Tento klasický koláč sa dá ľahko pripraviť na takmer akýkoľvek druh testu: od želé verzie pre začiatočníkov až po pečené pečivo na pečivo pre všetkých, ktorí opakovane prišli do rúry. Budeme hovoriť o rôznych koláče s cibuľou a vajíčkami ďalej.
Dort s cibuľou a vajcom v rúre - recept
Tento koláč je pripravený na piesočnom základe, ktorý si môžete zakúpiť už pripravený, alebo si pripraviť sami, podľa receptúry nižšie.
zloženie:
Pre test:
- múka - 430 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- maslo - 120 g;
- strúhaný syr - 45 g;
- voda 115 ml;
- vajcia - 1 ks.
Pre plnenie:
- krém - 115 ml;
- cibuľa - 135 g;
- múka - 15 g;
- varené vajcia - 7 ks;
- sladká horčica - 5 g;
- strúhaný syr - 135 g.
príprava
Keďže test musí stáť, je najprv pripravený. Kombináciou prvého páru suchých prísad ich nakrájajte na maslo a pridajte žĺtok, rovnako ako strúhaný syr. Výsledné drobky sa postupne spájajú s ľadovou vodou a keď sa cesto zhromaždí, prestanete pridávať vodu. Nechajte cesto s obaleným filmom v chlade asi hodinu.
Uložte cibuľové krúžky, kým nie sú mäkké a posypte múkou. Cibuľový vývar pridáme smotanou a necháme omáčku až do zahustenia. Ochuďte omáčku, pridajte ju s horčicou, strúhaným syrom a nakrájanými vajcami.
Premiestnite jednu polovicu cesta a zakryte ju nádobou na pečenie. Rozdeľte náplň hore a všetko zakryte druhým kotúčom, ktorý sa vyberie z cesta. Oplodte koláč s vajíčkom a po dobu pol hodiny ho odošlite do predhriatej rúry na 180 minút.
Nalejte koláč s vajíčkom a zelenou cibuľkou na jogurt
Nalievanie sa nazýva nalievanie, pripravené z tekutého cesta. V rámci ich prípravy sa náplň môže okamžite zmiešať s cestom alebo sa roztierať medzi jeho dvoma vrstvami. V tejto verzii sme sa rozhodli zostať na druhom spôsobe, plniac náplň vzdušným kefím.
zloženie:
- kefír - 230 ml;
- maslo - 145 g;
- múka - 280 g;
- prášok na pečenie - 1 ½ lyžičky;
- veľká partia zelenej cibule;
- vajcia - 5 ks.
príprava
Nechajte jednu z vajíčok na cesto a zvyšné varenie tvrdo na plnenie. Ošúpaná vajcia jemne nakrájajte a miešajte s nakrájanou zelenou cibuľkou.
Zmiešajte suché ingrediencie zo zoznamu zložiek na cesto a nalejte kefír spolu s rozbitým vajcom. Seznámte cesto so štipkou soli a dobre premiešajte, čím odstránite hrudky. Pridajte roztopené maslo a zopakujte hnetenie.
Polovica cesta je rozložená vo forme, položte na vrchol cibuľovú výplň a všetko zakryte zvyškom cesta. Pečte koláč 200 stupňov a 40 minút.
Taký koláč s cibuľou a vajcami je tiež vhodný na varenie v multivarke, nastavením režimu pečenia na 50 minút.
Rýchle chutné koláče s cibuľou a vajcom
Ak máte minimálny čas na prípravu ingrediencií, ale napriek tomu chcete variť niečo vážnejšie ako želé koláče, skúste použiť pečené pečivo na základni pečenia. Pre tento recept je vhodná aj kvasnicová a bezzávitová verzia.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 540 g;
- zelená cibuľa - 230 g;
- vajcia - 5 ks.
príprava
Varenie štyroch varených vajíčok a po ich mrazení jemne nakrájajte. Chopte a zelenú cibuľu, premiešajte s vajcami, štipkou soľou a korením. Rolovať rozmrazené cesto do obdĺžnika. Rozdeľte náplň o polovicu cesta a pokryte druhú, okraje sa zachytia. Osušte povrch zostávajúcim šľahaným vajcom a nechajte ho pečať pri 180 stupňoch po dobu 20-25 minút.