Cowberry - chutné a užitočné červené bobule, získané z bush rodiny vresov. Vznikajú divoké a kultúrne formy čučoriedky, výnos z nich je 20 až 30-krát vyšší ako výnos z divého. Viac ako 20 odrôd je známe. V súčasnosti sa brusnice pestujú v Poľsku, Litve, Nemecku, Švédsku, Holandsku, Fínsku, Kanade a USA. V Rusku a Bielorusku je pestovanie tejto veľmi užitočnej a výnosnej poľnohospodárskej plodiny pre poľnohospodárov, bohužiaľ, stále pomerne málo rozvinuté.
Okrem skutočnosti, že lingonberry je len chutné bobule, má tiež liečivé vlastnosti. Je bohatá na fenolové glykozidy a flavonoidy, obsahuje darbutín (antiseptikum močového traktu), triesloviny a kyselinu ursolovú.
Fytoterapia odporúča používať ovocie z cvikov so zvýšeným krvným tlakom, avitaminózou, neurózami, tuberkulózou, žalúdočným katarom s nedostatočnou kyslosťou, anémiou u tehotných žien, ochorením obličkových kameňov, reumatizmom, zlepšením videnia. Jahody sú tiež účinné ako vitamín, baktericídne, antiseptické, laxatívne, diuretické, anthelmintické a choleretické.
Odvar z bobule brusnice uhasí smäd dobre. Infúzie brusnicových listov pomáhajú s cukrovkou, ochorením obličiek, reumatizmom a dnou (látky obsiahnuté v listoch brusníc prispievajú k zmäkčeniu a eliminácii solí a kameňov z tela).
Prečo to všetko hovoríme? Z cowberries môžete variť nielen lahodné odvarky, ale aj domáce tinktúry na vodke. Všeobecne platí, že taká recepcia ako príprava rôznych bobuľových tinktúr na báze vodky vážne obohacuje vodku a mení ju z banálneho alkoholického nápoja (tak povedané, bez tváre) na originálne, zaujímavé, rafinované, príjemné a v niektorých ohľadoch zdravé nápoje pre strednú konzumáciu a vychutnávanie , Samozrejme, takéto tinktúry majú nielen bobule chuť, ale majú aj niektoré užitočné vlastnosti.
Poďme na to, ako urobiť tinktúru brusníc. Tu si myslíte, že len nalejte čučoriedky s vodkou a nechajte to variť na týždeň. Môžete to samozrejme a tak.
Recept na tinktúru na čučoriedku
zloženie:
- bobule brusnice zrelý čerstvý - 500 g;
- kvalitná vodka s neutrálnou chuťou - 1 l;
- cukor - 2-4 lyžičky. lyžice (voliteľná súčasť).
príprava
Bobule sú triedené, vložené do cedidlá, umyté a vysušené (na to je dobré dať ich do utierky). V miske vyperíme bobule brusníc s drevenou tolkushkou a položíme ich do fľaše. Môžete pridať cukor, a ešte lepšie nie je príliš pachový prírodný kvetinový med. Ak vložíte 6-8 listov brusníc do fľaše, bude to tiež dobré.
Naplňte vodku, dôkladne premiešajte (ak je varené cukrom, až do úplného rozpustenia) a pevne zatvorte veko. Je žiadúce, aby veko nebolo vyrobené z plastu. Fľašku umiestnite na tmavé miesto, napríklad na policu v komore. Môžete ho vložiť do pivnice, na verandu alebo na zasklenom balkóne. Nechajte ho trvať najmenej 2 týždne, alebo lepšie, mesiac. Nie je niekedy nadbytočné pretrepávať fľašu. Pripravená tinktúra sa odfiltruje a naleje do čistých fliaš.
Samozrejme, že slúžiť takému nápoju je lepšie chladené, v európskej verzii, v malých transparentných hromadách alebo pohároch nefarbených skiel. Na piknikoch v prírode môžu byť lovecké chaty použité na dodávku tinktúr (vrátane brusníc), kovových pilót alebo iných vhodných jedál. Cukrová tinktúra sa môže podávať ako aperitív (pred jedlom) a ako trávenie (počas a po jedle). Samozrejme, nemali by ste byť unavení s týmto nápojom.
Čučoriedková tinktura
zloženie:
- lacný koňak - 250 ml;
- vodka - 2 litre;
- bobule brusnice - 3,5 kg;
- čerešňa (lepšie neskoré odrody ako "Vorobyevka") - asi 500-600 g;
- cukor alebo med - 2-5 polievkových lyžičiek. lyžice;
- citrón - 1-2 ks.
príprava
Zaspávame v fľašiach bobule brusnice a čerešne (s kosťami), pridáme koňak, vodku a cukor alebo med . Vložili sme citrón, nakrájame ho lalokmi, odstránime kosti. Všetko dôkladne premiešajte a trvajú najmenej 2 týždne.
Hľadáte ďalšie recepty na tinktúry, potom odporúčame pripraviť tinktúru brusníc - je to jednoduché a chutné.