Solyanka so šampiňónmi je chutná a voňavá miska, ktorú možno pripraviť v podobe guláša v čisto rastlinnej zmesi alebo pridaním mäsa. Existujú však pod rovnakým názvom početné verzie tekutého horúceho, ktoré sa podávajú prvé na večeru. Posledná z nich je varená na mäsových, zeleninových alebo hubových vývaroch.
Ako variť chren s hubami?
Chutná omáčka s hubami je ideálnym vyváženým výživným jedlom, ktoré sa môže podávať bez večere na večeru alebo večeru. Jediná výnimka by bola výživná a kalorická variácia horúceho mäsa alebo klobásy, osobitne uctievaného medzi mužským publikom. Príprava jedla je jednoduchá, bez ďalších kulinárskych špecialít.
- Nakrájané čerstvé šampiňóny alebo predvarené lesné huby sa smažú do oleja, až sa vlhkosť odparí.
- Samostatne smažte a potom slivky zelenina: cibuľa s mrkvou, kapusta, ďalšie zložky podľa receptúry.
- Hríbové smažidlo sa rozotrie na zeleninu, zahrieva sa 5 - 10 minút.
- V kvapalných verziách sa zelenina a huby varia pridaním vývaru alebo vody.
- Hustá hubová omáčka môže byť podávaná na stôl s bylinkami a polievka je doplnená plátkami citróna, kyslej smotany, olív.
Hríbový šalát s čerstvými hubami - recept
Jednoduchá miska s hubami je chutná jednoducho s chlebom, môže byť podávaná ako obloha alebo použitá ako plnka na pečenie. Namiesto rajčiakovej šťavy môžete brať čerstvé paradajky, rozsekávať ich v mixéri alebo nechať cez strúhadlo. Obzvlášť voňavé jedlo sa bude robiť s hubami alebo poderezozikovami.
zloženie:
- huby - 1 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- cibuľa - 250 g;
- rajčiaková šťava - 0,5 šálky;
- olej - 70 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Hrianky vypestujte, kým sa vlhkosť nevyparí. Pri používaní lesných obyvateľov sú predvarené.
- Samostatne prejdite cibuľu s mrkvou v oleji, miešajte s hubami.
- Nalejte paradajkový džús, sezónne maslo a duste 30-40 minút pod vekom, občas premiešajte.
Solyanka so šampiňónmi a kapustou - recept
V drvivej väčšine receptov je pripravený hubový šalát so zelinou. Klasický recept na podobnú verziu občerstvenia bude uvedený neskôr. Ak je to žiaduce, môže byť diverzifikované alebo prispôsobené vášmu vkusu, pridávanie korenín, korenia, cesnaku alebo jednoducho zelených po dokončení procesu hasenia.
zloženie:
- huby a kapusta - 0,5 kg každý;
- mrkva a cibuľa - 150 g;
- rajčiaková šťava - 1 pohár;
- olej - 70 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Prejdite polovicu cibule v masle, pridajte huby, smažte, až sa vlhkosť odparí.
- V kastróle alebo kotlíku opražte zvyšnú cibuľu s mrkvou.
- Pridajte nakrájanú kapustu, nalejte do rajčiakovej šťavy, ochuďte zeleninovú hmotu podľa chuti, nakrájajte na mäkkú.
- Pridajte toastový hrianok.
- Po 10 minútach strávených pod vekom bude pripravená čerstvá kapustová polievka so šampiňónmi.
Zeleninový šalát so šampiňónmi
Obzvlášť chutné je hubová omáčka s paradajkami, ktoré sú nakrájané na plátky a zapečatené na zvyšok zeleniny v procese hasenia. Všetky huby sa môžu pridávať ako v smažených, ale aj jednoducho varených, čo zvyšuje stravovacie vlastnosti misky a zníži jej obsah kalórií.
zloženie:
- huby a kapusta - 0,5 kg každý;
- mrkva a cibuľa - 150 g;
- paradajky - 300 g;
- Provensálne byliny - štipka;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Smažte cibuľu s mrkvou.
- Pridajte kapustu, duste ju 20 minút.
- Položte paradajky, varené alebo vyprážané huby.
- Ochutnajte pokrm podľa vkusu a nakrájajte 10 minút pod vekom.
- Slúži šálka s zeleninou a hubami s čerstvými bylinkami.
