Ak sa váš vzťah s pečením nevyrovná najúspešnejším spôsobom, neznamená to, že pre dovolenku nemôžete pripraviť malebný koláč. Skvelou alternatívou k hubenému koláčku sú palacinky, ktoré si môžete vyzdvihnúť podľa vlastného uváženia, predbežne rozotrené svojim obľúbeným krémom. V rámci nasledujúcich receptov bude smotanou posledný krém založený na tvarohu.
Recept na koláčový koláč s tvarohovým krémom
zloženie:
Pre palacinky:
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - 355 ml;
- múka - 245 ml;
- granulovaný cukor - 35 g;
- pomarančová kôra 1;
- maslo - 75 g;
- voda 240 ml.
Pre smotanu:
- varené kondenzované mlieko - 3/4;
- tvaroh - 3/4;
- práškový cukor - 10 g;
- 1/2 kôra oranžovej.
príprava
Najprv pripravte cestovný tortu, pretože bude potrebovať odpočinok v chladničke po dobu najmenej pol hodiny. Pre cesto, najprv porazili vajcia, kôra citrusov, mlieko, voda, cukor a roztopené maslo. Začnite vložením častí kvapaliny do preosiatej múky. Zabaľte tekuté palacinové cesto a uistite sa, že v ňom nie sú žiadne hrudky. Obal nádobu obalte a nechajte vychladnúť najmenej pol hodiny, ale je to možné a počas celej noci.
Olej zahrievajte vyhrievanú panvicu a rozotrite časť cesta na tenkú vrstvu. Smažte palacinky, až kým nie sú zapečené na oboch stranách a nechajte vychladnúť.
Otepte tvaroh cez sito a premiešajte s cukrom a pomarančovou kôrou. Ak chcete tvarovať cestoviny, pridajte kondenzované mlieko a prácu zmiešajte s mixérom. Rozdeľte rovnaké časti krému medzi jednotlivé palacinky, stohujte ich s hromadou a zdobte hotový koláčový koláč s tvarohovým krémom podľa Vášho uváženia.
Palačinkový koláč s hruškou a tvarohovým krémom
zloženie:
Pre omáčku:
- hrušky - 2 ks;
- brusnica - 2 položky;
- voda 235 ml;
- hnedý cukor - 130 g;
- škorica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kôra a šťava z jednej oranžovej.
Pre smotanu:
- krém na šľahanie - 950 ml;
- tvaroh - 240 g;
- granulovaný cukor - 35 g.
Pre dort:
- pripravené palacinky - 20-25 ks.
príprava
Nakrájajte hrušky a vložte ich do hrnca, potom odošlite zvyšné zložky: brusnice, cukor, škoricový prášok, kôra a voda. Tomitu omáčajte na strednom ohni asi hodinu. Tentokrát stačí na vyprážanie a ochladenie palaciniek, ako aj na prípravu ľahkého krému na báze tvarohu. Pokiaľ ide o druhú, vložte tukový tvaroh do misky mixéra a prebite ju cukrom, kým sa nedosiahne zmes krémovej konzistencie. Samostatne, šľaha smotana do stabilného a vzdušného krému a jeho častí na tvarohovú zmes. Namočte každú palacinkú so smotanou, vložte ju do hromady a na vrchol položte hrušky a bobule a nalijte na sirup.
Slaný koláčový koláč s tvarohovým krémom
Snackové koláče sú ďaleko od novinky vo svete varenia, sú často pripravené na základe oblátkového pečiva, vaflových koláčikov alebo tých istých palaciniek. Recepty, o ktorých sa budeme zaoberať nižšie, sú modifikáciou známej lasagny len v jej inkarnácii.
zloženie:
- palacinky - 20 kusov;
- tvaroh - 260 g;
- kyslá smotana - 45 ml;
- strúhaný tvrdý syr - 65 g;
- špenát - 480 g;
- vajcia - 1 kus;
- paradajky - 420 g;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- zmes sušených talianskych bylín - 1 čajová lyžička.
príprava
Najskôr pripravte paradajkovú omáčku. Pre neho náhodne nakrájame paradajky a dusíme ich na strednom ohni cesnakom a bylinkami, kým zmes nie je hustá a homogénna.
Posypte špenát v suchom panvici, vytlačte prebytočnú vlhkosť a listy položte do zvyšku v miske mixéra a šľahajte spolu s tvarohom, kyslou smotanou, vajcom a veľkým štipkou soli. Režim pripraveného smotanového syra na palacinový koláč bude tekutý, ale nemusíte sa obávať, bude to zabavené počas pečenia vďaka vajcu.
Alternatívne, použite omáčky na každú palacinky, sklopiť je s hromadou vo forme. Umiestnite občerstvenie v rúre 20 minút na 180 stupňov.