Solyanka v plechovkách je pomerne nedávny vynález žien v domácnosti, ktorý nesie mnoho funkcií. Konzervovaná slaná polievka je príprava na polievky, studené občerstvenie a doplnok k obloha, a to niečo, čo je nepostrádateľná položka medzi arzenálom vašich príprav.
Solyanka zelenina na zimu - recept
Vo svojej tradičnej podobe sa na zimu pripravuje šalátová zmrzlina na základe kapusty, z ktorej je navyše vyberať zeleninu. V našom prípade je kapusta doplnená o štandardnú sadu mrkvy, sladkej papriky, paradajky a cibuľu.
zloženie:
- biela kapusta - 2,8 kg;
- mrkva - 1,7 kg;
- rajčiny - 1,8 kg;
- paprika - 6-8 hrách;
- vavrínové listy - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 15 g;
- cibuľa - 1,4 kg;
- sladká paprika - 1,1 kg;
príprava
Predtým, než pripravíte zimu na zimu, musíte pripraviť všetky ingrediencie na misku. Kôrovú hlavu odlúpnite z hrubých vonkajších lístia, rozdeľte na polovicu a nakrájajte. Odlúpte papriky zo semien a opláchnite dutinu vodou. Stráňte steny ovocia slávou. Cibuľa rozdeľte na polovice krúžkov a odlúpnite mrkvu. Koža na paradajkách mierne narežte a ponorte ovocie do vriacej vody. Ochlaďte oklepané paradajky, odlúpnite ich a náhodne odrežte mäso. Kombinujte všetku pripravenú zeleninu v ľubovoľnej nádobe s dostatočným objemom s hrubým dnom. Vložte vavrínu a hrášok korenia, posypeme cukrom a pridajte zeleninu s veľkým štipkou soli. Po zmiešaní vložte nádobu na stredné teplo a nechajte mihotať aspoň dve hodiny, z času na čas premiešajte obsah panvice a skontrolujte, či zelenina nie je prilepená na dne. Na sterilných plechovkách zostáva stále rozdávaná ešte horúca zmes, ktorá sa zrolí.
Solyanka s uhorkami na zimu
Solyanka s prídavkom solených uhoriek je dokonale vhodná nielen na to, aby slúžila ako chladné občerstvenie, ale aj na pridanie do polievok a dusených jedál.
zloženie:
- biela kapusta - 1,2 kg;
- mrkva - 465 g;
- solené uhorky - 1,1 kg;
- paradajková pasta - 65 g;
- cibuľa - 120 g;
- granulovaný cukor - 35 g;
- panenka horúceho korenia;
- sladká paprika - 6-7 hrách;
- vavrínové listy - 3-4 ks.
príprava
Nashinkovav kapusta, zmiešajte ju v pekáči s kúskami uhoriek, cibule, strúhaná mrkva a paradajková pasta. Posypeme zeleninou cukrom, pridáme korenie a vavrínové listy. Po naliatí cukru položte riad na stredné teplo, nakrájajte nakrájanú horúcu papriku do misgepodge a dajte misku asi dve hodiny, potom ju zatvorte.
Hubová hojdačka na zimu - recept
Húbová houbačka môže byť vyrobená z akýchkoľvek improvizovaných húb, v základni môžu ležať ako tie, ktoré sú ušľachtilejšie, ako sú hríby huby a všadeprítomné a široko dostupné šampiňóny s hubami ustricovej.
zloženie:
- biela kapusta - 2,3 kg;
- cibuľa - 430 g;
- huby - 1,7 g;
- sladká paprika - 470 g;
- mrkva - 480 g;
- paradajková omáčka - 320 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- rastlinný olej - 220 ml;
- vavrínové listy - 6 ks;
- stolový ocot - 45 ml.
príprava
Ak ste zobrali lesné huby ako základňu, potom ich predprajte, varte ich a potom nakrájajte a pridajte do rastlinného sortimentu. Pre poslednú kapustu listy nakrájajte, rozdeľte cibuľu na polovičný krúžok strednej hrúbky, nakrájajte sladkú papriku na prúžky a mrkvu na rošte. Zmiešajte pripravenú zeleninu s paradajkovou omáčkou, maslom a cukrom, zapaľte, nalejte ocot a vložte vavrínu. Zmiešajte zeleninu vo vlastnej šťave asi hodinu a pol za stredného tepla, nezabudnite rozmiešať a po chvíli pridajte huby a pite ďalších päť hodín. Rozložte vriacku misku na nádoby a zatvorte ju na zimu.