Zemiakový šalát - to je celá séria jedál, kde sa hlavné miesto dáva zelenine. Je kombinovaný s morskými plodmi, hubami, jablkami a okrasami, ochutené rôznymi dresingami, ktoré slúžia v teplej a studenej forme. Takéto občerstvenie získalo popularitu v nemeckej a americkej kuchyni a kvôli jednoduchosti a podobnosti výrobkov a s nami.
Aký druh šalátu možno vyrobiť zo zemiakov?
Šalát so zemiakmi - celodenné jedlo. Obzvlášť dobré zemiaky sú kombinované s letnou zeleninou: plátky zemiakov s reďkovkami, uhorky, paradajkami a čerstvými bylinkami, oblečené so zakysanou smotanou, sú veľmi uspokojivé a chutné. V zimnej sezóne je zemiak dokonale v súlade s uhorkami, varenou repou a obväzom z rastlinného oleja a octu.
- Šalát so zemiakmi sa odporúča variť zo zeleniny varenej v uniforme. Avšak s nedostatkom času môžete variť ošúpaných zemiakov, predbežne ich nakrájať na jemné plátky.
- Je lepšie vybrať červené odrody zemiakov. Oni sú menej mäsití a keď sú oblečené s omáčkou, udržujú tvar dobre.
- Odporúča sa posypať teplé zemiaky s ocotom, čo diverzifikuje jeho chuťové vlastnosti.
Šalát s hranolkami
Ak sa pred šalátom s vyprážaným zemiakom zdalo divné a nepochopiteľné, dnes - dokonca aj gurmenti súhlasia s originálnosťou takýchto receptov. Najmä pokiaľ ide o všetky vaše obľúbené francúzske hranolky, ktorých chutná farba a chrumkavá štruktúra sú perfektne kombinované s mnohými zložkami, najmä s korením a pikantnou klobásou.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- chorizo - 80 g;
- vínny ocot - 40 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 5 ks;
- olej - 200 ml.
príprava
- Cesto chorizo nakrájame na 40 ml masla spolu s cibuľou a cesnakom.
- Surové a nelúpané zemiaky plátky plátky a smažte v 120 ml vriaceho oleja po dobu 3 minút.
- Všetko kombinujte a sezamujte šalát so smaženými zemiakmi s ocotom a maslom.
Americký zemiakový šalát - klasický recept
Zemiakový šalát v americkom štýle spĺňa všetky požiadavky na ideálne občerstvenie. Varené zemiaky a vajcia robia jedlo výživné a výživné a zeler a uhorky dodávajú sviežosť a chutnú chuť. Zostáva naplniť misku majonézou, dať jej trochu trvať a obdivovať vyváženú chuť a jednoduchosť varenia.
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- vajcia - 6 kusov;
- majonéza - 250 g;
- jablkový jablkový ocot - 40 ml;
- červená cibuľa - 1/2 kus;
- celerová stopka - 2 ks;
- čierna mletá paprika - 2 g;
- nakladané uhorky - 2 ks.
príprava
- Zemiaky a vajcia sa varia.
- Zahrejte zemiaky na kocky, nakrájajte na korenie a ocot.
- Pridajte vajcia, zeler, cibuľu a uhorky.
- Seznámte zemiakový šalát s majonézou.
Nemecký zemiakový šalát
Nemecký zemiakový šalát je skôr ako výživný druhý. Je vyrobená z varených zemiakov, nakrájané na plátky priamo s kožou a smaženou slaninou. Ľahkosť dodáva obväz z jablčného octu a masla. Zmiešaný s teplými zemiakmi, robí jedlo čerstvé a dovoľuje mu, aby získal nárok na titul šalátu.
zloženie:
- ružové zemiaky - 500 g;
- plátok slaniny - 6 ks;
- jablkový jablkový ocot - 60 ml;
- cukor - 10 g;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- zelená cibuľa - 40 g;
- olej - 60 ml.
príprava
- Zmačknite zemiaky a nakrájajte ich na 10 minút.
