Večera je dôležité jedlo, ale nemalo by byť preťažené a príliš kalorické. Z sendvičov so slaninou, smaženými zemiakmi s mäsom, pelmeni a inými "radosťami" je lepšie odmietnuť, ale ryba, napríklad treska, pečená so zeleninou, je nielen zdravá, ale aj veľmi chutná. Táto ryba je s nízkym obsahom tuku, ale je bohatá na fosfor a kyselinu omega-3, takže kupujeme tresku a pokračujeme.
Ak sa ponáhľate
Z práce sa zvyčajne dostanete tak unavený, že nie je čas, žiadna energia pre kulinárske pôžitky a dlhú dobu na tanieri. Robíme veľmi jednoducho: pripravíme filety tresky: ryby, pečené v rúre so zeleninou, budú pripravené do pol hodiny.
zloženie:
- filety z tresky (bez kože, kostí, vnútorností) - 4 ks;
- rajčiaky zrelé nie vodnaté - 6-8 kusov;
- extra panenský olivový olej - 50 ml;
- cuketa mladá malá alebo cuketu - 1 ks;
- soľ - 1 špica;
- bazalka alebo iné byliny - 2-3 vetvičky;
- čerstvo mletý korenie v mlyne - na chuť.
príprava
Recept na pečené tresky so zeleninou je pomerne jednoduchý. Mazajte tvar oleja, nastrúhajte paradajky nakrájané na plátky, posypeme paprikou, na ktoré položíme rybu umývanú a sušenú papierovou utierkou. Osolíme. Na vrchole tresky rozdeľte kruhy cukety (rezané veľmi jemne), pridajte soľ a pošlite ich do vykurovanej rúry na pol hodinu. Pridajte zeleninu a každú omáčku podľa vašich predstáv.
Ak nebudete ponáhľať
Ak je čas a túžba variť niečo neobvyklé, vynikajúcou možnosťou, napríklad na nedeľu obed - treska, plnené zeleninou, pečené v rúre.
zloženie:
- čerstvo zmrazené ryby, najlepšie celé - 1,5-2 kg;
- mrkva veľká oranžová - 1 ks;
- cibuľa hnedá cibuľa - 2 ks;
- rajčiaky zrelé, nie vodnaté červené - 2 ks;
- cuketa mladá alebo sezónna tekvica - 70 g;
- nerafinovaný olej zo slnečnice bez zápachu - 40 ml;
- citrón - ¼ kus;
- soľ, biely čerstvo mletý korenie - na chuť.
príprava
Plnená treska, pečená so zeleninou, je varená vo fólii. Z plechu približne dvakrát dlhšie ako ryby tvoríme podklad, preložíme ho na polovicu a ohneme okraje (to by malo vyzerať ako loď). Čistíme mrkvu, cuketu alebo dýňu, cibuľu. Nakrájame malé kocky, rovnako ako rezané paradajky. Na rastlinný olej, vyhrievaný na svetlý opar, zeleninu vyprejte takmer do varenia. Ryby čistíme a čreme. V brušnej diere položíme zeleninu, dáme rybu do fólie, zostávajúca zelenina sa rozdelí zhora. Pečte asi 40 minút s priemerným zahrievaním. Podávajte, posypte citrónovou šťavou. Opticky treska so zeleninou, pečená v rúre, príde so suchým bielym vínom alebo pivom a zeleninovými šalátmi.