Solyanka z kysaného kapusta so šampiňónmi
Nasledujúci recept na soľ so žampiónmi je vhodný na prípravu obedového menu. Výsledné horúce, varené s prídavkom kysnutých kapust , budú spokojné s nádhernou jasnou nasýtenou chuťou s príjemnou kyslou a ohromujúcou vôňou, ktorá sa dosiahne použitím sušených bielych húb.
zloženie:
- sušené biele huby - 70 g;
- čerstvé huby - 400 g;
- čerstvá a kyslá kapusta - každá 300 g;
- mrkva a cibuľa - 150 g;
- rajčiny - 250 g;
- koreň petržlenu - 100 g;
- soľ, korenie, vavrín, citrón, kyslá smotana, olivy, maslo.
príprava
- Biele huby sú namočené a varené s prídavkom mrkvy a cibule na 30 minút.
- Smažte zvyšnú cibuľu, petržlenovú vňať a mrkvu, pridajte paradajky, kapustu a čerstvú kapustu, nakrájajte na 15 minút.
- Šalát rozotrejte v napučanom vývaru s plátkovými hríbikami.
- Odhoďte nakrájané čerstvé huby, korenie, varte horúce 15 minút.
- Slúži hrnček s hubami so zakysanou smotanou, bylinkami, citrónom a olivami.
Polievka so soľnými hubami
Pripravený v podobe hubovej huby, ktorej recept bude načrtnutý ďalej, je pripravený bez kapusty, ale s prídavkom šťavy, kapary alebo olív. Úplne nová paleta chutí nájde veľa obdivovateľov a stane sa jednou z najobľúbenejších kulinárskych výtvorov. Čerstvé huby sa môžu odobrať a sušené sú najlepšie biele.
zloženie:
- sušené biele huby - 50 g;
- Čerstvé huby - 0,5 kg;
- Nakrájané uhorky - 3 ks;
- mrkva a cibuľa - 250 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- kapary alebo čierne olivy - 100 g;
- voda - 3 l;
- soľ, korenie, vavrín, kyslá smotana, zelená, olej.
príprava
- Varte vopred nasiaknuté horké hríby s prídavkom žiarovky po dobu 30 minút.
- Žiarovka sa vyberie, bujón sa filtruje.
- Pridajte čerstvé huby, zachránené oddelene v olejovej cibuľke s mrkvou, paradajkovou pastou a plátkami uhorky solené.
- Kvapkajúce kapary, korenené horúce na chuť.
- Hotový chren s hríbikami sa podáva s kyslou smotanou a bylinkami.
Solyanka so šampiňónmi a mäsom
Najviac výživná verzia hot- mrkva s hubami. V tomto prípade sa ako základná zložka používa hovädzie mäso, ale môžete brať bravčové mäso, iné mäso. Údená šunka môže byť nahradená inými údenými jedlami, z ktorých si môžete vybrať, a namiesto čerstvých paradajok pridajte do vývaru paradajkovú pastu.
zloženie:
- hovädzie mäso - 250 g;
- údená šunka - 250 g;
- Čerstvé huby - 250 g;
- kapusta - 150 g;
- nakladané uhorky - 1-2 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- olivy - 100 g;
- voda - 2 l;
- soľ, korenie, vavrín, kyslá smotana, zelená, olej.
príprava
- Varenie hovädzieho mäsa je pripravené, vyberajte mäso z vývaru, nakrájajte na kocky a vráťte ho do misky.
- Pridajte nakrájané šampiňóny, údené mäso, kapustu.
- Prejdite cibuľu s mrkvou, položte zemiaky paradajky, uhorky, pridajte hmotnosť 15 minút.
- Zadajte obväz v omáčkach, odliate olivy, korenie, varíme 10 minút.
Polievka so slaninkou a hubami a klobásou
Nemenej chutné a výživné je tortu s hubami, varené s klobásou alebo párky. Bujón môže byť pripravený z hovädzieho mäsa alebo odoberaním uzených rebier za nasýtenú chuť a vôňu. Ako plodina na zeleninu v tomto prípade sa namiesto kapusty používa rezané na malé zemiaky.
zloženie:
- údené rebrá - 500 g;
- klobásy - 3 kusy;
- údené produkty - 300 g;
- nakladané huby - 300 g;
- zemiaky - 2-3 ks;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 60 g;
- olivy - 50 g;
- soľ, korenie, vavrín, kyslá smotana, zelená, olej.
príprava
- Varenie rebier na 1 hodinu, oddelenie mäsa od kostí, rez.
- Pridajte mäso do vývaru spolu s plátkami, údeninami a zemiakmi.
- Po 10 minútach varenia pridajte soľnú cibuľu s mrkvou, uhorkami, hubami, cestovinami a olivami.
- Po ďalších 10 minútach varenia bude hotová hojdačka s párkami a hubami.
