Dýňový džem je veľmi žiadaný. Tekvica je bohatá na vitamíny A a E, obsahuje komplex vitamínov A a veľké množstvo draslíka , má priaznivý účinok na krvné cievy a pokožku a preto nám pomáha byť krásnym a zdravým. Ako zachovať všetky užitočné vlastnosti tohto ovocia na dlhú zimu? Najjednoduchšou variantou je urobiť džem zaseknutý, ktorého recept je uvedený nižšie.
Tekvicové konzervy - recept
zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- cukorný piesok - 1 kg;
- voda - 1 sklo.
príprava
Dýňový džem je pripravený trochu inak ako bobule. Najskôr si vezmite polovicu vareného cukru, rozpustite ho vo vode a varte hustý sirup. Keď sa pripravuje, môžete urobiť dýňu: ovocie by malo byť dôkladne olúpané z kôry a semien, nakrájané na malé kúsky - ak existuje túžba a čas, môžete snívať svojim tvarom - a držať 10 minút v roztoku sódy (1,5%). Teraz dývka umyť studenou vodou, naliať sirup a dať do ohňa. Jam z tekvice je varené v dvoch súpravách: najprv niekoľko minút varenie tekvice s sirupom, potom počkajte, kým sa táto zmes vychladne, pridajte zvyšný cukor a nechajte hmotu naplniť asi 8 hodín. Po tom opäť dajte na oheň a varíme asi 10 minút. Všetko, dezert je pripravený, zostáva len čakať, kým sa ochladí a rozloží sa na brehu. Nemôžete variť plechovky - cukr a kyseliny obsiahnuté v tekvicu nebudú znehodnotené zaseknutým papierom.
Ako variť džem v americkom štýle?
Existuje ďalšia možnosť, ako urobiť džem s džemom - recept z celého oceánu. Jeden z tradičných pokrmov v USA je dýňový koláč a je pripravený so sadou korenia - klinček, muškátový oriešok, škorica, zázvor, jamajský korenie. Pre džem bude stačiť vziať korenie a kebabky, jednu čajovú lyžičku na kilogram tekvice. Navyše, pre špeciálnu chuť chuti sa tu pridá šťava z jedného alebo dvoch citrónov.
Tentokrát začneme bez cukru - kusy tekvicového guláša s vodou, kým sa nestanú úplne mäkké. Teraz nalejte cukor do hrnca, dôkladne premiešajte a varte 20 minút, potom pridajte korenie, citrónovú šťavu a nechajte zaseknúť na malom ohni, až kým sa úplne nezhustne.
Teraz poznáte dva rôzne receptúry, ako napríklad spôsob, ako urobiť džem s džemom. Ale vy môžete prísť svojím vlastným - experiment s rôznymi prísadami, napríklad. Najdôležitejšie je pridať dostatok cukru, aby sa džem udržal až do jari. Ako pekné bude mať za studenej zimnej noci čaj so slnečnou sladkosťou!