- Slanina jemne nakrájajte a smažte.
- V roztopenom tuku pridajte soľ, cukor, ocot, olej a papriku a dusíme 2 minúty.
- Pripojte cibuľu, slaninu a zemiaky.
- Podávajte zemiakový šalát s nemeckou omáčkou a ihneď podávame na stôl.
Šalát so zemiakmi
Šalát so slamenými zemiakmi sa líši s možnosťou. Vzhľadom k tomu, že vďaka akcií zemiakov, bude rád fanúšikovia rýchleho občerstvenia. Je to strúhaný a vyprážaný na chrumkavých zemiakoch, čo je kríž medzi hranolkami a hranolčekmi, ktorý je perfektne kombinovaný so zeleninou a mäsom, pridávajú zvyčajné pokrmy z textúry a nové chute.
zloženie:
- varené kuracie filety - 200 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- sladká paprika - 1/2 ks;
- Pekingová kapusta - 60 g;
- zemiaky - 3 ks;
- olej - 100 ml;
- majonéza - 60 g.
príprava
- Osevte nakrájané zemiaky na koreňovom strúhadle.
- Namočte 5 minút, osušte a opekajte 3 minúty v oleji.
- Odstráňte prebytok tuku.
- Všetky ostatné zložky sú nakrájané na tenké prúžky a ochutené majonézou.
- Podložte na prstence na rovnej miske, na vrchole - položte zemiaky na podiel.
- Podávajte zemiakový šalát ihneď.
Šalát z zemiakov a solené uhorky
Šalát so zemiakmi a nakladanými uhorkami sa môže zdať triviálne pre mnohých, ale nie je ľahké to variť. Ak chcete urobiť predjedlo harmonické a chutné, brambory by mali byť varené a pečené. To bude zdôrazňovať štruktúru zeleniny a bude vyzerať skvele v spoločnosti s uhorkami a kapary, oblečený s obyčajným olejom.
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- uhorka - 2 kusy;
- červená cibuľa - 1/2 ks;
- olej - 80 ml;
- kopr - 20 g;
- kapary - 30 g.
príprava
- Varíme zemiaky v uniforme.
- Čistite, nakrájajte na kocky, posypte 20 ml masla a pečte 20 minút pri 190 stupňoch.
- Potom ho premiešajte s uhorkami, kôprom, kapary a maslom.
Mimosový šalát so zemiakmi
Šalát s varenými zemiakmi je celá séria sovietských občerstvenia, v ktorých bola zelenina kombinovaná s dostupnými výrobkami: vajcia, cibuľa, mrkva, konzervované ryby, majonéza a pridaná sýtosť. Výrazný príklad - šalát "Mimosa" , ktorý obsahuje celý zoznam týchto komponentov a zdobený, v štýle éry, s vaječnými žĺtmi, jasné farby, ktoré poskytovali meno.
zloženie:
- varené zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- varené vajce - 4 kusy;
- konzervovaná šalvia -180 g;
- majonéza - 80 g.
príprava
- Pečené zemiaky a mrkva na jemnom strúhadle.
- Urobte to isté s vajíčkami, rozdeľte ich na bielkoviny a žĺtok.
- Ryba vidlička s vidličkou, jemne nakrájajte cibuľu.
- Uložte vo vrstvách, mazanie majonézy: zemiaky, vaječné biele, ryby, cibuľa, bielkoviny, mrkva, žĺtok.
Zemiakový šalát v kórejskom štýle
Šalát zo surových zemiakov - tradičný pre kórejskú kuchyňu. Misky sú strúhané zemiaky, ktoré sú krátko ponorené vo vriacej soľanke, než dosiahnu hustú a ostrú textúru. Potom sú ovocné s korením a horúcim olejom, kvôli čomu sa stávajú pikantnými a aromatickými.
zloženie:
- zemiaky - 400 g;
- voda - 1,5 litra;
- uhorka soľanky - 500 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- olej - 60 ml;
- červená mletá paprika - 2 g;
- koriander - 5 g.
príprava
- Zemiaky rozmiešajte na koreňovom strúhadle priamo do studenej vody.
