V zime vám ponúkame pripraviť sezónne jedlá: výdatné, výživné a pestré. V tomto článku odporúčame, aby ste si vyskúšali recept na tortu so skutočným zimným názvom "Snowstorm". Recept na "Snowstorm" pokrýva dve absolútne odlišné pokrmy, na jednej strane to je sušienkový koláč s ovocím a bobuľami a na druhej strane vydatný bufetový koláč so zeleninou.
Ovocie "Snowstorm" na sušienke
zloženie:
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- cukor - 2/3 položky;
- múka - 200 g;
- odparované mlieko - 200 g;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- zmes mrazených bobúľ;
- mandarínka - 2 kusy;
- Orechy - chuť;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- soda - 1/2 lyžičky.
príprava
Zmiešajte vaječné biele s cukrom a maslom až do bielej. Nezastavujte šľahanie vzduchového oleja, pridajte preosiate múku do misy. Posledná v cestíne ide sóda, musí byť uhasená citrónovou šťavou.
Hotové cesto sa naleje do namazaného masla a posiela sa do rúry na 30 až 40 minút pri 180 stupňoch. Pečený koláč je ochladený a nakrájaný na polovicu.
Urobíme kyslou smotanou : porazíme 4 lyžice mastnej kyslej smotany s kondenzovaným mliekom s mixérom. Akékoľvek orechy na chuť zabalené v kuchynskej utierke a brúsiť s panvica alebo valčekom. Zmiešajte orechy s krémom z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka.
Bobule sú rozmrazené. Namiešajte špongiový koláč polovicu krémového krému a rozložte bobule na celom povrchu. Pokryjeme tortu druhou kôrou, nalejeme zvyšky krému a vyzdobíme "snehovú búrku" s olúpanými mandarínkami. "Snowstorm" s bielkovinovým krémom sa má podávať najmenej 2-3 hodiny, ideálne na jednu noc, po ktorej sa dort podáva na stôl.
Snackový koláč "Metelitsa"
zloženie:
- údené kuracie filety - 500 g;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 400 g;
- slivky - 150 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- vajcia - 5 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- tvrdý syr - 250 g;
- majonéza - na chuť;
- tenké lavashové listy;
- soľ, korenie - na chuť.
Na dekoráciu:
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- vlašské orechy - 50 g;
- petržlen.
príprava
Vajcia a varené tvrdé varené, nechajte vychladnúť a rozmiešať s nožom, alebo naštvaním na veľkom strúhadle. Mrkva a moje zemiaky, čisté a varte do osolenej vody až do mäkký, dať awn a tiež trieť na strúhadlo.
Ak sa rozhodnete pre tento recept použiť čerstvé šampiňóny, musia byť vyčistené, nakrájané a vyprážané, až kým nie sú zlaté. Konzervované huby sú tiež vhodné pre "Snowstorm", sú jednoducho narezané na taniere.
Sušené slivky sú v pare v horúcej vode po dobu 5 až 7 minút a následne zrezané. Orechy sú rozdrvené nožom. Sýr treníme na malom strúhadle a rozoberáme kurča na vlákna. Lavash je roztrhaný na veľké kúsky.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať s montážou. Na miske položíme servírovací prsteň s veľkým priemerom alebo steny oddeliteľnej formy na pečenie a začneme rozkladať zložky.
Prvá vrstva je strúhaná mrkva, potom majonéza, lavash, polovica syra a drvené vajcia, zemiaky, opäť majonézová vrstva,
Ak chcete zdobiť šalát, mletie vlašských orechov s mlynčekom alebo mlynčekom na kávu do múky a posypte ich vrstvou syra. Uhorka nakrájame na tenké prúžky a stohujte ju s ľubovoľným vzorom, ktorý sa vám páči. Konečným dotykom je vetvička petržlenu a jasný bobule z viburnum, alebo brusnice. Teraz zeleninový šalátový koláč "Metelitse" potrebuje iba odpočinúť v chladničke po dobu 2-4 hodín a potom sa dá podávať na stôl.