Pečeňový koláč sa stane originálnou dekoráciou slávnostného stola a hostia budú nepochybne prekvapení. Existuje veľa variácií na tému vytvárania takého občerstvenia. Dnes vám povieme, ako urobiť vynikajúci pečeňový koláč z pečene.
Recept na lahodný pečeňový pečeň s cesnakom
zloženie:
Pre pečeňové palacinky:
- Bravčová pečeň - 650 g;
- dve kurací vajcia;
- mlieko - 120 ml;
- múka - 145 g;
- cibuľa - 85 g;
- čierne čerstvé mleté korenie;
- soľ;
- rafinovaný olej;
Pre plnenie:
- mrkva - 475 g;
- cibuľa - 475 g;
- dva alebo tri strúčiky cesnaku;
- majonéza - 230 g;
Pre registráciu:
- majonézy;
- tri kuracie vajcia;
- čerstvé paradajky;
- čerstvé zelené .
príprava
Nezmenená hlavná zložka tohto občerstveného koláča je bravčová pečeň, z ktorej pripravíme palacinky. Mnoho ľudí nemá rád horkosť, ktorá je vlastná tomuto vedľajšiemu produktu. Ak ste medzi nimi, odporúčame výrobok namočiť do mlieka niekoľko hodín. Je tiež nezabudnuteľné jej dobre opláchnuť a vyčistiť z nádob a filmov.
Na ďalšiu prípravu je potrebné rozdrviť pečeň s lúpanou cibuľou v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso. Je ťažké si predstaviť prípravu pečene z pečene, bez vajec a mlieka. Tieto zložky, rovnako ako pečeň, sa nemenia. Pridávame ich do pečeňovej hmoty, nalejeme do múky, pridáme pár soli a sezónu s korením.
Teraz z pečeňového testu získaného na naolejenej panvici pečieme palacinky, ktoré v našom prípade budú koláče na koláč a necháme ich vychladnúť.
Na plnenie, olúpané a melenko nakrájané cibuľu v panvici na štyri minúty, potom sme dali mrkvu na strúhadlo a dať ju na miernom ohni, spolu s cibuľou až do mäkkosti zeleniny. Potom, čo sa výsledná pečienka ochladí, pridajte do nej vytlačené strúčiky cesnaku, majonézy, naplníme hmotu podľa chuti soľou a korením a dôkladne premiešame.
Teraz na veľkej miske vhodnej veľkosti zhromažďujeme tortu. Ak to chcete urobiť, položte jeden po druhom pečene paliari striedavo, promazyvaya každý pripravený zmes zeleniny. Ďalej pokryte povrch koláče majonézou a posypeme vajíčkami a vajíčkami, ktoré sú ozdobené plátkami rajčiakov a vetvičiek z čerstvých zelených plodov.
Lahodný pečeňový pečený koláč s hubami
zloženie:
Pre pečeňové palacinky:
- Bravčová pečeň - 650 g;
- dve kurací vajcia;
- krém - 120 ml;
- múka - 145 g;
- čierna mletá paprika;
- soľ;
- rastlinný olej;
Pre plnenie:
- šampiňóny - 420 g;
- cibuľa - 310 g;
- mrkva - 310 g;
- tvrdý syr - 95 g;
- majonéza - 260 g;
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- rafinovaný olej.
príprava
Správne pripravené prasacie pečeň, ako v predchádzajúcom receptúre, brúsiť akýmkoľvek vhodným spôsobom. V tomto prípade namiesto mlieka použijeme smotanu a pridáme ju spolu s rozbitými vajcami na pečeňovú hmotu. Ďalej pridaním múky dosiahneme požadovanú konzistenciu cesta, rovnako ako v palacinkách, pridáme do nej aj soľ, ak je to potrebné, s korením. Pečené pečené palacinky pečieme na naolejenej panvici, zapečieme ich na strednú teplotu z dvoch strán a necháme ich vychladnúť.
Ako plnenie v tomto prípade bude zmes zeleniny so šampiňónmi a
Pri zdobení koláča pokryte všetky pečene na palacink so syrovým krémom, rozdeľte na vrchol kúsky topiniek zo zeleniny a húb a položte na seba "koláče". Vyzdobíme dort podľa vašich predstáv a trochu namočíme.