- Chovajte 2 minúty vo vriacej vode soľankou a vysušte.
- Bramborový šalát ochutnajte teplým olejom a korením.
Klasický rybí šalát so zemiakmi
Ďalším dôkazom celonárodnej lásky k zemiakom a rybe je zemiakový šalát so sleďami, tradičný pre rakúsku, nemeckú a českú kuchyňu. V týchto krajinách sa šikovne používa kombinácia kyslého, sladkého a slaného, pridaním jabĺk a nakladaných uhoriek k týmto zložkám, ktoré všetko spájajú s obväzom kyslej smotany, horčice a octu.
zloženie:
- filé sleďa - 150 g;
- jablko - 1/2 ks;
- šalátová cibuľa - 1 kus;
- varené zemiaky - 5 ks;
- kyslá smotana - 120 g;
- jablkový jablkový ocot - 20 ml;
- horčica - 10 g;
- kopr - 20 g;
- nakladané uhorky - 5 ks.
príprava
- Všetky zložky nakrájajte na plátky a položte ich na taniere.
- Šľaha horčica a ocot s kyslou smotanou a sezóna so šalátom.
Šalát s krabovými tyčinkami a zemiakmi
Krabový šalát so zemiakmi je alternatívou pre tých, ktorí neakceptujú recept s ryžou. Je to jemné, šťavnaté a veľmi vydatné jedlo s jednoduchými prísadami a rýchlym varením. Je vhodné, aby ste si ho vzali na piknik alebo diverzifikovali domáce zhromaždenia. Zostáva len naplniť krabové tyčinky, zemiaky a mrkvu s majonézou a zavolať jedlík.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- krabové tyčinky - 250 g;
- mrkva - 1 kus;
- zelená cibuľa - 40 g;
- majonéza - 100 g.
príprava
- Zemiaky a mrkva sa varia a nakrájajú na kocky.
- Spojte sa s cibuľami a krabovými tyčinkami a sezónu s majonézou.
Šalát so šampiňónmi a zemiakmi
Pôstkový šalát so šampiňónmi a zemiakmi je pre mimosezónne obdobie nevyhnutný. Na jar, keď čerstvá zelenina nie je k dispozícii kvôli vysokým cenám, pomôže vám vydarené jedlo z pečených zemiakov a nakladaných húb. Sladká a kyslá chuť a chrumkavosť poslednej, umožnia používať minimálne komponenty a nebudú ošúchané s obliekaním, ktoré stojí za to rastlinným olejom.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- nakladané huby - 200 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- olej - 60 ml;
- čerstvé zeleniny - hrstka.
príprava
- Varíme zemiaky 10 minút.
- Bez peelingu posypte olejom a pečte v rúre 20 minút na 180 stupňov.
- Zmiešajte s hubami, cesnakom, zeleninou a maslom.
Teplý šalát so zemiakmi
Teplý zemiakový šalát je jesenné-zimné jedlo. V tomto ročnom období sa chcete rýchlo zohriať, získať plný súbor vitamínov a nestrácajte čas v blízkosti kachlí. V tomto receptúre sú zelenina, tuniak, fazuľa a sušené paradajky dokonale kombinované s teplými zemiakmi a neberú čas, pretože sa používajú v konzervovanej forme.
zloženie:
- zemiaky - 350 g;
- konzervovaný tuniak - 180 g;
- Sušené rajčiaky - 50 g;
- konzervované bôby - 150 g;
- greeny - 40 g;
- olej - 60 ml;
- citrónová šťava - 40 ml;
- červená cibuľa - 1 ks.
príprava
- Varíme zemiaky bez toho, aby sme ich rozrezali na plátky.
- Pridajte všetky ostatné súčasti.
- Nastúpte s maslom a citrónovou šťavou.