Citrónová omáčka sa vyznačuje všestrannosťou. Môže sa kŕmiť rybami, mäsom a zeleninou. Nielen pridáva novú chuť do misky, ale tiež zlepšuje jej chuť. Zistite si recepty na prípravu citrónovej omáčky.
Citrónová omáčka na ryby
zloženie:
- čerstvý citrón - 1 ks;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- veľká soľ - 0,5 lyžičky.
- kuracie žĺtok - 2 kusy;
- mleté korenie;
- olivový rafinovaný olej - 250 ml.
príprava
Teraz vám poviem, ako si vyrobiť citrónovú omáčku. Takže najskôr vyčistime cesnak, nakrájame a nakrájame na maltu, kým sa šťava neoddelí veľkou soľou. Potom pridajte korenie, nalejte citrónovú šťavu a pokračujte v procese brúsenia. Vajcia sa rozdrvia oddelene, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia, a potom ich kombinujeme s drvenou zmesou. Postupne pridajte olej a jemte hmotu, až kým nie je zahustená zmiešavačom. Ak je to potrebné dosalivayem zmesi a trochu zriedené vodou, ak hustota nevyhovuje vám. To je všetko, citrón- česneková omáčka pre ryby je pripravená. V prípade potreby môžete do nej zahrnúť horčicu, chili.
Citrónová omáčka na mäso
zloženie:
- tekutý med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 6 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, mleté korenie - 1 čajová lyžička.
príprava
Na výrobu medovej citrónovej omáčky pridajte do misy olivový olej, pridajte tekutý med, nalejte citrónovú šťavu a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Potom ochuťte soľou a korením na chuť, jemne poraďte a servírujte hotovú sladkú citrónovú omáčku na mäsové kotletky, kotlety , knedle atď. Citrónová omáčka na morský šalát.
zloženie:
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 150 ml;
- cesnak - 1 hrebeň;
- citrón - 0,5 kusov;
- bazalka - 2 listy;
- korenie - chuť.
príprava
Najskôr čistime cesnak a necháme ho cez špeciálny lis, alebo ak nemáte tento nástroj, potom čo najmenšie, tretíme cesnak s ostrým nožom. Teraz nalejte do olivového oleja, nalejte sójovú omáčku, pridajte čerstvú lisovanú citrónovú šťavu, hodíme korenie a trochu soli. Všetky zložky dobre premiešame. Basil sa umyla, otriasla a starostlivo zmiernila ruky. Potom, čo sme si ju vložili do misky, šľaha všetkými zložkami omáčky šľahačkou a nalijeme obväz do čistého obalu. Tesne zatvorte nádobu viečkom a uchovávajte ju v chlade maximálne jeden týždeň.