Huba hrozienka s zemiakmi na druhú
Ďalší originálny recept na lahodnú slaninu so žampiónmi nie je ako iné verzie misky a má jedinečnú jedinečnú chuť. Základnou zložkou v tomto prípade spolu s hubami sú zemiaky, ktorých ochladzovanie v mlieku spôsobí, že jedlo bude rafinovanejšie a paleta bude jemnejšia.
zloženie:
- huby - 900 g;
- zemiaky - 1 kg;
- mlieko - 700 ml;
- kyslá smotana - 200 g;
- biele suché víno - 100 ml;
- čerešňa - 7 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- syr a maslo - 50 g;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Dve tretiny všetkých zemiakov sa nalejú do mlieka a umiestnia sa na panvicu na kachle.
- Zvyšné plátky zemiakov sa smažia cibuľou v oleji, pridá sa čerešňa a víno, rozotrie sa do panvice.
- Vložte misku do misky, huby, kyslá smotana, syr, konzervované 30 minút.
- Podávajte horúcovzdušňu s bylinkami.
Salsola s kuracím mäsom a hubami
Domáce šálka s hubami, varená pre druhú, berúc do úvahy nižšie uvedené odporúčania, bude cenným nezávislým jedlom na výživnú večeru alebo večeru. Zemiaky možno vylúčiť zo zmesi a nahradiť ju časťou kapusty a húb a namiesto kuracieho filé sa odoberajú časti kuracích trupov.
zloženie:
- huby a kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- kapusta - 0,5 kg;
- cibuľa, mrkva, paradajky - 1 ks;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Zmiešajte v panvovej praženej cibuli s mrkvou, plátkami kurčiat.
- Pridajte kapustu, zemiaky, smažené paradajky, huby.
- Pochutnejte na hrniec a varíme 30-40 minút.
Solyanka so solené huby - recept
Bohatá aromatická omáčka s bielymi hubami sušená a akékoľvek iné solené nemôže nikoho nechať ľahostajným. Príjemná pikantná, kyslá chuť horúceho bude ešte intenzívnejšia, ak bude polovica čerstvej kapusty nahradená kapustou. Podávame misku s kyslou smotanou, plátkami citróna jemne nakrájanú zeleninu.
zloženie:
- Sušené huby - 60 g;
- solené huby - 0,5 kg;
- mrkva - 1 kus;
- paradajky a cibuľa - 2 ks;
- kapusta - 300 g;
- soľ, korenie, vavrín, olej.
príprava
- Varte nasiaknuté a nasekané biele huby.
- Pridať kapustu zachránil cibuľu s mrkvou, paradajkami, nakladané huby.
- Ochutnajte jedlo, varte 20 minút.
Solyanka so šampiňónmi v multivarke
Príprava soli so žampiónmi môže byť bezpečne zverená viacnásobnému. Inteligentné zariadenie sa jemne vyrovná s ochladením komponentov, ktoré sa stávajú mäkkými, vymieňajú si vkus, ale plne zachovávajú integritu plátkov. Bude to chutné so všetkými hubami, ale obyvatelia lesov sú vždy prioritou.
zloženie:
- huby - 0,5 kg;
- kapusta - 800 g;
- mrkva a nakladané uhorky - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajková omáčka - 70 g;
- soľ, korenie, cukor, olej.
príprava
- Smažte cibuľu s mrkvou.
- Položte kapustu, huby, uhorky, paradajky a korenie.
- Prístroj prepnite do polohy "Zatavenie" a prístroj pripravte na 1 hodinu.
- Odparujte prebytočnú vlhkosť na "Pečenie" 10 minút.
Solyanka s hubami na zimu - olizujte prsty!
Zozbierané misgepodge s hubami na zimu v bankách bude najlepšie domáce občerstvenie medzi ostatné množstvo zásob v spíž. Môže sa podávať ako samoopatrené občerstvenie, vydarené prídavné jedlo, ktoré sa používa ako náplň na koláč alebo na doplnenie paliva na prípravu bohatej polievky.
zloženie:
- huby les - 1 kg;
- kapusta - 2 kg;
- mrkva a cibuľka - každý 0,5 kg;
- rajčiaková omáčka - 250 g;
- soľ - 30 g;
- olej - 50 ml;
- kyselina citrónová - štipka;
- ocot - 15 ml v každej nádobe s objemom 0,5 litra.
príprava
- Varte s pridaním kyseliny citrónovej a soľných húb, nechajte vyčerpať.
- Pridajte cibuľu vyprážanú v oleji s mrkvou, kapustou, omáčkou a soľou, dužte 1,5 hodiny.
- Rozložte šalát horúce nad sterilizované poháre, nalejte do octu, korkové nádoby s vriacou pokrievkou, dôkladne zabaľte, až kým nebudete plne ochladení na pomalú samo-sterilizáciu.