Paradajky sušené na slnku sú veľmi hodnotným a chutným produktom, ktorý nie je príliš lacný. Okrem toho je to dobrý spôsob, ako zachovať tieto šťavnaté, jasne červené ovocie pre rôzne zimné jedlá. Uvažujme s vami, ako vyrábať sušené paradajky a získať nielen aromatické a chutné občerstvenie, ale aj výbornú náplň jedál: cestoviny, šalát so sušenými paradajkami , polievku atď.
Recept na sušené paradajky na zimu s maslom
zloženie:
- rajčiny - 1,5 kg;
- morská soľ - podľa chuti;
- zmes papriky - na chuť;
- granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 3 klinčeky;
- sušená bazalka - ak je to žiaduce;
- olivový olej - 6 lyžice. lyžice.
príprava
Zvážte najjednoduchší spôsob, ako variť sušené paradajky. Paradajky sú dôkladne umyté, utierané uterákom a narezané na 2 časti. Opatrne odstráňte páčku a jadro a potom ich rozložte na plech. Paradajky sú solené na chuť a posypeme zmesou mletého korenia. Predhrievajte rúru vopred na 100 stupňov. Na každý plátok rajčiaka odkvapkáme trochu olivového oleja a posielame misu do rúry. Paradajky sušíme 8 minút a neustále sledujeme, že rajčiaky nie sú vysušené. Potom jemne vezmite sušené paradajky a nechajte ich vychladnúť. Tentokrát čistíme cesnak a nakrájame na plátky.
V čistej nádobe nalejeme trochu olivového oleja, pridáme niektoré vetvy rozmarínu a cesnaku. Naplňte nádobu asi 1/3 rajčiaka a opäť nalejte olej a posypeme hojne s korením. Rozširovali sme sa z inej časti paradajok, posypali korením a nalievali sme olej. Potom je všetko mierne utlmené a zapečatené. Otočte poháre hore dnom a zakryte ich uterákom a nechajte ich, až kým sa konečne nevychladnú. Teraz vám povieme, ako uchovávať sušené paradajky. Banky držíme len na tmavom mieste. A už otvorené plechovky s paradajkami sú uložené iba v chladničke.
Recept na sušené paradajky
zloženie:
- oregano sušené - podľa vkusu;
- paradajky - 4 ks;
- sušená bazalka - podľa chuti;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - podľa chuti;
- petržlen sušený - na chuť.
príprava
Takže, aby sme pripravili sušené paradajky, vezmeme paradajky, umyjeme, sušiame, nakrájame na polovicu a dajúme ich do pečiacej misky nahor. Posypte na vrchu suchými zeleninami a pečte 15 minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Potom zjednoťte oddelenú šťavu a znovu umiestnite paradajky do rúry na 8 minút. Tentokrát čistime cesnak, nakrájame tenkými platňami a dózy umiestnite dole. Tu dajme pečené paradajky a vylejeme všetok pridaný džús. Uzavrite veko a vložte ho do chladničky na jeden deň.
Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre
zloženie:
- paradajky - 300 g;
- byliny a korenie - na chuť;
- cesnak - 3 klinčeky;
- olivový olej - 30 ml.
príprava
Paradajky sa umyjú, nakrájajú na polovicu a vloží sa do misky s vysokými stranami smerujúcimi nahor. Posypte paradajkami korením a nalejte olej na vrch. Mikrovlnku sme nastavili na plnú kapacitu a do nej vložili paradajky asi 5 minút vrátane režimu "Pečenie". Po zaznení pripraveného signálu nechajte všetko v mikrovlnnej rúre vychladnúť ďalších 10 minút. Potom si vezmeme paradajky, vylejeme šťavu, ktorá sa z nich vynorila a rajčiny pošlú späť do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút. Cesnak je čistený, rozrezaný na tenké platne. Paradajková šťava s maslom je mierne solené podľa chuti. Paradajky sa umiestnia do čistej sklenenej nádoby, pridá sa plátky cesnaku a všetko sa naleje so šťavou a maslom. Zatvoríme nádobu tesne s vekom a vyčistite ju na jeden deň v chladničke.