Nastal čas dozrievania čerstvého zeleného hrášku, čo znamená, že je čas doplniť celý rad receptov s týmto nádherným fazuľom. Užitočný zelený hrášok je chutný a sám, ale je oveľa zaujímavejšie diverzifikovať jeho stravovanie, čím sa stáva súčasťou rôznych zaujímavých receptov.
Recept na risotto so zeleným hráškom
zloženie:
- maslo - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zelený hrášok - 300 g;
- rastlinný vývar - 1,7 l;
- ryža na rizoto - 350 g;
- biele suché víno - 200 ml;
- strúhaný parmezán - 25 g;
- olivový olej.
príprava
Roztierajte maslo v hrnci a smažte naň jemne nakrájanú cibuľu. Po 10 minútach pečenia pridajte ryžu na panvu a pokračujte v varení na ďalšiu minútu. Medzitým sa môžete zaoberať zeleným hráškom, mal by sa dať do mixéra a poraziť so zeleninovým vývarom .
Nad ryžou a cibuľou nalejte víno a nechajte ho úplne odparovať. Na vrchole nalejte prvú malú časť vývaru, čo je dostatočné na pokrytie ryže. Rybu ochutíme , miešame, kým sa úplne neodparí vlhkosť a znova pridáme kvapalinu. Pripravená ryža so zeleným hráškom, varená na tomto jednoduchom receptúre, posypeme parmezánom a posypeme olivovým olejom.
Recept na jedlo so zeleným hráškom
zloženie:
- zelený hrášok - 450 g;
- slanina - 5-6 plátkov;
- kešu - 1 položka;
- zelená cibuľa - veľa;
- žerucha - banda;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Slanina smažte až do krízy a zlomenia. Zmiešajte všetky zložky šalátu dohromady. V miešačke rozmiešajte ocot s maslom, citrónovou šťavou a horčicou. Naplňte obväz s hlávkovým šalátom, premiešajte a podávame na stôl. Čerstvý zelený hrášok, v tak jednoduchom receptúre, sa ukáže ešte sladší a chutnejší.
Recept na štiepané zemiaky
zloženie:
- voda - 600 ml;
- hrášok - 300 g;
- soľ - štipka;
- mäta - 1 strapec;
- maslo - 1 lyžica. lyžice.
príprava
Hrach varí až do mäkkej v nasolenej vode. Zlejte varený hrášok do mixéra, pridajte čerstvú mätu a nalejte všetko dohromady, až kým nebude homogénna konzistencia. Pridáme do pyré kúsok masla a premiešame.
Recept na vinaigrette so zeleným hráškom
zloženie:
- repa - 2 ks;
- 1 mrkva;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zelený hrášok - 1 položka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- ocot 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Koreňová zelenina varte soľanou vodou, očistite ju a nakrájajte na kocky. Nakrájame cibuľu a premiešame s pripravenou zeleninou. Pridajte polka bodky a zmiešajte šalát so zmesou octu a rastlinného oleja. Soľ a korenie pridávajte podľa vkusu.
Kuracie recept so zeleným hráškom
zloženie:
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- limetová šťava -1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- škrob -1 lyžice;
- kuracie prsia - 500 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- mrkva - 1 kus;
- zelený hrášok - 1 položka;
- zelená cibuľa;
- rastlinný olej.
príprava
Mix sójovú omáčku s vodou, limetovou šťavou a škrobom. Kuracie prsia nakrájané na prúžky, soľ, korenie a smažte na 3-4 minúty. Pridajte cesnak, zázvor, jemne nakrájanú mrkvu a hrášok do panvice. Smažte na 5-7 minút, v prípade potreby nalejte olej. Akonáhle je mrkva mäkká, nalejte všetko s predtým pripravenou zmesou vápna a omáčky a pokračujte v ohrievaní na minútu.
Dokončené kuracie mäso je dobré samo o sebe, ale pre uspokojujúcejšie jedlo môžete pridať misku z ryže alebo ryžových nudlí. Podávame kurča s hráškom jemne nasekanou cibuľkou.