 5 minút. V hrnci zahrejte med až do začiatku varu, potom pridáte sódu a opatrne premiešajte všetko. Akonáhle sa med dostane karamelovú farbu - odoberieme panvu z ohňa. Na vajcia sa pridá horúci med do lyžice a zmes sa neustále šľaha. Teraz pridajte preosiate múku a mieste cesto. Nalejte cesto do dvoch olejových tvarov a nechajte na pečenie 170 stupňov 25-28 minút. Pripravené sušienky by mali byť ochladené a nakrájané na polovicu.
Teraz prejdime na krém. Bič krém a miešať so zakysanou smotanou a cukrom. Namočte krém s prvým koláčom a posypte ju štiepanými slivkami. Pokryte vrstvu krému nasledujúcim koláčikom a znovu ho zakryte. Nakoniec položte tretí suchár, zakryjte kyslou smotanou a posypeme nakrájanými sušenými marhúľami. Posledný koláč sme dali a celý koláč sme namazali krémom. Vyzdobíme povrch koláča s čokoládou a zvyšky sušeného ovocia. Pred podávaním by mal byť slávnostný medový koláč so slivkami nasiaknutý krémom v chladničke asi 2-3 hodiny.
Recept na koláč so slivkami a slivkami
zloženie:
- slivky - 185 g;
- orechy - 80 g;
- hrozienka - 60 g;
- rum - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- sóda - 1 ¼ lyžičky lyžice;
- cukor - 100 g;
- samojazdná múka - 195 g;
- maslo (roztavené) - 190 g;
- vajcia - 5 ks.
Pre karamelovú omáčku:
- maslo - 75 g;
- cukor - 70 g;
- sirup - 130 g;
- krém - 190 ml;
- rum - 45 ml.
príprava
Sušené ovocie a orechy sa nalejú do vriacej vody a pridá sa sóda. Nechajte 10 minút a potom jemne premiešajte s mixérom. Zmiešajte múku a cukor, pridajte maslo, vajcia a dôkladne premiešajte. Hotové cesto sa naleje do pečiacej misky a varí sa v predhriatej rúre na 160 stupňov po dobu 35 až 40 minút. Poďme vychladnúť.
Pre omáčku premiešajte všetky prísady a nakrájajte na nízkej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Hotový sirup vylejte koláč na sušienky.
Recept na koláč "Slivky v čokoláde"
zloženie:
- slivky - 14 kusov;
- armagnac - 100 ml;
- čokoláda - 200 g;
- maslo - 110 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 100 g;
- múka - 35 g;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- vlašské orechy - 75 g;
- kakaový prášok.
Pre smotanu:
- krém - 300 ml;
- práškový cukor - 2 ½ lyžičky. lyžice;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- Armagnac - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Nasekaná slivka sa naleje s armagnacom a zapáli. Sušené ovocie nakrájajte 10 minút, nechajte úplne vychladnúť. Čokoláda a maslo sa tavia vo vodnom kúpeli.
Zložte vaječné žĺtky s cukrom, pridajte múku, soľ, drvené orechy a dôkladne premiešajte. Vložte do zmesi sliviek
Zmiešajte fazuľa na tvrdé vrcholy a opatrne pridajte vzduchovú hmotu do cesta. Naliate cesto do namazaného tvaru s priemerom 20 cm a pečte 30 minút pri 190 stupňoch. Hotový koláč by mal byť úplne chladný.
Cream šľahačka a mieša s práškovým cukrom, pridajte Armagnac a vanilkový extrakt. Kúsok čokoládového koláča so slivkami sa rozotrie na tanieri a posypne kakaovým práškom alebo práškovým cukrom a potom dáme podávu krému a podávame ju na stôl.