Elastické, svieže a jemné kvasné cesto pre belyashi je vhodné pre takmer všetky pečené koláče . Nechajte to variť spoločne a potešte našich príbuzných s lahodnými domácimi koláčiami.
Kvasové cesto pre biely chlieb v chlebe
zloženie:
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- mlieko - 350 ml;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ - 1 čajová lyžička;
- múka - 500 g;
- suché kvasinky - 1,5 lyžičky.
príprava
Cesto, zmiešané s týmto receptom, je neuveriteľne mäkké, pružné a pružné. Je to potešenie oblieknuť to, a belyashas sa ukáže byť chutné, bublina a s krehkou kôrou. Takže v pekáči pekáreň vylejte suché droždie a pretrepte pšenicu zhora. Potom pridajte cukor, soľ, nalejte rastlinný olej a mlieko. Teraz nastavíme režim "Cesto" a čakáme na pripravený signál. To je všetko, cesto pre belyashas v pekárni je pripravené!
Recept na kvasnicové cesto na bielu
zloženie:
- pšeničná múka - 500 g;
- mlieko - 200 ml;
- rastlinný olej - 6 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- čerstvé droždie - 20 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
V hrnci nalejte mlieko, položte riad na stredný oheň, zohrejte, ale nevarujte. Potom z mlieka odoberáme mlieko, pridáme droždie a nalejeme do cukru. Ponechajte špongiu 10 minút pri izbovej teplote, aby sa objavila "čiapočka". Múku prelejeme spolu so soľou so sitom do hlbokej misy. Vajcia trochu trochu triasť v pohári a pridať s múkou v droždie prísť. Potom sme cestou miesiť rukami a nalejeme do neho trochu rastlinného oleja. Misku zakryjte uterákom a nechajte asi 1,5 hodiny pri izbovej teplote. Pred prípravou belaya sa cesto dobre miesilo a posunulo sa k stolu.
Kvasové cesto bielo na vode
zloženie:
- múka - 4 položky;
- voda - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, cukor;
- kvasnice - 20 g;
- margarín - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Rozpustite v teplej kvapaline varenej vody a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte vajcia, hodíme cukor a soľ, nalejeme do múky a miesíme homogénne, nie príliš strmé cesto. Na konci varenia pridajte roztavený studený margarín a miešajte hmotu, až kým sa nezastaví na rukách. Cesto je jemne posypané múkou, pokryté uterákom a na teplom mieste asi 2 hodiny. Potom ju vezmeme a necháme to znova prísť.
Kvasové cesto na béliš na kefír
zloženie:
- suché kvasinky - 7 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 1 kg;
- voda - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- kefír - 500 ml.
príprava
V miske nalejte varenú vodu, nalejte suché droždie, cukor, premiešajte a nechajte stáť, kým sa vytvorí pena počas 5-7 minút. Potom vylejeme preosiate múku do samostatnej misy, urobíme drážku, pridáme vajce, nalejeme teplej kefír, droždie a soľ. Hneďte nekompaktné homogénne cesto, zakryte ho uterákom a položte ho na teplé miesto na 1 hodinu.
Kvasové cesto pre bielych vrecúšok na kyslej smotane
zloženie:
- múka - 500 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- vaječný žĺtok - 2 kusy;
- kvasnice - 30 g;
- maslo - 70 g;
- soľ - štipka.
príprava
Kvasinky opatrne trieť v zakysanej smotane, pridať vaječné žĺtky, hodiť soľ, nalejte postupne preosial múku vopred a miesiť mäkké, ale tuhé cesto. Nakoniec pridajte zmäkčené maslo, premiešajte, zakryte utierkou a položte ju na teplé miesto na 2 hodiny. Potom opatrne mieste cesto s rukami, ochlaďte a položte ho na stôl namazaný s rastlinným olejom na ďalšiu prácu.