Jedlé odrody tekvice sú nádherné ovocie, ktoré obsahujú veľa veľmi užitočných látok. Z tekvice môžete variť rôzne lahodné pokrmy, vrátane dýňového koláča. Vkusný, sladký tekvicový koláč je zvyčajne veľmi obľúbený u detí i dospelých. Príprava lahodného tekvicového koláča je jednoduchá, stačí nasledovať recept viac či menej presne.
Americký koláč
Americký tekvicový koláč je zvyčajne uvarený na Deň vďakyvzdania.
zloženie:
pre test:
- 1,5 šálky pšeničnej múky;
- 100 až 130 g prírodného masla;
- žĺtok 1 kuracie vajce;
- štipku soli.
Pre plnenie:
- asi 1 kg buničiny;
- 2 kuracie vajcia;
- 5-6 polievkových lyžíc cukrového piesku;
- 1 pohár smotany;
- suché korenie (mleté červené papriky, škorica, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor, vanilka, šafran);
- cukrový prášok alebo javorový sirup.
Príprava:
Ako variť koláč s tekvicou? Múku prebrúste do hlbokej misy a nechajte ju popíjať. Pridajte zmäkčené maslo, vaječný žĺtok a 1-2 lyžice studenej vody. Opatrne, ale nie dlho budeme miesiť cesto (je dobré použiť mixér). Cesto vložíme do misy, vložíme ju do misy, zakryjeme ju a půl hodiny ju položíme na chladné miesto. Zatiaľ čo cesta sa rozpadá, poďme to opraviť. Budeme očistiť tekvicu, odstrániť semená, buničina bez kože bude rozrezaná na malé kúsky. Umiestnite kusy tekvice do hrnca, pridajte čo najviac vody, aby zakryli kusy tekvice, a variť až do mäkkej. Soľte vodu, rozdrviť celulózu na homogenitu a preneste ju do sito alebo sita, aby bolo sklo nadbytočné.
Pecom koláč s tekvicou
Rolť cesto na doske, ľahko posypané múkou, pokrčte cesto s okrúhlym, rozdeleným tvarom. Na niekoľkých miestach miesime cesto a zakryjeme ho olejom papier na pečenie. Opäť budeme vychladnúť (minúty 15). Rúru ohrejeme na priemernú teplotu a tam ju položíme spolu s cestom. Pečte koláč 10 minút, potom odstráňte papier a ďalších 5 minút. Mierne znížte teplotu v rúre. Dajte tekvicové pyré do čistej misy a zrazte s vajcami, cukrom, krémom a suchým zeminou. Výsledná hmota sa rovnomerne položí na koláč a koláč vložte do rúry na 40-60 minút. Pripravený koláč môže byť posypaný práškovým cukrom, ale je lepšie, samozrejme, naliať na javorový sirup. Podávame stôl a ochladíme na izbovú teplotu.
Koláč v Multivariačnom
Môžete piecť dýňový koláč v multivarke.
zloženie:
- 1 šálka pšeničnej múky;
- 100 g cukru;
- 125 g prírodného masla;
- 2 lyžice ľadovej vody;
- 1 vaječný žĺtok slepačieho vajca.
- Pre plnenie:
- 800 g buničiny;
- 120 ml prírodného mliečneho krému;
- 100 g cukrového piesku;
- Suché korenie (zázvor, škorica, vanilka atď. - podľa vkusu).
Príprava:
Cestu premiešajte v receptore uvedenom vyššie. Dobre premiešajte a odložte ju pol hodiny na chladnom mieste. Tekvica nakrájame na malé kúsky (bez šupky) a varíme ho v páre v multivarke 15 minút, potom ho hádzame späť do šľahača a potom ho premiešame v kaši. Pridajte zostávajúce zložky náplne a jemne nadýchajte. Točte cesta do guľatého plechu, mierne väčšieho priemeru ako pracovná misa multivark. Dávame list misky v miske, vylijeme ju hore. Pečeme koláč v režime "Pečenie" po dobu 60 min. Môžete taký koláč so šľahačkou.
Tekvicový koláč s jablkami
Môžete piecť dýňový koláč s jablkami.
zloženie:
- 350 g buničiny;
- toľko jabĺk;
- gramov 250 krátkych tort;
- 2 vajcia;
- 150 ml krému;
- suché mleté korenie.
Príprava:
Predhrievajte rúru na priemernú teplotu. Tekvica bude rozrezaná na malé kocky a jablká budú očistené od semien a rozrezané na tenké plátky. Dajte kusy tekvicových a jablkových plátkov do formy s vekom a vložte ich do rúry na 40 minút. Pripravte krátke pečivo (môžete použiť hotové cesto). Zložte cesto na list a vložte ho do guľatého tvaru
Koláč s tvarohom
Veľmi chutné môže ukázať a tvarohový koláč-tekvicový koláč. V tomto prípade pre plnenie používame dýňové pyré a tvaroh v rovnakých častiach. Tvaroh nevyhnutne otrite sitom, ostatné zložky plniva a cesta používame rovnako ako v uvedených receptúrach.