Dokonca aj najširší sortiment rôznych toastov, prezentovaných na regáloch obchodov, núti fanúšikov domácich výrobkov odmietnuť varenie vlastnými rukami. Najdôležitejšou vecou, ktorú poznáte, sú niektoré jemnosti technológie, ktoré vytvárajú toto neuveriteľne chutné občerstvenie pre pivo a majú dostatok voľného času. Výsledkom je, že výrobky sú nepochybne oveľa užitočnejšie ako zakúpené a sú často voňavé a chutnejšie. Dnes vyrábame raž alebo pšeničné krutóny na pivo s cesnakom.
Ako urobiť toast s cesnakom na pivo - recept v panvici
zloženie:
- chlieb raže alebo bielej na výber - 480 g;
- cesnakové zuby - 10-14 ks. alebo na chuť;
- rastlinný olej bez vône - 130 ml;
- soľ je veľká - chuť.
príprava
Žiarovo alebo biele chleby sa rozrežú na plátky až do hrúbky jedného centimetra a rozotrú jednu vrstvu na vyhrievanú panvicu, najprv do nej vpláchnu trochu rastlinného rafinovaného oleja. Po tom, ako chlebové kusy získali na oboch stranách nádhernú ružovú farbu, extrahujeme ich na misku. Vyčistené cesnakové zuby prechádzajú lisom, zmiešajú so soľou, pridáme do zmesi trochu rastlinného oleja a aplikujeme ho na stále horúce červené krutóny. Potom, čo sa produkty ochladia a trochu namočia, môžete im podávať stôl so skleneným pivom.
Krutóny s cesnakom a syrom na pivo v rúre
zloženie:
- chlieb raže alebo bielej na výber - 480 g;
- cesnakové zuby - 10-14 ks. alebo na chuť;
- tvrdý pikantný syr - 125 g;
- stolová soľ - podľa vkusu.
príprava
V tomto prípade je technologický proces prípravy toastov na pivo trochu odlišný od predchádzajúceho. A to nie je prekvapujúce, pretože teraz ich budeme robiť v rúre. Aby ste to urobili, nakrájajte chlieb plátkami a ihneď ho pokryjte zmesou pripravenou z lúpanej a vylisovanej cesnakovej strúčiky a stolovej soli z lisu. Potom položíme chlieb s plnkou na sebe navzájom s hromadou a necháme na impregnáciu desať až pätnásť minút.
Po chvíli trepíme cesnakovú soľnú hmotu z impregnovaného chleba, ktorý sa potom rozreže na plátky alebo plátky iného požadovaného tvaru a potom sa rozotrie na plech na pečenie. Polotovary umiestňujeme do horúcej rúry a necháme ich uschnúť a získajú požadovanú červenú farbu v priebehu desiatich až dvadsiatich minút. Teplota sa udržiava na 220 stupňov. Po dvoch alebo troch minútach pred ukončením varenia pripečte toasu s strúhaným syrom na melónovú stručku a nechajte ju úplne roztaviť, a ak je to žiaduce, hnedý.
Pripravené toasty sa dajú podávať pivom v teplej a už chladenej podobe.