Tart je otvorený koláč, ktorý je možné varením plniť. Základy otvoreného koláča môžu byť vyrobené z rôznych druhov cesta, ale najčastejšie používajú sušienky. Dnes budeme hovoriť o bobule tartu a povedia vám niektoré recepty na tento jemný dezert.
Tortu s bobuľami
zloženie:
- maslo - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 0,5 šálky;
- práškový cukor - 0,5 šálky;
- múka - 200 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- ryža - 1 sklo;
- egreše - 1 pohár.
príprava
Poďme pečiť základ pre koláč, za to, poraziť žĺtky s cukrom a maslom, pridajte múku a prášok do pečiva. Cesto sa posunie na studený 25 minút. Potom je cesta rozdelená podľa formy, zakryjeme ho pergamenom zhora, nalejeme akúkoľvek krupu a pečieme 15 minút v dobre vykurovanej rúre. Na plnenie bielkovinového šľahača s cukrovým práškom a citrónovou šťavou do ostrých vrcholov a miešajte s červeným ríbezle. Z rúry vyberáme základňu, vybereme papier, rozložíme egreš a starostlivo rozložíme krém na vrch. Pečte náš koláč, pri teplote 160 stupňov, kým sa bielkovina nerozznie. Hotový koláč sa ochladí a vyberie z formy.
Tortu s čerstvými bobuľkami
zloženie:
Pre test:
- múka - 200 g;
- maslo - 100 g;
- cukor - 50 g;
- žĺtok - 3 kusy;
- krém - 1 sklo.
Pre smotanu:
- žĺtok - 4 kusy;
- kukuričný škrob - 50 g;
- cukor - 70 g;
- mlieko - 300 ml;
- maslo - 40 g;
- vanilka;
- čerstvé bobule.
príprava
Olej sme nakrájali na kocky a vložili do hlbokej nádoby. Tu pridáme múku, cukor, vaječné žĺtky a cesto premiešame. Zatiaľ čo cesta je jemne rozvinutá do vrstvy, opatrne rozdeľte cesto do tvaru, vyrábame sukne. Povrch cesta je stiahnutý vidličkou a vložte do chladničky na 60 minút. Rúra sa zohreje na teplotu 200 ° C. Formulár sme zložili s cestom z chladničky, zakryli ho pergamenovým papierom a vložili sme záťaž a po 15 minútach pečieme po vytiahnutí záťaže a pečieme ďalších 10 minút. Keď je základňa pečená, nechajte ju úplne vychladnúť.
V tejto chvíli sa budeme zaoberať krémom. V hrnci nalejte mlieko, pridajte vanilín a dobre zahrejte vanilkové mlieko