Ak máte čas na skladovanie čerstvých bobúľ, potom nenechajte si ujsť šancu vyrobiť želé pre jednu z nižšie uvedených receptov.
Berry želé - recept
Tento dezert sa dá bezpečne pripísať retro lahôdkam. Je to zmes štepených bobúľ s nasiaknutou želatinou, ktorá sa potom naleje do veľkej tvarovacej platne. Takéto ošetrenie sa podáva na stôl a nakrájame ako obyčajný koláč.
zloženie:
- plechová želatína - 5 ks;
- granulovaný cukor - 135 g;
- malina - 540 g;
- šťava z jedného citróna;
- rastlinný olej na mazanie formy:
- krém na servírovanie.
príprava
Pred vyrobením želé z bobúľ budete potrebovať prípravu želatíny. Želatínové listy sa nalejú so studenou vodou a nechávajú sa napučiavať počas prípravy bobúľ.
Nalijeme maliny 300 ml vody, pridáme cukor a necháme 5 minút variť. Keď malina zmäkne, pretreje sa cez sito, zbaví sa najmenších kostí. Výsledné pyré sa spoja s citrónovou šťavou a objem zmesi sa upraví na 600 ml vodou. Zvláknená želatína sa stlačí a pridá sa do bobuľového pyré v ohni. Keď sa želatínové dosky úplne rozpustia, zmes sa naleje do mierne naolejovanej formy.
Berry želatína s želatinou zostáva v chlade až do úplného vytvrdnutia, potom sa dno formy ponorí do horúcej vody na niekoľko sekúnd, prevrátením a extrahovaním želé. Pieces of treats sa podávajú so šľahačkou .
Ovocné želé - recept
Čo je obmedzené len bobuľom, ak je možné ich kombinovať v dezertoch podľa vášho vkusu, navyše a doplniť ovocie. Pre tento recept sme si vybrali zmes sezónnych bobúľ s tropickým mangom .
zloženie:
- čučoriedková želé - 85 g;
- čučoriedky - 115 g;
- jahodová želé - 85 g;
- Jahoda - 125 g;
- malinová želé - 85 g;
- malina - 115 g;
- ananásové želé - 85 g;
- mango - 115 g.
príprava
Pred prípravou bobule želé doma, pripravte bobule a ovocie, rozdeľte ich na malé kúsky. Začnite s čučoriedkovou želé. Rozložte plody medzi formy a naplňte riedenou čučoriedkovou želé. Nechajte zmraziť pol hodiny a analogicky zopakujte postup so zvyškom želé a postupne ich naneste na seba. Po stuhnutí poslednej ananásovej vrstvy sa môže odobrať dezert. Ako dekor je ideálne malé množstvo šľahačky.