Domáca zmrzlina je úžasne chutná a osviežujúca možnosť pre letný dezert. Chceme vám dnes povedať, ako vyrobiť pistáciovú zmrzlinu. Má nádhernú bohatú chuť, nádherný vzhľad a neobsahuje žiadne chemické prísady, na rozdiel od kúpených liehovín.
Recept na pistáciovú zmrzlinu
zloženie:
- krém s obsahom 20 až 500 ml;
- pistácie - 200 g;
- granulovaný cukor - 120 g;
- vajcia - 1 kus;
- čerstvá mäta - 1 vetvička.
príprava
Takže v prvom rade čistíme z plášťa pistácií, alebo okamžite kúpime hotové solené. Niekoľko orechov je odložených na dekoráciu a všetko ostatné je rozdrvené v mixéri do stavu omrviniek.
Teraz oddeľte vajíčko oddelene od cukru, aby sa dosiahla homogénna hmota. Potom zoberte presne pohár smotany, ľahko ich zahrejte a postupne nalejte do hmoty vajíčok, zatiaľ čo stále šľahačka. Oddeľte zvyšný krém, až kým nevznikne hustá pena, a potom ho premiešajte so zmesou vaječného mlieka.
Potom pridajte pistáciovú drvinu, opatrne premiešajte tento vzduch a opatrne nalejte do výrobcu zmrzliny. Kúpime asi 40 minút, takže v dôsledku toho máme jemnú hustú zmrzlinu. Ak nemáte doma takéhoto zariadenia, jednoducho nalejte hotovú zmes do nádob a pošlite ju do mrazničky na 3 hodiny. Počas tejto doby niekoľkokrát vezmeme ošetrenie z chladničky a dôkladne ho premiešame. Pred podávaním položte hotovú pistáciovú zmrzlinu na malé sklenené vázy, ozdobte vrchol nakrájanými pistáciami a čerstvými kvetmi mäty.
Zmrzlinové pistácie s mandľami
zloženie:
- zelené pistácie - 2 položky;
- cukor - 0,5 položiek;
- mlieko - 2 položky;
- vaječný žĺtok - 4 kusy;
- mandľový extrakt - 0,5 lyžičky.
- šľahačka - 1 polievková lyžica.
príprava
V kuchyni spracovávajte 1 pohár pistácií a polovicu cukru na homogénnu hmotu. Potom sme túto hmotu vložili do hrnca a naliali ju mliekom. Položíme pokrmy na slabý oheň a miešame a vrieme. Potom jemne odstráňte z misky a pridajte extrakt mandlí. V malej miske rozmiešajte vaječné žĺtky so zvyšným cukrom a pomaly zavádzajte horúcu pistáciovú hmotu a znovu ju nalejte do panvice.
Pošleme ju znova do malého ohňa a varíme, miešame, kým sa zmes nestuhne. Potom ho prefiltrujte do veľkej misky a nechajte ju vychladnúť presne 2 hodiny. Potom dajte šľahačku a drvené pistácie, zmiešajte a rozložte hmotnosť do nádoby. Chuťová šunka odstraňujeme niekoľko hodín v mrazničke a zmiešame zmrzlinu každú pol hodinu.
Pistácie zmrzlina doma
zloženie:
- práškový cukor - 100 g;
- krém 35% - 300 ml;
- mlieko - 100 ml;
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- pistácie - 200 g.
príprava
Najskôr vyčistite očistené pistáciové škrupiny v mixéri a potom ich premiešajte s mliekom a položte ho na pomalý oheň. Akonáhle sa mlieko začne variť, odstráňte ju z tepla a ochlaďte na 40
Po ďalšom ochladzovaní odstráňte ošetrovanie počas 10 až 15 minút v chladničke. Oddelene krúživým krémom dobre rozložte zvyšný práškový cukor, kým sa nevytvorí silná pena. Teraz vyberieme chladničku z chladničky a spojíme ju so šľahačkou. Hotovú zmrzlinu vylejeme do hlbokej plastovej nádoby, zatvoríme ju pokrievkou a odoberáme ju 4 hodiny v mrazničke.