Výdatný a ľahký, výživný šalát s fazuľkami je vhodný pre vás, aby ste mohli pracovať ako jedlá na zdravom obede. Fazuľa v tomto prípade môže byť použitá takmer všetky: biela, červená, čierna, alebo pod, všetky sa dobre spájajú s hubami a prinesie rovnaké výhody pre vaše telo.
Šalát so zelenými fazuľkami a šampiňónmi
zloženie:
- zelená fazuľa - 750 g;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- citrón - 2 kusy;
- šalotka - 2 kusy;
- šampiňóny - 300 g;
- vlašské orechy - 1/4 lyžice.
príprava
V panvici nalejte vodu, nechajte ju ísť do varu a soľ studne. Vložili sme do panvicu predpranú fazuľa a nechali ju bežať po dobu 5 minút. Rozklepané struky vložte do samostatnej misy a nalejte 3 lyžice olivového oleja a potom posypeme 1 1/2 čajovej lyžičky soli.
Tvrdíme kôra z jedného citróna a miešame ju šalotkou, nakrájame na tenké plátky. Na vrchole vylejeme cibuľovú šťavu s 2 citrónmi, pridáme čerstvé huby, nakrájame na tenké taniere a posypeme miskou soľou a korením, naplníme zvyšným olejom. Orechy sušené v rúre, posypte štipkou cukru, premiešajte a nechajte ho zmrznúť asi na niekoľko minút. 3. Zmiešajte huby s fazuľkami a posypeme šalát orechy.
Šalát s kuracím mäsom, hubami a fazuľkami
zloženie:
Pre šalát:
- varené kurča - 250 g;
- biele konzervované bôby - 450 g;
- červená paprika - 1 kus;
- marinované šampiňóny - 180 g;
- zelená cibuľa - veľa;
- olivy bez kameňov - 1/2 st.;
- limetová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- avokádo - 1 kus;
- petržlen - na chuť.
Na doplnenie paliva:
- vínny ocot - 1/3 storočia;
- Sušené oregano - 1/2 lyžičky;
- zemný mlyn - 1/2 lyžičky;
- Sušené chili - 1/2 lyžičky.
- cukor - 2 lyžičky.
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivový olej - 2/3 lyžice.
príprava
Varené kuracie mäso je rozdelené na vlákna. Nakrájame zeleninu, korenie a avokádo nakrájané na kocky, olivy s tenkými prstencami a rezané náhodne marinované huby . Zmiešajte všetky ingrediencie na šalát v hlbokých riadoch a nalejte s citrónovou šťavou. Salát sme dal do chladničky.
Medzitým začnime dopĺňanie paliva. Nalejte všetky koreniny do malty a opatrne ich rozotrite do kašne s cesnakom, po ktorom postupne nalejte olej a ocot a nalejte mierne ochladený šalát s obväzom.
Šalát s fazuľkami, hubami a ružami
zloženie:
- čerstvý špenát - 2 položky;
- červená kapusta - 1/2 hlava;
- šampiňóny - 250 g;
- zelená fazuľa - 400 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- červená cibuľa - 1 ks;
- "Parmesan" - 80 g;
- krutóny z bieleho chleba;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Fazuľa sa varí vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 3-4 minút. Polievky nalejeme lyžicou oleja, sezamíme cesnak, pretlačíme lisom a tiež soľou a korením, opatrne premiešame všetko. Roztierajte fazuľa na vankúš čerstvého špenátu.
Šampiňóny nakrájame na taniere a dajú sa na vrcholky fazuľových strukov, rozdeľujú tenké slamky kapusty a priesvitné krúžky červenej cibule. Na vrchole šalátov doplňte krutóny a strúhaný syr. Vylijeme misku s obväzom z oleja. citrónovou šťavou, soľou a korením.
Šalát s fazuľami, šampiňónmi a šunkou
zloženie:
- kinoa - 1 položka;
- šunkou alebo slaninou - 4 silné plátky;
- červená cibuľa - 1 ks;
- marinované šampiňóny - 100 g;
- červený vínny ocot - 3 lyžice. lyžice;
- cukor -1 lyžice;
- Dijon horčica - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- špenát čerstvý - 170 g;
- konzervované biele fazule - 500 g;
- syr s plesňou - 1/4 lyžice.
príprava
Kinoa varí. Šunka nakrájame na pásy a smažeme až do zlatohnedej. Zmiešajte všetky zložky šalátu dohromady a naplňte omáčku cukrom, horčicou, olejom a ocotom, dopĺňame jedlo kusmi modrého syra.