Ak chcete udržať jablká až do zimy, môžete urobiť džem, džem, džem, džús, želé a dokonca omáčku. Je to ten, kto je príjemným doplnkom k jedlu a dáva mäsu alebo rybám úžasnú chuť a pikantnosť, plniac telo vitamínmi. Zoberme si so sebou niekoľko zaujímavých receptov na jablkové omáčky na zimu.
Jablková omáčka a paradajka na zimu
zloženie:
- cibuľová cibuľa - 115 g;
- cukor je malý - 15 g;
- paradajky mäsité - 1,5 kg;
- jablká červená - 245 g;
- jablkový jablkový ocot - 55 ml;
- korenia.
príprava
Omyté paradajky opláchneme na niekoľko kúskov a kôru odlúpame a nakrájame na kocky. Jablká sa opláchnu, spracujú a rozdrvia. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v miske a priveďte obsah do varu. Potom varíme veľa 20 minút a všetko zmiešame, až kým nebude hladké. Potom omiešame omáčku 40 minút, hodíme všetko korenie, cukor a malú soľ. Ochutnávame a opatrne nalejeme jablkový jablkový ocot. Zajtra je ďalších 15 minút, a potom vylejeme omáčku v teplých pohároch a okamžite roll.
Omáčka z kyslých jabĺk na zimu
zloženie:
- jablká kyslé - 1,5 kg;
- cibuľová cibuľa - 510 g;
- biely cukor - podľa vkusu;
- tmavé hrozienka - 55 g;
- vínny ocot - 210 ml;
- jodidová soľ - 5 g;
- pitná voda - 130 ml;
- zemné klinčeky - pinch;
- teplý mletý korenie - pinch.
príprava
Hrozienka namočte a po 15 minútach sa vráťte do cedidlá a vysušte ju. Jablká sa umyjú, nakrájajú kôra, vyberú semená a prerežú ovocie na malé kocky. Rozložte ingrediencie do hrnca, nalejte vodu a nechajte zmes vrieť. Mäso ochuťte, niekedy pri miešaní, kým sa nedosiahne hustá kaša a zmes sa rozmieša, až kým sa nerozmieša jednotne. Potom sme hádzať soľ, horúci korenie, cukor a mleté klinčeky. Nalejte vínny ocot, miešajte omáčku a omáčajte ďalších 20 minút za nízkeho tepla. Vylijeme ju cez teplé plechovky, vložíme ju a uložíme do pivnice.
Dezertná jablková omáčka na zimu
zloženie:
- červené jablká - 1,5 kg;
- cukrová trstina - 460 g;
- pitná voda - 990 ml.
príprava
Jablká sa uvoľňujú z kôry, semien a brúsia. Roztierajte ovocie do hrnca vodou a posypte cukor. Všetko premiešame a variť na nízkej teplote až do varu. Varenie obsah 5 minút, potom poraziť s mixérom, varenie znova a nalejte omáčku cez poháre. Zhrňujeme pokrievky a ukladáme ich do pivnice.
Omáčka na zimu z korenia a jabĺk
zloženie:
- paradajky mäsité - 990 g;
- jablká - 255 g;
- Bulharský korenie - 55 g;
- cibuľa biela cibuľa - 50 g;
- cesnak - 5 g;
- chilli paprička - na chuť;
- soľ a cukor - 10 gramov každý;
- ocot - 20 ml;
- paprika prášok - na chuť;
- klinček , rozmarín, tymián, koriander - na chuť.
príprava
Všetka zelenina a jablká sú spracované, umyté a vysušené uterákom. Potom ho nakrájame s náhodnými tyčinkami, pošlite ho na panvicu, pridajte nakrájaný cesnak a chili. Pokrývajú pokrmy s vekom a posielame ich na minimálny požiar. Po varení vareme hmotnosť 10 minút a hodíme rôzne korenie a koreniny. Zmes uchováme ďalších 5 minút a potom ľahko ochladíme a miešame mixér do homogénnej štruktúry. Pripravená hmota sa opäť naleje do hrnca, vložíme ocot, varíme a nalejeme do plechoviek. Obracajte obrobok sterilnými viečkami, chladte ho a uložte do chladnej miestnosti. Poskytujeme hotovú omáčku z jabĺk na mäso a vychutnávame si jej vkus aj v zime.
Pikantná jablková omáčka na zimu
zloženie:
- paradajky mäsité - 2,5 kg;
- jablká sú zelené - 990 g;
- mrkva - 990 g;
- Bulharský korenie - 990 g;
- cesnak - 3 hlavy;
- cukor - 190 g;
- ocot 205 ml;
- rastlinný olej - 210 ml;
- soľ je jemná - 125 g.
príprava
Zelenina a ovocie sú spracované a nakrájané na plátky. Potom ich otočíme cez mlynček na mäso, vylejeme zemiakovou kašou do veľkej páne a varíme pol hodiny. Ďalej hodíme cukor, soľ, zavádzame olej a ocot. Rozmiešajte, zanedbávame ďalších 15 minút, potom omiešame omáčku do pohára a otočte ju.