Sme zvyknutí na skutočnosť, že uhľohydráty sú považované za najnebezpečnejšie jedy pre ľudské telo. Zdá sa, že sacharidy sú vinníkmi obezity ľudstva a mali by byť prísne zakázané používať. V skutočnosti sacharidová výživa môže byť "dobrá" a "zlá" a vôbec nie závisí od toho, že (presnejšie, koľko uhľohydrátov) vstupuje do uhľohydrátového jedla.
Jednoduché a komplexné sacharidy
Jedlo sa dá rozdeliť na tie, ktoré obsahujú veľmi veľký, veľký, stredný a nízky obsah uhľohydrátov. Súčasne môžu byť potraviny z kategórie "veľmi veľké" ešte užitočné ako výrobky s nízkym obsahom karbidu.
Hlavná vec, ktorú potrebujete na to, aby ste sa riadili výberom sacharidov, je glykemický index, to znamená, koľko sa hladina cukru v krvi zvyšuje po príjme uhľohydrátov. Ak je GI (glykemický index) vysoký, potom takýto produkt prispieva k rozvoju cukrovky a obezity, pretože sa mení na cukor príliš rýchlo, čo spôsobuje, že pankreas produkuje veľké množstvo inzulínu.
Existujú aj uhľohydrátové potraviny na chudnutie - to sú výrobky, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi veľmi pomaly, čím naopak normalizujú produkciu inzulínu a sú prevenciou cukrovky. Takéto produkty prispievajú k úbytku hmotnosti, pretože poskytujú sýtosť počas 4-6 hodín.
Aké sú výhody uhľohydrátov?
Skutočnosť, že sú pre nás potrebné sacharidy, je jasne uvedené v princípoch vyváženej výživy. Koniec koncov, v našej strave je podiel uhľohydrátov najväčší - 50%. Ide o sacharidy - to je hlavný zdroj energie. Urýchľujú metabolizmus a tiež prispievajú k produkcii seratonínu - hormónu radosti. Bez sacharidov budú mentálne funkcie oslabené, pretože mozog je zvyknutý byť "nabitý" cukrom.
Najviac sacharidov
Aby sme preukázali, že aj väčšina uhľohydrátových potravín môže byť užitočná, odporúčame vám pozrieť sa na zoznam produktov s obsahom sacharidov od 65 g na 100 g hmotnosti:
- hrozienka;
- dáta;
- ryže;
- cestoviny;
- pohánka;
- med;
- jam;
- sladkosti;
- marmeláda;
- marshmallows;
- cukor.
Samozrejme, nebudeme hovoriť o výhodách sladkostí a cukru, ale popierať, že hrozienka, dátumy, med sú viac než potrebné pre osobu v niektorých množstvách, len hlúpe. Čo sa týka marmelády a marshmallow - je to dobre známe diétne sladkosti, ktoré si môžete nechať hýčkať aj pri chudnutí.
chlapský
Aj na sacharidoch môžete schudnúť. Aby ste to dosiahli, stačí vyzdvihnúť výrobky na princípe nízkej GI. Avšak, sedieť na diéte s uhľohydrátom, môžete čoskoro nájsť prudkú stratu svalovej hmoty - s nedostatkom bielkovín v strave je nevyhnutné.
Potom sa rozhodnete prejsť na bielkovinovú stravu (aby nedošlo k strate drahých svalov). V tomto prípade budete mať ostrý nárast nálady, depresiu, nedostatok energie pre duševnú prácu - to všetko sú príznaky nedostatku sacharidov.
Skúšané nepríjemnosti obidvoch metód, ktoré uprednostňujú potraviny s obsahom sacharidov a bielkovín pri strate hmotnosti. Takýto systém dokonca má svoje vlastné meno - BUCH (striedanie proteínov a sacharidov).
Princíp stravovania je veľmi jednoduchý:
- Deň 1, 2 - maximálna bielkovina, minimálny sacharid;
- deň 3 - maximálny obsah sacharidov, minimálny obsah bielkovín;
- Deň 4 je vyvážený deň.
Prvé dva dni obmedzujete sacharidy - obľúbený zdroj energie nášho tela. Preto hľadá ďalší zisk - tuk. Ak však nedostatok sacharidov trvá príliš dlho, začneme "pohltiť" bielkovinové tkanivo zo svalu, pretože celý tuk sa neodvažuje stratiť, lebo ide o najlepší zdroj energie na "daždivý deň". Preto musíte na tretí deň pridať sacharidy. Potom je deň vyvážená strava . To všetko sa môže zopakovať do týždňa alebo dvoch, aby sa dosiahla požadovaná váha.