Pamätajte, ako sa vaše oči vyčerpajú, keď idete do nejakej cukrárne. Čo tu nie je: koláče, koláče a role. A vedeli ste, že sa môžete ľahko dopriať v sladkej dome. Upozorňujeme vás na niekoľko receptov na prípravu košov so smotanou. Sú nielen veľmi pekné a neuveriteľne chutné, ale aj šialene lahodné.
Sendvičové koše s pudingom
zloženie:
Pre smotanu:
- múka - 40 g;
- cukor - 60 g;
- vaječný žĺtok - 4 kusy;
- práškový cukor;
- krém - 400 ml;
- mlieko - 100 ml;
- vanilín.
Pre test:
- vaječný žĺtok - 2 kusy;
- maslo - 100 g;
- múka - 250 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 100 g;
- vanilín.
Na dekoráciu:
- práškový cukor;
- džem - podľa chuti;
- čerstvé bobule.
príprava
Ak chcete pripraviť koše s pudinkom , musíte najprv pripraviť cesto. Za týmto účelom miešajte v miske vaječných žĺtkov s roztaveným maslom, nalejte postupne múku, práškový cukor, nalejte do teplého mlieka, hodíme soľ a vanilín. Všetko dôkladne premiešame a na chvíľu vložíme hmotu do chladničky.
Potom vyberieme cesto, vyrábame z neho malé koláče a zhutíme ich do formy na pečenie, ktoré sa rovnomerne rozširujú po stenách. Teraz ich pošleme do rúry a pečieme až do zlatohnedej.
Tentokrát teraz pripravte puding z týchto zložiek a akonáhle sú pripravené piesokky, naplňte ich všetkým džemom podľa vkusu, ozdobte ich čerstvými bobuľami, naliate puding a posypeme práškovým cukrom. No, to je všetko, koše so smotanou a bobuľami, pripravené: môžete si vyrobiť čaj!
Sendvičové koše s bielkovinovým krémom
zloženie:
Pre test:
- múka - 300 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 150 g;
- studená voda - 3 lyžice. lyžice.
Pre smotanu:
- vaječná biela - 2 ks;
- vanilka - 1 čajová lyžička;
- soľ - štipka;
- citrónová šťava - 3 kvapky.
Pre sirup:
- cukor - 140 g;
- voda - 50 ml.
Pre plnenie:
- jarné koktaily - 12 hodín lyžíc.
príprava
V miske premiešajte preosiate múku a granulovaný cukor. Potom pridajte kúsky mrazeného oleja a mieste hmotu rukami, kým sa nedosiahne strúhanka. Potom nalejte do vody a mieste homogénne elastické cesto. Potom odtrhnite malé kúsky a rovnomerne ho rozdeľte na formy. Pečeme koše na červenú farbu a potom ochladíme a vyberáme z foriem. Tentokrát je cukor naplnený vodou a nastavený na mierny požiar. Nepretržite miešajte, priveďte k varu a varte sirup, kým sa nezohrieva na teplotu 120 stupňov.
Zatiaľ čo sa sirup pripravuje, porazte bielkoviny soľou, kým pevné špičky pridávaním vanilínu. Keď je sirup pripravený, vstrekneme ho tenkou tekutinou do veveričiek a pokračujeme v šľahanie. Po tom stlačte niekoľko kvapiek šťavy z citrónu a znova premiešajte. Teraz v každom kuse položíme trochu džem a vytlačíme proteínový krém zhora cez vrecko na pečivo. Ozdobíme pochúťku s bobuľami a vyčistite ju na mrazenie v chladničke.
Pieskové koše s tvarohovým krémom
zloženie:
Pre test:
- maslo - 150 g;
- cukor - 50 g;
- vanilín - 1 vrecko;
- múka - 250 g;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- vajcia - 1 ks.
Pre plnenie:
- čerešňa bez jamiek.
Pre smotanu:
- tvaroh - 150 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 50 g;
- škrob - 1 čajová lyžička.
príprava
Zmäkčené maslo kombinujeme s múkou, posypeme cukrom, vanilínom a práškom do pečiva. Všetko sme roztierali rukami, až kým nebudeme mať homogénnu drvinu. Potom pridajte vajíčko a mieste elastické mäkké cesto. Zakryte ho potravinovým filmom a odstráňte ho 30 minút v chladničke.
Bez toho, aby sme strácali čas, sme vypchali: spojte tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, hodte škrob a všetko rozmiešajte s miešačkou až do homogenity. Ak sú formy kovové - namažeme ich olejom a naplníme ho skúškou a rovnomerne ho rozdelíme rukami. V dolnej časti položte čerešne bez jamiek, naplňte tvarohovým krémom a pečte v predhriatej rúre po dobu 30 minút, kým varené. Potom sa koláče ochladia, opatrne extrahujú z foriem a zdobia bobuľami alebo ovocím.