Dnes v našich receptúrach vám poviem o nuansách pečenia kapra v rúre vo fólii. S touto prípravou sa ryby ukážu byť zvlášť jemné a šťavnaté a určite vám potešia vynikajúcu chuť.
Ako pečať celý kapor v rúre vo fólii?
zloženie:
- celý kapor kapra - 1,3-2 kg;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 75 g;
- majonéza - 120 g;
- korenie pre ryby - podľa vkusu;
- citrón - 0,5 kusov;
- rafinovaný rastlinný olej - 25 ml;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zelené na výber.
príprava
Príprava kapra v peci vo fólii začína prípravou rýb. Vyčistiť kostru z váhy, zbaviť vnútornosti, plutvy a chvost, odstrániť žiabre a dôkladne umyť ryby dovnútra a von. Teraz ho dôkladne vysypeme, rozotrejeme soľou a korením na ryby, posypeme šťavou z polovice citrónu a necháme to marinovať na hodinu.
Počas tejto doby je polovica cibule rozomletá s polotovarmi a mrkva sa tretí na strúhadle. Premeňte zeleninu do panvice s rafinovaným olejom, až kým nebude mäkký, na konci sezóny smažte soľou a mletým korením. Po ochladení zmiešajte výslednú zeleninovú hmotu s polovicou celkového množstva majonézy, premiešajte a naplňte výslednú hmotu brušnou vodou. Trup rozdrvíme so zvyšnou majonézou.
Druhá polovica cibule je narezaná na krúžky, väčšinu z nich nanášame na fóliu, umiestnime rybu na vrchole a položíme zvyšnú cibuľu. Rybu posypte troškou rafinovaného oleja, fóliu utesnite a umiestnite na plech na pečenie, ktorý je naopak nastavený na priemernú úroveň ohriatej na 185 stupňov v rúre.
Koľko stojí pečenie kapra vo fólii v rúre závisí od rozmerov a hmotnosti rýb. Pri kostre s hmotnosťou pol kilogramu to trvá asi tridsať minút.
Prostredníctvom pripravenosti plneného kapra pečeného v rúre vo fólii môžete okamžite slúžiť, posunúť sa na misku alebo otočiť fóliu a hnedú rybu päť minút pod grilom pri maximálnej teplote.
Rýchle pečený kapor recept v rúre vo fólii s cibuľou
zloženie:
- veľká karpálna kostra - 1,5-2 kg;
- cibuľa - 320 g;
- vavrínové listy - 3-4 kusy;
- hrášok čierneho korenia - 1 hrsť;
- rafinovaný olej - 25-35 ml;
- citrónová šťava;
- soľ - na chuť.
príprava
Pripravte si kostru kaprov podľa odporúčaní z predchádzajúceho receptu a triejte ich so soľou na všetkých stranách. Cibuľa sa čistia a
Teraz na fólii rozložíme polovicu cibule, na vrchu máme kapsu kaprov, dali sme do brucha cibuľu a zvyšok sme rozložili zhora. Ryby posypte cibuľovým olejom, uzatvorte fóliu a misku umiestnite na pekáč v predhriatej rúre na 185 stupňov po dobu štyridsiatich až päťdesiatich minút. Ak je to potrebné, desať minút pred pripravenosťou otočte fóliu a pečte rybu na vrchu.