Ponúkame domáce recepty na varenie syrov s tvarohom. Takéto pečenie určite obnoví vaše menu na raňajky alebo bude perfektným doplnkom k šálke čaju na poludňajšie občerstvenie alebo večeru.
Ako variť domáce tvarohový koláč s tvarohom v rúre - recept?
zloženie:
Pre test:
- múka - 500-600 g;
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- Maslo - 110 g;
- Kvasnice lisované alebo sušené - 35 alebo 10 g;
- granulovaný cukor - 110 g;
- soľ - štipka;
- vanilkový cukor - 10 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
Pre plnenie:
- tvaroh - 600 g;
- kyslá smotana - 60 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- Maslo - 40 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- kukuričný škrob (ak je to potrebné) - 30 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
Mazanie top:
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- mlieko - 20 ml.
príprava
Nepochybne najdôležitejším momentom pri príprave tvarohových koláčikov, ako je každé iné pečenie - je príprava cesta. A na koľko recept bude úspešný závisí výsledok a chuť hotových výrobkov. Na to budeme veľmi zodpovedne reagovať.
Mlieko sa mierne zohreje na teplotu 37-40 stupňov a v ňom sa rozpustí kvasnice, 25 gramov granulovaného cukru a 80 g múky. Zložte zmes na teplom mieste a dajte čas na aktiváciu kvasiniek. V priemere trvá dvadsaťpäť až tridsať minút.
Medzitým sa miešajte do veľkej misy, mierne šľahanej so zvyškom cukorných vajec, mäkkého masla a vanilkového cukru, nalejte na pripravenosť lyžice a dobre premiešajte. Teraz preosiať malé množstvá pšeničnej múky a miešajte čo najdlhšie lyžicou jedným smerom a potom roztierajte cesto na hladkú múku s povrchom, ktorý ho dobre hodí, mazajte ruky rastlinným olejom av prípade potreby nalejte viac múky. V dôsledku toho by ste mali dostať mäkké a nelepivé cesto. Vráťme to do misy a dajte ju do tepla. Ideálnou možnosťou bude umiestnenie cesta na tvarohové koláče s tvarohom v mierne vykurovanej rúre.
Keď sa hmotnosť zväčšuje najmenej dvakrát, hýbeme ju rukami a necháme to opäť stúpať.
Zatiaľ čo cesto dozrieva, pripravujeme výplň na tvarohové koláče s tvarohom. Prechádzame cez syrový tvaroh, pridáme cukor, žĺtky, vanilkový cukor, mäkké maslo a kyslou smotanou a dobre premiešame. Ak je zmes tvarohov príliš tekutá a tečúca, môžete k nej pridať trochu škrobu alebo múky a znova ich premiešať. V tejto fáze môžete v prípade potreby pridať aj dusené a sušené hrozienka.
Z hotového cesta cestujeme na guľôčky, potom z neho vytvárame koláče a trochu sa približujeme. Potom pomocou sklenky vytvoríme drážku v strede, naplníme ju tvarom plnkou a na miske na pečenie vložíme koláčiky do vzdialenosti od seba. Nechajte produkty oddeliť do dvadsiatich minút, namažte vrchol so zmesou žĺtka a mlieka a zistite v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 25 minút alebo do želanej farby.
Na pripravenosť dávame voňavý bakeware trochu vychladnúť pod uterák a môžeme slúžiť na stôl.
Ako variť kráľovský tvarohový koláč s tvarohom - domáci recept?
zloženie:
Pre test:
- múka - 320 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- margarínová smotana - 220 g;
- granulovaný cukor - 40 g;
Pre plnenie:
- tvaroh - 550 g;
- vajcia - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 200 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
príprava
Kráľovský recept alebo, ako sa hovorí, lenivý tvarohový koláč s tvarohom je veľmi jednoduchý. Margarín si tretí na strúhadlo alebo sa len rozdrobí do drobky múky, cukru a prášku do pečiva.
Takýto produkt sa môže stať základom maďarského tvarohu s tvarohom. Aby ste to dosiahli, stačí zmiešať polovicu kondenzovaného mlieka s dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany, naliať hotový koláč v podobe, sezónu roztavenou čokoládou a rozvod.