Brokolica je známa svojou chuťou a vysokým obsahom rôznych vitamínov a minerálov. Preto nie je prekvapujúce, že mnoho domácnosti chce používať zeleninu na varenie nielen v lete. Pre nich je skutočná otázka: ako ukladať brokolica na zimu?
Ako ukladať brokolicu doma?
Na otázku, ako uchovávať brokolicovú kapustu, existuje niekoľko možností odpovedí. Môže sa uchovávať v čerstvom, sušom alebo mrazenom stave. V tomto prípade je zmrazenie považované za jeden z najpohodlnejších spôsobov skladovania.
Mrazivá zelenina sa najlepšie robí v lete v júni až júli. Proces zmrazovania zahŕňa nasledujúce kroky:
- Pozorný výber brokolice. Plody musia byť neporušené, bez hniloby, mladé a nie prehnané.
- Umývanie zeleniny v tečúcej vode. Ešte lepšie, ponorte ich do fyziologického roztoku pol hodiny a potom opláchnite. To pomôže odstrániť všetky stopy kontaminantov a pesticídov.
- Je potrebné odstrániť všetky stonky a listy rastliny, pričom zostane len kvetenstvo. Sú demontované na menšie časti.
- Umiestnenie malých častí jednotlivých kontajnerov alebo plastových vreciek, z ktorých je odstránený vzduch.
- Umiestnenie v mrazničke v súlade s teplotným režimom od -18 do -23 ° C.
Mnoho ľudí sa obáva otázky: ako ukladať brokolica do mrazničky? Ak sú tieto podmienky na prípravu na zmrazenie splnené, zelenina sa bude uchovávať počas 9 mesiacov za normálnych podmienok a v mrazničke s hlbokým zmrazením - až 14 mesiacov.
Ako ukladať brokolicu dieťaťu?
Príprava zeleniny na zimné uskladnenie pre dieťa má svoje vlastné charakteristiky:
- kvetenstvo musí byť nevyhnutne pevné a mladé. Malo by sa vylúčiť akékoľvek poškodenie alebo žltosť;
- odporúča sa namočiť brokolicu na 1-2 hodiny, aby sa vylúčila výskyt alergií u dieťaťa;
- zmraziť zeleninu by mala byť v suchej forme, položiť v malých kontajneroch.
Pri dodržiavaní potrebných požiadaviek na prípravu brokolice na skladovanie môžete na zimu vytvoriť zásobu tejto zdravej zeleniny.