Zvyčajný prídavok k mäsom na kešu na korytnačke počas zdobenia - cibuľové krúžky, ktoré nielen dávajú chuť na bravčové mäso, ale aj po mäso a sladkosti po pečení na záhrade, zázračne v súlade s pokrmom. V receptoch bude okrem cibule aj citrónová šťava obsiahnutá v marinade a bude poskytovať hotové mäso s jemnosťou a šťavnatosťou.
Shashlik recept s citrónom, sójovou omáčkou a cibuľou
zloženie:
- bravčové mäso - 750 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- citrónová šťava - 120 ml;
- rastlinný olej - 55 ml;
- voda 370 ml;
- cibuľa - 160 g.
príprava
Zmiešajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, vodu a maslo. Dali sme ho do ohňa a po varení sme odstránili a vložili cibuľové krúžky. Ten by mal byť odrezaný hrubý, môžete dokonca jemne stlačiť, aby ste z neho vyťažili maximálnu chuť. Výsledná marináda by mala byť pred ponorením mäsa ochladená. Chuť zmesi bude rovnováha na pokraji kyslé a slané, ale ak soľ zo sójovej omáčky nebudete stačiť, potom pridajte trochu hladkej morskej soli aj počas varenia marinády.
Bravčové mäso by malo byť marinované po dobu 3 až 8 hodín, v závislosti od času, ktorý máte, ale očividne dlhšie, tým lepšie.
Marináda na kešu s citrónom a cibuľou
Táto marináda je pripravená veľmi jednoducho: k dispozícii je malá citrónová šťava s cibuľou, sušené byliny a ohromujúce stredomorské motívy v pripravenom pokrme.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- citrónová šťava - 120 ml;
- Sušené oregano - 2 lyžičky.
- vetva rozmarínu;
- cibuľa - 70 g;
- cesnakové klinčeky - 1 ks.
príprava
Použitie stupa v pasty trieť cesnak s štipkou morskej soli, sušené oregano a rozmarín. Výsledná pasta sa pestuje s citrónovou šťavou. Cibuľu sme porazili mixérom do kaše, roztierali ju na gázu, stlačili šťavu a premiešali ju so základnou marinádou. Výsledná zmes sa naleje do bravčového mäsa a nechá mäso marinovať aspoň pol hodinu.
Ako marinovať kešu s citrónom a cibuľou?
zloženie:
- bravčové mäso - 1,3 kg;
- trstinový cukor - 10 g;
- kari prášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- semená koriandra - 2 čajové lyžičky;
- sušené marhule - 2 položky;
- pomarančová kôra - 4 prúžky;
- cibuľa - 210 g;
- suché červené víno - 360 ml;
- kyslá smotana - 60 ml;
- citrónová šťava - 60 ml.
príprava
Bravčové rezané na kocky a vložte do smaltovaného obalu. Zmiešame trstinový cukor s karietom a koriandrom, posypeme suchú zmes s mäsom, premiešame všetko spolu s krúžkami cibule. Jemne nakrájajte sušené marhule a pošlite ich na bravčové mäso spolu s prúžkami pomarančovej kôry. Aby mäso zostalo tučné a šťavnaté, premiešajte ju s kyslou smotanou a potom pre ľahkú kyslosť a úchvatnú vôňu vylejeme zmes vína s citrónovou šťavou. Mäso nechajte vychladnúť 4 hodiny pred varením.
Shish kebab marinovaný v cibuľke a citróna v ázijskom štýle
Ázijčania majú veľmi rád bravčové mäso, najmä bravčové mäso. Recept na túto marinádu bol tiež navrhnutý tak, aby používal tento konkrétny strih jatočných tiel, ale ak sa nelíšete v láske mastného mäsa, potom odvážne nahradíte náhradu štíhlou figúrkou, bude to ešte chutné.
zloženie:
- sójová omáčka - 150 ml;
- voda 100 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- med - 35 ml;
- sezamový olej - 30 ml;
- koreň zázvoru je kus 4 cm dlhý;
- citrón - 1 kus;
- fialová cibuľa - 80 g;
- stopka citrónovej trávy;
- bravčové mäso - 900 g.
príprava
V noci pred navrhovanou prípravou kešu z bravčového mäsa s citrónom a cibuľou nakrájajte mäso a umiestnite do hlbokých sklenených alebo smaltovaných nádob. Do mäsa položte hrubé krúžky z fialovej cibule, predbežne ich pretiahnite rukami.
Nakrájajte cesnak do pasty a premiešajte s vodou, sójou, medom, maslom, citrónovou šťavou a kôrou a strúhaným zázvorom. S výslednou zmesou nalejte mäso a nechajte ju v chlade po celú noc.