Domáca brandy z alkoholu bude vynikajúcou náhradou nákupu so strednou cenou. Ak uspejete, potom sa pripravte na prípravu vína s alkoholom, ale môžete ho nahradiť obyčajným 40% (zriedeným) etylalkoholom, kvalitnou vodkou alebo dobre čisteným morským džúsom.
Recept na domáce koňak na alkohol
Hlavným rysom koňaku na varenie je nasledovné: nápoj by mal mať farbu. To sa dá dosiahnuť pomocou niekoľkých technológií. V prvom receptúre na tento účel použijeme spálený cukor.
zloženie:
- 40% alkohol - 2,8 litra;
- cukor - 65 g;
- kôra dubu - 1 lyžička. lyžice;
- púčiky karafiátu - 2 kusy;
- muškátový mušt (celé) - 1/3 ks.
príprava
V ideálnom prípade, aby koňak z alkoholu doma, použite čerstvé dubové sudy, ale pretože väčšina z nás nemajú, dubová kôra nahradí vôňu dreva. Budú trvať na brandy v bežnej banke.
Najprv by ste mali cukr otočiť do tmavého karamelu a umiestniť ho na priemerný oheň v suté panvici. Na výstupe bude asi pár polievkových lyžíc karamelu, ktorý sa potom ochladí a rozpustí v alkohole. Po príchode karamelu a kôry z dubu a s ním karafiát a kúsok muškátového muštu. Hotová zmes sa potom pokryje viečkom a nechá sa v tme a ochladí sa počas mesiaca. Po infúzii sa nápoj prechádza cez gázový filter.
Domáce koňak z alkoholu - rýchly recept
Samozrejme, tento recept na koňak môže byť nazvaný pomerne rýchlo, pretože trvá mesiac trvať na tom, ale nie o niekoľko hodín, ale celý týždeň. Chuť a farba v tomto prípade poskytne nie cukrový cukor, ale kávu.
zloženie:
- alkohol - 1,2 l;
- cukor - 10 g;
- mletá káva - 5 g;
- vavrínový list - 1 ks;
- púčiky karafiátu - 2 kusy;
- paprika (čierna, hrach) - 2 ks.
príprava
Pretečenie 40 stupňov alkoholu v pohári, zriediť cukor v ňom. Na dvojitú alebo trojitú vrstvu gázy vylejte kávu, položte vavrínovú listinu, pridajte kešu a hrášok. Viazajte okraje gázy, vytvorte z nej vrecúško a vložte ho do alkoholu. Nechajte nápoj pod vekom v chladničke asi týždeň. Po dokončení infúzie sa vak vyberie z nápoja a začne sa ochutnávka.
Domáce koňak z alkoholu s čokoládou
Ak chcete dať koňak nie je len príjemný odtieň, ale aj chuť, čokoláda pomôže. Vďaka pridaniu roztavenej čokolády bude nápoj pripomínať príjemnú, sladkú náplň.
zloženie:
- čokoládová čierna - 210 g;
- alkohol - 1,4 litra;
- voda 355 ml;
- Vanilkový cukor - 5 g;
- cukor - 840 g.
príprava
Roztierajte čokoládu akýmkoľvek vhodným spôsobom. Po roztopení sa čokoláda naleje do vodky a zmes nechá stáť niekoľko dní, zvyčajne pretrepať nápoj. Ďalej by ste mali pripraviť jednoduchý sirup na báze zmesi vody a cukru. Akonáhle má sirup ľahkú karamelovú farbu, odstráňte ju z tepla a premiešajte s vanilkovým cukrom.
Zmes čokolády a alkoholu opatrne namočte, spojte so sirupom, potom vylejte nápoj do sklenených fliaš a skladujte v chladničke niekoľko dní.
Ako vyrobiť domáce koňak z alkoholu so slivkami?
zloženie:
- alkohol - 540 ml;
- slivky - 5 ks;
- klinčeky - 1 púčik;
- hrachová paprika - 3 ks;
príprava
Zmiešajte všetky zložky do sklenenej nádoby a nechajte vychladnúť 10 dní. Každé dva dni sa kontajner s nápojom otriasne. Potom sa koňak prefiltruje cez filter z vaty a gázy a potom sa nechá v fľašiach ďalších pár dní.