Hrozno je špecifický produkt s charakteristickou arómou, čo je prášok získaný zo sušených bôbov zo svätojánskeho chleba. Tento stálezelený strom rastie v Stredozemí (Portugalsko, Španielsko, Malta, Turecko, Sicília). Plody listov stromu, tiež nazývané "Tsaregrada pod", "Jánov chlieb", sa používali na potraviny a medicínske účely aj v dávnych dobách.
Užitočné vlastnosti rohovníka
Hrozno je schopné nahradiť kakao a takáto náhrada má svoje výhody (napríklad u tých, ktorí sú kontraindikovaní v kakae z dôvodu alergických reakcií alebo kvôli prítomnosti kofeínu v ňom).
V súčasnej dobe sa kerob široko používa ako náhrada kakaovej náhrady na prípravu rôznych cukroviniek a dezertov, na prípravu rôznych nápojov (likérové kompóty atď.) A ako zložka farmakologických činidiel. Ďalším miestom gumy svätojánskeho chleba je guma zo svätojánskeho chleba - potravinárska zahusťovacia látka.
Zloženie rohovníka
Carbo je bohatý na komplexné sacharidy, bielkoviny, pektín, obsahuje aj vitamíny (skupiny A, B a D), sodík, draslík, fosfor, vápnik a zlúčeniny železa.
Kalorický obsah rohovníka je 222 kcal na 100 g výrobku (na porovnanie, obsah kalórií v kakaovom prášku je 374 kcal).
Na rozdiel od kakaa, kerob neobsahuje látky ako kofeín a teobromín, prakticky chýba tuky a cholesterol. V rohovníku nie sú žiadne oxaláty, schopné viazať vápnik do tela, a preto vyvolávať ukladanie solí a tvorbu kameňov vo vnútorných orgánoch.
Karobor neobsahuje fenyletylamín, ktorý je prítomný v kakae; Fenyletylamín je schopný vyvolať bolesť migrény u citlivých ľudí.
Je veľmi dôležité, aby v ružiciach neexistoval žiadny feromín, ktorý je hlavným alergénom v kakau.
Aj keď neexistujú žiadne informácie o prítomnosti salsolinolu, ktorý je v kakae, a podporuje rozvoj závislosti od čokolády v karte.
Výhody rohovníka
Pravidelné používanie rohovníka zlepšuje trávenie, optimalizuje metabolizmus cholesterolu, zabraňuje vzniku a vzniku nádorov
Použitie rohovníka pomáha znižovať telesnú hmotnosť, pretože tento produkt spôsobuje rýchlu saturáciu.
Neexistujú žiadne údaje o nebezpečenstve rohovníka, ale možno tvrdiť, že tento produkt je určite užitočnejší než kakao.
Kvôli týmto vlastnostiam môže byť kerob umiestnený ako veľmi užitočný výrobok, dokonale vhodný na prípravu rôznych stravovacích návykov, vrátane doma.