Jedlá používajúce biele kapusta sú v mnohých krajinách neskutočne populárne. Popularita tejto zeleniny je spôsobená mnohými prospešnými vlastnosťami ľudského tela.
Výhody bielej kapusty
Rozdiel medzi bielou kapustou a kapustou je prítomnosť metylmethionínu. Tento vitamín je schopný pomôcť vyliečiť žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy, gastritídu, ulceratívnu kolitídu a ochabnutie čriev.
Biela kapusta stimuluje metabolizmus , má vlastnosť anestézie. Kapusta sa používa na liečbu mnohých ochorení, ako je ateroskleróza, srdcová ischémia, dna, cholelitiáza, ochorenie obličiek a srdca, gastritída a zápcha.
Odborníkom v oblasti výživy sa odporúča zahrnúť do stravy biela kapusta na chudnutie. To je spôsobené tým, že obsahuje pomerne málo kalórií a veľa vlákniny. Kalorický obsah čerstvej kapusty je 27 kcal na 100 g výrobku. Glykemický index bielej kapusty je 15. Z tohto indikátora spolu s obsahom kalórií tiež do značnej miery závisí od obrazu straty hmotnosti.
Chemické zloženie bieleho kapusta
Táto kapusta obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Táto zelenina zachováva obsah vitamínu C. Dlhodobý obsah vitamínov je spôsobený tým, že je prítomný v bielej kapuste nielen v čistej forme, ale aj v koherentnej chemickej forme nazývanej "kyselina askorbová". Jedná sa o najstabilnejšiu formu vitamínu C.
Okrem toho vitamín z kapusty je bohatý na vitamíny B1, B2, PP, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, vápnik, draselnú soľ, fosfor, síru a ďalšie. Táto kapusta obsahuje takmer všetky vitamíny, ktoré potrebuje ľudské telo. Biela kapusta je skladom stopových prvkov, ako je zinok, hliník, mangán a železo.