Horčík je jedným z najcennejších minerálov pre ľudské telo, ktoré nás zároveň kruto podceňuje. Vedci sa domnievajú, že dôležitosť, po kyslíku, dusíku, uhlíku, je horčík, ktorý zaujíma najdôležitejšie miesto. Dnes sa pozrieme na to, aké produkty sú horčík a tiež prečo by sa mali spotrebovať.
výhoda
V kostiach sa nachádza 70% celkového množstva horčíka v našom tele (20-30 mg). Je to horčík, ktorý im dáva pevnosť. Zvyšok horčíka sa uchováva vo svaloch, žľazy vnútornej sekrécie a v krvi.
Horčík ovplyvňuje absorpciu vitamínov B1 a B6, vitamínu C, ako aj fosforu. Horčík je minerálom sedácie, zmierňuje stres nervov a svalov.
Spotreba produktov s obsahom horčíka, pôsobí vazodilatátorom, zlepšuje črevnú pohyblivosť, sekréciu žlče a tiež podporuje vylučovanie cholesterolu. Horčík aktivuje prácu 50% všetkých enzýmov, zúčastňuje sa metabolizmu bielkovín, sacharidov a fosforu, syntézy DNA.
Horčík je priamo spojený s inzulínom, pretože jeho obsah v bunkách podporuje využitie glukózy v krvi. Zlepšuje tiež priechodnosť bunkových membrán iónov vápnika, draslíka a sodíka. Taktiež interaguje s vápnikom ako antagonistom. Vápnik dodáva do cievy tón, zužuje ich, skracuje svaly a horčík uvoľňuje a rozširuje cievy.
Produkty |
Rastlinné produkty sú najlepším zdrojom horčíka. Avšak pri spracovaní (mechanických a tepelných) vo výrobkoch zostáva zanedbateľné množstvo tohto minerálu.
Na základe tabuliek o obsahu horčíka v produktoch je najlepším zdrojom horčíka kakao. Avšak vzhľadom na to, že 100 g kakaa je dostatočne problematické, je oveľa prospešnejšie "hľadať" horčík v fazuli, strukoch, zelenej zelenine a zrnách. Preto odporúčame obohatiť vašu stravu o fazuľa, zelený hrášok, rôzne struky, sóju. Aj produkty s vysokým obsahom horčíka sú pohánka , perličkový jačmeň, jačmeň, ovos a pšenica.
Bohužiaľ, existuje jeden "ale". Pri spracovaní zrna: štiepanie, brúsenie, čistenie, väčšina horčíka sa stratila. Takže pohánka počas spracovania stráca 80% horčíka, fazuľa po konzervácii obsahuje 8-krát menej horčíka ako neošetrené (170 mg vs. 25 mg), konzervy z kukurice - 60% menej ako surové. Ak používate horčík z konzervovaných potravín, vyberte si konzervovaný hrášok. Pri zachovaní stráca iba 43% horčíka.
Pokiaľ ide o ovocie, horčík je bohatý na sušené marhule, maliny, jahody, ostružiny a všetky ostatné bobule, ako aj banány, avokádo a grapefruity.
Horčík sa lahodne nazýva "kovom života", a tak tento "kov" je tiež dosť v mlieku a mliečnych výrobkoch.
Nielen liečba zbavuje horčík
Množstvo horčíka, ako všetky ostatné látky, je v tabuľkách veľmi ťažké kanonizovať. Koniec koncov, ich obsah do značnej miery závisí, predovšetkým, od pôdy, v ktorej produkty vzrástli. Od kyslosti pôdy, od hnojív, od podnebia a od samotnej rastlinnej odrody. Koniec koncov, aj banal zelený hrášok má stovky odrôd.
Napriek tomu, že najlepším zdrojom horčíka je rastlinná výživa, horčík sa nachádza aj v morských rybách:
- tresky;
- morská vlna;
- sivohnedá;
- makrela;
- sleď;
- krevety.
Denná sadzba
Denný príjem horčíka by mal byť 0,4 g a počas tehotenstva a laktácie sa táto miera zvyšuje na 0,45 g. Z výrobkov s normálnym chodom čreva sa absorbuje 30-40% horčíka.
Pri nedostatku horčíka sa všeobecná excitabilita organizmu zvyšuje: úzkosť, obavy, halucinácie, svalové kŕče a tachykardia.
S nadbytkom horčíka dochádza k všeobecnému útlaku, depresii, ospalosti, osteoporóze a nízkym krvným tlakom.