Fritters z kuracie pečeň alebo pečene sú jednoduché, cenovo dostupné, ale stále užitočné a chutné jedlo. Môžu sa podávať s prídavným jedlom v podobe hlavného chodu, alebo ho môžete jednoducho umiestniť na sendvič . Ako vyrobiť palacinky z kuraciej pečene, prečítajte si nižšie.
Fritters z kuracie pečeň - recept
zloženie:
- kuracia pečeň - 450 g;
- pšeničná múka - 50 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 30 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - podľa chuti;
- paprika čierna zem - na chuť;
- rastlinný olej.
príprava
Opláchnite kurčatú pečeni a nakrájanú cibuľu v malých množstvách v miešačke a pri takomto zákrutu na bežnom mlynčeku na mäso. V prijatej hmotnosti jazdíme vo vajciach, vložíme múku, kysnutú smotanu, soľ, korenie a opatrne premiešame. Vylejeme rastlinný olej na panvici, dobre ho zahrejeme, rozotrejeme lyžicu časti pečeného cesta a smažeme až na červenú na strednú teplotu na jednej strane, potom opatrne otočte a smažte na druhú stranu.
Fritters s kuracou pečeňou a krupicou
zloženie:
- kuracia pečeň - 900 g;
- manga - 4 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ;
- rastlinný olej.
príprava
Vyprázdená kuracia pečeň sa skrúca v mlynčeku na mäso, pridáme mango, vajce a soľ, premiešame dobre. Ďalej musíme urobiť manku bobtnať. Aby ste to urobili, nechajte pečené cesto v chladničke hodiniek 2-3 hodiny. Keď je hmota úplne pripravená, zhromaždíme trochu cesta s lyžicou, rozotrejeme ju na panvici a smažime palacinky z kuraciej pečene na 3 minúty na každej strane. A že nie sú spálené, ale tiež vyprážané, je nutné, aby oheň nebol viac ako priemer.
Fritters z cukety s kuracou pečeňou
zloženie:
- kuracia pečeň - 700 g;
- čerstvý tuk - 200 g;
- mladé cukety - 1 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 300 g;
- múka - 10 lyžice. lyžice;
- zemiakový škrob - 5 lyžice. lyžice;
- stale chlieb - 150 g;
- čierna mletá paprika;
- soľ;
- rastlinný olej bez zápachu.
príprava
Kuracia pečeň a tuk sa skrúcajú v mlynčeku na mäso. V prijatej hmotnosti pridáme melenko nakrájanú cibuľu. S cuketou nakrájajte šupku a tri z nich na strúhadlo. Solim a po 10 minútach vytláčame prebytočnú kvapalinu. Do mletého mäsa dajte cukety a premiešajte. Tam posielame múku, vajcia, škrob, chlieb, rozdrvené do stavu omrviniek, soli a korenia. Dôkladne premiešajte a vložte lyžicu časti do panvice, na ktorej bol olej predhriaty. Smažeme na jednej strane, keď sú palacinky mierne zahnedé, otočte ich a smažte na druhej strane.
Fritéry z kuraciej pečene s ryžou
zloženie:
- kuracia pečeň - 650 g;
- cibuľa - 1 kus;
- varená ryža - 1 sklo;
- soľ;
- múka - 80 g;
- surové vajce - 1 kus;
- prášok čierneho korenia;
- rastlinný olej.
príprava
Kuracia pečeň sme nakrájame s kuchynským robotom. Ak takáto technika neexistuje, môžete použiť aj mlynček na mäso. Ošúpaná cibuľa je čo najmenšia. Pridajte ho do pečeňovej hmoty, tam dajte múku, varenú ryžu, soľ, korenie a pohajte vajíčko. Výsledná hmota je dobre hnetaná. S polievkovou lyžicou položte výslednú hmotu na panvu s vyhrievaným olejom a smažte na obe strany bielizeň, až kým nebudete pripravení.
Ako variť vynikajúce palacinky z kuracích pečeni?
zloženie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- mrkva - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 150 g;
- múka - 50 g;
- mlieko - 70 ml;
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- greeny - 20 g;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej.
príprava
Cibuľa je rozdrvená a na svetlo ružovú farbu ju predávame. Mrkva ho brúsiť na strúhadle, položte cibuľu a zvážte zeleninu spolu na ďalšiu minútu 3. Opláchnite pečeň a vyprážanú zeleninu spolu s mixér alebo mlynček na mäso. Jazdíme vo vajciach, koreniach, soli, nalejeme zemiakový škrob a pšeničnú múku. Nalejte mlieko, približne 20 ml rastlinného oleja, majonézu a dôkladne premiešajte. Mali by ste získať cesto konzistencie hrubý krém. Rozložíme ho na porcie na panvici s predhriatým olejom a smažeme, kým na oboch stranách nie je príjemná hrubosť.