Chcete pripraviť na slávnostný stôl niečo neobvyklé a originálne? Potom použite naše recepty a urobte neuveriteľne chutný a úžasne krásny šalát "Birch" s kuracím filé a slivkami.
Šalát "Birch" s kuracou filetou, slivkami a vlašskými orechmi
zloženie:
- kuracie prsia - 375 g;
- sušená slivka bez jadier - 120 g;
- čerstvé šampiňóny - 240 g;
- čerstvé uhorky - 180 g;
- vlašské orechy, lúpané - 65 g;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 75 g;
- majonéza - 250-275 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 25 ml;
- soľ;
- čerstvú petržlenovú, kôpru, zelenú cibuľu.
príprava
Po prvé, filé z kuracieho prsníka sa varí 30 minút v osolenej vode, potom sa extrahuje z vývaru, ochladí sa a nakrája sa na kocky alebo slamky.
Medzitým čistíme a rozdrvíme uhorky alebo polievky cibule, prenesieme rastlinným olejom až do priesvitnosti a pridáme predprané a jemne nakrájané huby. Kontajner uchovávame do ohňa, kým nie je pripravený obsah, sezónne soľou, mletým čiernym korením, premiešame, vyberáme z tepla a ochladíme. Umyté uhorky a predvarené a sušené slivky sú rozdrvené kockami alebo slamkami a varíme vajcia, extrahujeme žĺtky a necháme ich cez strúhadlo a umiestnia ich do rôznych misiek s bielkovinami.
Teraz pristúpte k dizajnu šalátu. V spodnej časti misky na šalát položíme vrstvu sliviek, potom huby s cibuľou a vrstvou kuracieho filé. Nasledujúca vaječná biela a nasledujú uhorky. Každá úroveň je štedro používaná majonézou. Nakoniec rozotrejeme šalát na vrchole so zmesou žĺtka a drvených vlašských orechov a ozdobíme ho vo forme brezy. Kmeň môže byť vyrobený z majonézy a rezané prúžky sliviek, koruna je reprezentovaná vetvičkami petržlenu a pomocou peří zelenej cibule simulujú trávu.
Šalát "Birch" so slivkami, kuracie mäsom a nakladanou cibuľkou - recept
zloženie:
- filé kuracie prsia - 450 g;
- sušené slivky bez jadier - 160 g;
- čerstvé šampiňóny - 220 g;
- čerstvé uhorky - 200 g;
- vlašské orechy, lúpané - 65 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 75 g;
- biela šalátová cibuľa - 75 g;
- tvrdé syry - 125 g;
- majonéza - 250-275 g;
- kyslá smotana - 35 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 25 ml;
- soľ;
- granulovaný cukor;
- citrónová šťava;
- čerstvé zelené petržlen, kôpor.
príprava
Prvá vec, ktorú vyberieme cibuľou. Aby sme to urobili, čistíme bielu cesnakovú šalát, nakrájame na polkruhy, posypeme citrónovou šťavou, ochudíme ju soľou a cukrom, premiešame a necháme ju pri izbovej teplote na marinovanie.
Medzitým nakrájajte malé kostičky alebo malé kúsky kuracích pŕs, sezamte soľou, mletým čiernym korením, premiešajte a rozotrite v predhriatej panvici v jednej vrstve a zahnite do hĺbky, až kým nebudete asi päť minút pripravený a vyberiete utierku alebo papierový uterák.
V tom istom oleji jemne nakrájajte nakrájanú cibuľu a huby a postavte sa na strednú teplotu až do varenia. Dve minúty pred koncom vyprážania pridajte kysnutú smotanu a premiešajte.
Ďalej variť na plnú pripravenosť, očistiť a nahrať strúhadlá, samostatne veveričky a žĺtky, rovnako ako umyť, ak je to potrebné, kradnúť na chvíľu a nakrájame na prúžky sliviek. Tiež tvrdý syr je vynechaný
V spodnej časti misky položíme vrstvu drvených sliviek, vychutnáme ju majonézou a rozdeľujeme hríbové hranolky. Potom nakrájajte kuracie prsia a marinovanú cibuľu a opäť majonézu. Potom položte uhorky, vajce a opäť majonézu. Nakoniec zakryjeme šalát so zmesou strúhaného syra a žĺtkov a zdobíme vo forme brezu. Aby sme to urobili, maľu nakresľujeme s kmeňom, vyrezáme čierne tenké prúžky zo sliviek a položíme ich napoly a imitujú brezovú kôru. Vytvárame korunu s petržlenovými vetvičkami a burinu trávu s kôprom. Dávame šaláty trochu promarinovatsya a môže slúžiť.