Gruzínska kuchyňa oplýva množstvom lahodných jedál, ktoré majú značnú popularitu medzi spotrebiteľmi po celom svete. Jednou z týchto jedál je chahokhbili. Pripravte to zvyčajne z kuracích mäsa, ktoré v kombinácii s pikantnou paradajkovou omáčkou prinášajú úžasný výsledok, ktorého chuťové tóny sa dajú meniť pridaním rôznych zeleniny, ďalších korenín a korenia.
Nižšie vám povieme, ako pripraviť chakhokhbili z kuracieho mäsa v multivarke a ponúkneme niekoľko receptov na toto neuveriteľne chutné jedlo.
Chahokhbili z kurčiat v multivarke - recept
zloženie:
- kuracie mäso - 1,6 kg;
- cesnak - 4-5 zubov;
- rajčiaky - 450 g;
- cibuľa - 400 g;
- sladká bulharská paprika - 200 g;
- pepper bitter - 1 ks. alebo na chuť;
- červené víno - 100 ml;
- maslo - 35 g;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvá bazalka zelená - 1 partia;
- čerstvý zelený koriander - 1 partia;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ.
príprava
Pri príprave Chahokhbili sme si vybrali mladé mäso stredného kuracieho mäsa, dobre ho opláchneme, osušíme a nakrájame na dávkové plátky. Dali sme ich na mierne naolejované multicastry, vyberte režim "Frying" alebo "Pečenie" na displeji a udržujte najtvrdšie farby na všetkých stranách, kým sa zakúpia plátky. Potom je kura extrahovaná a vo forme multivarky pridajte trochu viac oleja a pešiaka vopred vyčistený a nasekaný na polkruhovej cibuli. Poďme to trochu hnedieť a pridajte osladenú bulharskú a horúcu papriku, olúpanú zo semien a strúhaných slamiek. Po pár minútach sme položili čerstvé paradajky. Predtým, než im musí byť podaná strmá vriaca voda, olúpaná a nakrájaná na kocky.
Teraz pridáme olúpaný a nasekaný cesnak, vracajte kuracie mäso do multicastrie, hodíme predprané a melancholické čerstvé čerstvé bylinky z koriandra a bazalky, nalejeme do červeného suchého vína, ochutíme pokrm so soľou, mletým korením a pridáme chmeľ-suneli.
Prístroj prepnite na funkciu "Rozmrazovanie" a Chahokhbili pripravte na 90 minút. Ak kurča nie je mladé, čas varenia by sa mal zvýšiť.
Chahokhbili z kurčiat so zemiakmi v multivarkách
zloženie:
- kuracie stehná alebo nohy - 0,7 kg;
- zemiakové hľuzy - 0,9 kg;
- cesnak - 3-4 zuby;
- rajčiaky - 450 g;
- cibuľa - 350 g;
- sladká bulharská paprika - 150 g;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvá bazalka zelená - 0,5 lúča;
- Čerstvý zelený koriandr - 0,5 tužka;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Kurčatá stehná alebo nohy umyté, veľmi starostlivo vysušené a zabalené vo viacjazyčnom systéme, vyliali do neho trošku rafinovaný olej. Kuracie mäso je z hnedej farby, nastavenie prístroja na režim "Frying" alebo "Pečenie". Potom vyberáme kurča na tanieri a v miske položíme predtým olúpanú cibuľu a nakrájame na polkruhy. Po piatich minútach vyprážania pridajte
Hľuzy zemiakov sa čistia, nakrájajú sa na malé kocky alebo slamky a zabalia na zvyšok zeleniny. Smažte všetky ďalšie na niekoľko minút, občas miešajte a potom položte mäso, pridajte nakrájané jemne paradajky, po čistení pokožky od nich. Taktiež regulujeme obsah multiquark so soľou, mletým korením, pridajte chmeľ-Suneli a preneste zariadenie do režimu "Quenching". Pripravujeme chahokhbili s kurčaťom a zemiakmi šesťdesiat minút. Päť minút pred koncom cyklu sme hodili drvené čerstvé zeleniny a predtým očistený a nakrájaný cesnak.