Dušená kapusta je chutné, zdravé a cenovo dostupné jedlo. Môže to byť ako náplň pre koláče a iné pečivo a docela hodné nezávislé jedlo. Pridávanie rôznych zeleniny, húb a mäsových výrobkov, zakaždým, keď dostaneme nové, originálne a ústne zalievanie jedlá.
Pre majiteľov kuchynského asistenta vám dnes povieme, ako variť ovocnú kapustu v multivarke.
Dušená kapusta so zemiakmi vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- biela kapusta - 920 g;
- zemiakové hľuzy - 720 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- cibuľa - 160 g;
- mrkva - 220 g;
- rastlinný olej - 55 ml;
- paradajková šťava - 250 ml;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- pepř voňavý hrášok - 2 ks;
- granulovaný cukor - 25 g;
- sušené korenené byliny (voliteľné);
- zmes mletej papriky;
- soľ.
príprava
Cibuľa je čistená a nakrájaná na kocky horké na rastlinnom rafinovanom oleji v režime "multivark" v režime "pečenie" alebo "vyprážanie" po dobu piatich minút. Potom položíme olúpanú mrkvu a mrkva prešla veľkým strúhadlom a smažeme ďalších päť minút. Odstránime vyprázdnené zemiakové hľuzy z kôry, nakrájame na malé kúsky, posielame ich na cibuľu a mrkvu a smažeme ďalších dvadsať minút.
Teraz nakrájajte kapustu, rozotrite na zvyšok zeleniny a nalejte rajčiakový džús. Naliajeme cukor, soľ, mletú zmes papriky, zmiešame, prepnite prístroj do režimu "Quenching" a stojte jednu hodinu. Pätnásť minút pred skončením procesu hádzame hrášok sladkej vône korenia, vavrínových listov, sušených koreninových bylín a nakrájaného cesnaku.
Dušené kapusta s hubami v multivariačnej
zloženie:
- biela kapusta - 920 g;
- šampiňóny čerstvé - 550 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- cibuľa - 130 g;
- mrkva - 240 g;
- rastlinný olej - 55 ml;
- filtrovaná vodou - 325 ml;
- paradajková pasta - 25 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- pepř voňavý hrášok - 2 ks;
- granulovaný cukor - 25 g;
- všetky čerstvé zeleniny;
- zmes mletej papriky;
- soľ.
príprava
Šampiňóny sa umyjú, nakrájajú na platne a ukladajú do olejovanej kapacity multivarkára a nastavia sa na režim "pečenie" alebo "vyprážanie". Držíme pätnásť minút a miešame. Potom hodiť olúpanú cibuľu a nakrájaný cibuľu a mrkvu a smažiť ďalších sedem minút. Teraz skartujte kapustu a zistite, či sa huby so zeleninou. V teplej filtrovanej vode rozpustíme paradajkovú pastu, soľ a cukor a nalejeme ju do multivark. Varenie v tom istom režime, zatvorením veka, ďalších dvadsať minút.
Teraz vhadzujeme vavrínové listy, voňavý paprikový hrášok, mletú zmes papriky, prepnite prístroj na režim "Quenching" a nastavte čas na jednu hodinu.
Na konci procesu varenia hádeme čerstvé nakrájané zeleniny.
Dušená kapusta s mletým mäsom a ryžou vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- biela kapusta - 450 g;
- mleté mäso - 350 g;
- ryža - 220 g;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 150 g;
- paradajková pasta - 50 g;
- kyslá smotana - 25 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- filtrovaná vodou - 375 ml;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- korenie alebo sušená petržlenová vňať - 12 g alebo podľa chuti;
- soľ.
príprava
Mleté mäso vyprážame v režime "Pečenie" na rafinovanom oleji po dobu 15 minút. Medzitým variť cibuľu a mrkvu v panvici s rastlinným olejom, pridajte nakrájané kapustu a smažte ďalších pätnásť minút.
Nakrájame zeleninu na plnku, ktorú sme dobre premiešali. Potom vylejte ryžu, umyte vopred, hodí soľ, mletá zmes papriky, paradajková pasta, kyslá smotana, korenie alebo sušená petržlenová vňať a premiešajte. Vylijeme vyhrievanú filtrovanú vodu, prepnite prístroj do režimu "Plov" a stojte štyridsaťpäťdesiat minút.