Solyanka je známy pokrm ruskej kuchyne, čo je hustá polievka s mäsom, rybou alebo hubovou polievkou s korenenými koreninami a korením. Základom tohto jedla sú olivy, citrón, keksy, kapary a marinované huby. Zoznámte sa s vami dnes, ako urobiť lahodnú omáčku s karbanátky.
Tekutá omáčka s guľami
zloženie:
- rybia vývar - 1,5 kusov;
- čerstvá kapusta - 50 g;
- solené huby - 3 lyžice. lyžice;
- paradajkové pretlak - 1 lyžica. lyžice;
- olivy - 5 kusov;
- žiarovka - 1 kus;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- Údený sleď - 2 plátky;
- greeny.
Pre masové guľôčky:
- rybacie filé - 50 g;
- krevety mäso - 10 g;
- žiarovka - 0,5 ks;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 0,5 ks;
- chlieb - 1 plátok;
- korenia.
príprava
Biela kapusta strúha slamky a duste spolu s lúpanými a nakrájané solené uhorky. Pridajte nakrájanú cibuľu jemne nakrájanú cibuľu a rozotrite paradajkové pretúpenie. V bujóne hodíme drvenú slaninu, filé z údeného sleďa, pridáme mierne vyprážané slané huby, olivy, dusenú zeleninu a varíme všetky minúty 5-10.
Pre mäsiaristov si vezmite rybie filé a otočte ho spolu s krevetami cez mlynček na mäso. Pridáme mletú cibuľu, mletú v plátku mlieka z pšeničného chleba, vajce a korenia. Potom sa z rybieho mäsa vytvarujeme guľôčky, vložíme ich do múky a smažíme ich v masle. Pri servovaní vylejeme misgepodge na taniere a dať každý mäso a jemne nasekané čerstvé bylinky.
Salsola s karbanátky a klobásou
zloženie:
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- citrón - 0,5 kusov;
- voda - 3 l;
- klobásový salám - 200 g;
- vykostené uhorky - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- olivy - 150 g;
- vavrínový list - 2 ks.
Pre masové guľôčky:
- kuracie prsia - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 čajová lyžička;
- korenia.
príprava
Kuracie filety sa umyjú a skrúcajú spolu s odlúpnutou žiarovkou cez mlynček na mäso. V prijatej siatej mase pridáme korenie,
Mrkva sa čistia, tretia na veľkú rožničku a spolu s nakrájanou cibuľkou sa pokrmú až do zlatého. Z citrónu odneste chuť a nakrájajte mäso na malé kúsky. Potom vezmite hrniec vody, priveďte do varu, hádzajte kuracie mäsové guľôčky, pridajte klobásu, položte zeleninovú pečenú omáčku, olivy, paradajkovú pastu a citrón. Opečený koláč asi 25 minút upečte.