Morčacie šaláty spravidla nie sú lacnou liečbou, avšak squid je výnimkou. Dostupné jatočné telá týchto mäkkýšov sú neutrálne podľa chuti, čo im umožňuje kombinovať s prakticky ľubovoľnou zložkou. Recepty na prípravu šalátov z chobotnice, ktoré sú pevne zakorenené v ponuke sviatkov, budeme diskutovať v tomto článku.
Vrstvený šalát s chobotnicou
Vzdušný a šťavnatý šalát pre milovníkov morských plodov pripomína morskú penu, obaja s ľahkosťou a charakteristickým slaným.
zloženie:
- squid konzervy - 200 g
- krabové tyčinky - 200 g;
- vajcia - 4 kusy;
- morský kel - 200 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- majonéza - na chuť;
- červený kaviár na dekoráciu.
príprava
Kuracie vajcia varené a nakrájané na kocky spolu s krabovými tyčinkami. Squid sa varí vo vriacej vode po dobu 30-40 sekúnd. Začneme tvoriť náš šalát: položíme vrstvu morskej kapusty na spodnú stranu misky na šalát a dobre ju pokryjeme zmesou majonézy a rozdrveného cesnaku, ďalšia vrstva - varené kalmárne krúžky a znova cesnakový obväz, a potom - krabové tyčinky a vajcia a opäť podávanie majonézy. Striedajú sa vrstvy našich prísad, pokryjeme vrchol poslednou vrstvou cesnakovej majonézy a posypeme červeným kaviárom. Šalát dajte do chladničky na 1 hodinu a potom ju podávame na stôl.
Šalát s chobotnicou a mrkvou
zloženie:
- mrkva (veľká) - 1 kus;
- čakanka - 1 hlava;
- chobotnice - 1 jatočný trup.
Na doplnenie paliva:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- citrón - ½ ks;
- vločky chili - 1 čajová lyžička;
- oregano - ½ tsp;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Mrkva nakrájame na tenké stužky pomocou zeleninovej rezačky, ponorte ich do ľadovej vody po dobu 30 minút a potom vysušte a premiešajte s listami čakanky. Premyté a olúpané chobotnice sú nakrájané na tenké prúžky a umiestnené v marináde zo zmesi olivového oleja, chilli a oregano. Smažte marinády 2-3 minúty, až kým nie je hnedá. Zmiešame všetky ingrediencie v miske na šalát a naplňte misku olivovým olejom, citrónovou šťavou a cesnakom, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Klasický šalát z chobotnice
zloženie:
- jatočné telá - 300 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- ryža - 70 g;
- majonéza - na doplnenie paliva.
príprava
Predtým, ako urobíte šalát, musíte ich umyť a vyčistiť z filmov a potom uvariť do osolenej vody na 1 minútu. Ryža a vajcia sú tiež varené - až do varenia. Dokončené jatočné telá hovädzieho dobytka sú jemne nakrájané a zmiešané s varenou ryžou a nakrájanými vajcami. Podávame šalát s majonézou podľa chuti.
Šalát s chobotnicou a šunkou
zloženie:
- chobotnice - 400 g;
- vajcia - 4 kusy;
- tvrdé syry - 100 g;
- šunka - 70 g;
- hrášok - 100 g;
- majonéza, soľ, korenie - podľa vkusu.
príprava
Kalamáre sú vyčistené a varené, vajcia sú tvrdé. Všetky ingrediencie sú nakrájané na kocky, okrúhle kruhy, sezamový šalát s majonézou a sezónne s korením na chuť.
Šalát z opekanej
zloženie:
Pre vyprážané chobotnice:
- chobotnice - 350 g;
- ľahké pivo - 1 položka;
- múka - 1 položka;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Na doplnenie paliva:
- sezamový olej - 1 čajová lyžička;
- med - 4 lyžice. lyžice;
- chilli omáčka s cesnakom - 4 lyžice. lyžice.
Pre šalát:
- červená kapusta - 100 g;
- zmes listov šalátu - 1 balenie (200 g).
príprava
Ošúpané kruhy sú namočené do kadičky z piva, múky a korenia. Smažte veľké množstvá oleja, až kým nie je hnedá. Zmiešajte okrúhly krúžok so šalátom a nakrájanou kapustou a očistíme so zmesou sezamového oleja, medu a horúcej chilli omáčkou s cesnakom. Podávame výborný salámový šalát s oblohou ryže. Bon appetit!