Khashlama je kompozitná miska arménskej kuchyne zo zeleniny a mäsa, tvorená v kotlíku, až kým nie je mäkká. Často je takéto jedlo pripravené s hovädzím mäsom, ale ak je to žiaduce, môžete použiť iné druhy mäsa, ktoré budeme používať a vyrobíme hazyhla s kuracím mäsom. Vďaka jemnej štruktúre hydinového mäsa bude jedlo pripravené oveľa rýchlejšie ako tradičná verzia , ktorá mu nebude brániť v tom, aby bola menej chutná, bohatá a ústa.
Ako variť hashlama z kuracieho mäsa so zemiakmi?
zloženie:
- kuracie mäso bez kože - 860 g;
- zemiaky strednej veľkosti - 6-7 ks;
- cibuľové cibule - 280 g;
- čerstvé zrelé paradajky - 780 g;
- papriky sladké bulharské - 380 g;
- čerstvé šampiňóny - 210 g;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- vyčistená voda alebo vývar - 190 ml;
- suché biele víno - 70 ml;
- čierne čerstvo narezané korenie - 1 stredne štipľavý;
- hrubá soľ;
- obľúbené korenie alebo chmeľ-suneli - 1 veľký štipka;
- zelená bazalka alebo petržlen - 1 malá partia.
príprava
Prevažná časť práce vo varení hashma sa obmedzuje na prípravu zeleniny. Zostávajúce etapy vám nebudú mať veľa času. Takže opláchnite zemiaky, paradajky, papriky a huby pod tečúcou vodou a trochu ju osušte. Potom odstráňte zemiakové hľuzy a čerstvé paradajky z koží a nakrájame na kocky alebo plátky. Odstránime bulharskú papriku zo škatúľ a špendlíkov na semená a nakrájame na prúžky a žiarovky sa uvoľnia z šupiek a rozdrvia sa pomocou hrnčekov alebo políčkov. Nakrájajte na štvrtiny alebo rozomlejte taniere hríbov a cesnakové stopky jemne narežte nožom. Tiež pripravujeme kuracie mäso. Najlepšie je použiť kuracie stehná alebo boky po odstránení kože z nich. Mäso korenie korenie podľa vášho výberu alebo hop-Suneli, podsalivaem a dať mu pár minút promarinovatsya.
Teraz zostáva len položiť zeleninu a mäsové vrstvy do kotla. Prvé sa šíri cibuľové krúžky, a na nich promarinovannoe kurča. Potom rozdeľte na kurčatú vrstvu bulharského korenia a paradajok, na ktoré roztierame zemiaky, huby a cesnak. Zloženie dokončujeme s nakrájanými čerstvými bylinkami. Nezabudnite vyliať zeleninu na chuť a korenie. Potom nalejeme do hrnca vodu alebo vývar zmiešanú so suchým vínom, necháme obsah variť na strednom ohni, pokryjeme nádobu pokrievkou a posypeme hodinu bez zasahovania.
Ako variť chashlama z kurčiat vo viacrozmernej forme?
zloženie:
- kuracie mäso - 860 g;
- baklažány - 280 g;
- cuketu - 280 g;
- zemiaky - 225 g;
- cibuľové žiarovky - 180 g;
- Rajčiaky zrelé čerstvé - 760 g;
- papriky sladké bulharské - 280 g;
- mrkva - 85 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- víno suché biele - 80 ml;
- čierne čerstvo narezané korenie - 1 stredne štipľavý;
- hrubá soľ;
- chmeľ-suneli - 10 g;
- zelená bazalka alebo petržlen - 1 malá partia.
príprava
Obzvlášť lahodný a nasýtený hashlama s kuracím mäsom sa získava v multivarke. Na jeho prípravu sa kuracie mäso umyje, suší, ochucuje soľou, korením, vloží sa do nádoby na rozosievanie a zapne prístroj, nastaví ho do režimu "vyprážanie" alebo "pečenie". Keď sa vták trochu nahnevá, pridajte