Všetci vieme, že pri príprave koláča je dôležité nielen jeho chuť, ale aj jeho vzhľad, takže ak potrebujete skutočnú stolovú výzdobu, stojí za to piecť viacfarebný tortu "Rainbow", ktorý svojimi jasnými farbami urobí nezameniteľný dojem pre hostí.
Cake "Rainbow" - recept s fotografiou
zloženie:
Pre dort:
- cukor - 1 položka;
- vajcia - 8 kusov;
- múka - 2 položky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 1 šepot;
- Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička;
- potravinárske farbivá.
Pre smotanu:
- tučný krém - 900 g;
- cukor - 1 položka;
- želatína - 1,5 lyžičky. lyžice;
- koňak - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 1 1/3 lyžice.
príprava
Oddeľte žĺtky od bielkovín, nakrájajte ich a potom pridajte cukor, pričom budete pokračovať v šľahaní tohto stavu pevnej peny. Pridajte k nim zvyšky cukru, múky, masla, vajec, vanilkového cukru a štipku prášku na pečenie. Dôkladne premiešajte všetko. Rozdeľte výsledné cesto na šesť rovnakých častí. V každom pridajte farbu farby rôznych farieb, dobre premiešajte a pokračujte v pečení koláčov.
Pri pečení jednoducho nalejte cesto s jedinou farbou do pekárničky, vopred ju obalte pergamenovým papierom a vložte do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov na 15 minút.
Vykonajte rovnaký postup s každou farebnou časťou a nakoniec dostanete šesť rôznych farebných koláčov. Položte koláče na rovný povrch a začnite pripravovať krém: šľaha zmrznutý krém s cukrom, až do bielych vrcholov a potom pridáme želatínu rozpustenú v horúcej vode a mierne ochladí.
Teraz môžete začať zbierať tortu. Každý koláč impregnovaný koňak zmiešaný s vodou, a mazať so smotanou, ktorým sa v tomto poradí: fialová, modrá, zelená, žltá, oranžová a červená.
Horná časť koláča a jeho boky tiež dobre pokrývajte krémom a dajte koláč do chladničky tak, aby sa ponoril na 3-4 hodiny.
Cake "Rainbow" s prírodnými farbivami
Ak chcete variť tento nádherný tortu, ale starostlivo sledovať vaše zdravie a nechcete používať umelé farby, potom vám povieme, ako ich nahradiť prírodnými farbami.
zloženie:
Pre dort:
- múka - 3,5 položiek;
- cukor - 1,75 položiek;
- maslo - 75 g;
- bielkoviny - 2 ks;
- mlieko - 1,5 položiek;
- nesladený beztučný jogurt - ½ kus;
- rastlinný olej - 1,5 lyžičky. lyžice;
- vanilka - 2,5 lyžičky.
- prášok na pečenie na pečenie - 2 lyžičky;
- soda - ½ lyžičky.
Pre farbivá:
- repa šťavy - 1-2 lyžice. lyžice;
- šťava z černice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- špenátová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mrkvová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čučoriedkový džús - 1 polievková lyžica. lyžice;
- žĺtok - 1 ks.
Pre smotanu:
- Maslo - 110 g;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 3,75;
- vanilka - 1 čajová lyžička.
príprava
Ak chcete získať šťavu, ktorá bude slúžiť ako prirodzená náhrada farbív, jednoducho prejdite špenátom, mrkvou a červenou repnou (všetko oddelene) cez odšťavovač a položte ostružiny a čučoriedky (na ¼ centu) do mikrovlnnej rúry a nechajte džús.
Teraz urobte cesto, za to, že biely cukor so smotanou a rastlinným olejom, tiež posielať žĺtky a šľahnúť, až do vzduchu. Potom pridajte do zmesi jogurt, mlieko, vanilku, sódu, múku a prášok do pečiva. Hneďte cesto a rozdeľte ho do šiestich identických častí, do každej časti pridajte šťavu z bobúľ alebo zeleniny av jednej napojte žĺtok s 1 lyžičkou.
Ak chcete vyrobiť krém, len bič všetky ingrediencie so zmiešavačom na niekoľko minút. Položte koláče, promazyvaya ich krém v nasledujúcom poradí: fialová, modrá, zelená, žltá, oranžová a červená. Horná časť koláča a jeho okraje taktiež hojne roztierali krém a dal Rainbow do chladničky na impregnáciu po dobu 3-4 hodín.
Niekoľko ďalších podrobných receptov nájdete v našich článkoch: tortu "Mishka" a tortu "Pivní hrnček" .