Zatiaľ čo môžeme len snívať o zlatých voňavých aromatických tekvíc, ale bližšie k jesenu sa naše sny stanú skutočnosťou a budeme musieť hľadať nové spôsoby využitia dychového bohatstva. Pre opatrných kulinárskych špecialistov sme si vybrali niekoľko receptov na pečivo na tvaroh a dýňu.
Recept na tvarohový koláč s cestovinami, brokolicou a tekvicou
zloženie:
- olivový olej;
- Vložte "perie" - 250 g;
- tekvica - 400 g;
- zmrznutý hrášok - 1 kus;
- tvaroh - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- čerstvý tymian - 2 čajové lyžičky;
- tvrdý syr - 130 g.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Mačúcu formu namazať olejom. Cestoviny varejte do osolenej vody, až kým nebudete pripravení. Spájame vodu. Tekvica nakrájame na kocky a varíme 5-6 minút, potom pridáme brokolicu a hrášok a varíme ešte 3 minúty. Spájame vodu.
Tvarohový syr sa rozomelie s vajcom a polozlúhaným syrom, sezónne soľou, korením a premiešame s varenou zeleninou a cestovinami. Rozložíme zmes do pripravenej formy a vložíme ju do rúry, posypeme syrom a varíme 20-25 minút.
Tvarohová tyčinka s tekvicou môže byť tiež pripravená vo viacerých variáciách. Za týmto účelom sa hmotnosť tvarohu so zeleninou a cestovinami vloží do mazanej nádoby prístroja, nastavíme režim pečenia a pripravíme na 40 minút.
Tvarohový koláč s tekvicou a jablkami
Okrem výživného cestovinového kastrlíka, tvaroh a tekvica sa môžu stať základom jemnej sufle, ktorá môže slúžiť ako dezert.
zloženie:
- tvaroh - 1 položka;
- škorica - 1/4 lyžičky lyžice;
- zemné klinčeky - pinch;
- tekvica - 400 g;
- hnedý cukor - 3 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- pekanové rastliny - 1/4 storočia;
- jablká - 2 kusy;
- maslo na mazanie.
príprava
Tekvica a nakrájame na malé kocky. Plech na pečenie je pokrytý fóliou a namazaný olejom, rozdeľujeme kusy tekvice nad hlavou a posypeme ich škoricou a klinčekmi. Všetko opatrne premiešajte, nalejte med a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov, pečte až mäkké. Dali sme do miešača mäkkú tekvicu a porazili ju na konzistenciu štiepanej zemiaky.
S mixérom, šľahačkou a vajíčkami s tekvicovým pyré. Formy na sufle olej, a na dne položiť tenké plátky jablka. Posypeme jablkom cukrom a zakryjeme tvarohom a tekvicovou hmotou. Zdobte pekáče maticami a posypte cukrom, potom vložte predhriatú na 180 stupňov pece na 1 hodinu. Sme servírovacie kazety bezprostredne po príprave, bez toho aby sme sa dostali von z foriem.
Tvarohový koláč s tekvicou v rúre
zloženie:
- tekvica - 400 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- pór - 1 kus;
- kučeravá kapusta - 1/2 hlava;
- vajcia - 6 ks;
- mlieko - 200 ml;
- strúhaný parmezán - 2 lyžice. lyžice;
- muškátový uzol - 1 špica;
- paprika - 1/2 lyžičky;
- cesto filo - 4 listy;
- tvaroh - 200 g;
- tekvicové semená (olúpané) - 1 hrsť.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Formy na pečenie, priemer 12 cm, mazať olejom a posypať múkou. Na samostatnom plechu na pečenie dajte tekvica nakrájané na kocky,
Pórku nakrájajte prstencami a nakrájajte na panvici v osolenej vode po dobu 3 minút. Pridajte kúsky kapusty na cibuľu a všetky spolu za pár minút.
Vejajte vajcia s mliekom, syrom a korením. Plátky cesta sú rozdelené na 4 diely a navzájom naskladané, opatrne olejovaním každej vrstvy. Na vrchole cesta položíme upečenú tekvicu, cibuľu s kapustou a tvaroh. Naplňte vajíčka zmesou vajec a vložte do rúry 20 minút. Pripravia sa hotové tvarohové koláče z tekvice, posypané tekvicovými semenami.