Pre domácnosti so skúsenosťami sa táto téma bude s najväčšou pravdepodobnosťou zdať nezaujímavá a dokonca aj zábavná. Ale pre tých, ktorí sa len učia základy varenia, materiál uvedený nižšie pomôže vyhnúť sa príhodám pri príprave pohánkovej kaše a prispeje k dosiahnutiu ideálneho výsledku. Koniec koncov, v skutočnosti, nevedomky niektorých jemností, ktoré musíte pozorovať v procese obilnín na varenie, dosiahnutie voľnej štruktúry obloha a jej vynikajúcej chuti nie je tak jednoduché. Tu je poradie akcií dôležité a správne proporcie komponentov a samozrejme aj nejaké zvládnutie trikov, ktoré zlepšujú chuť jedla.
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť pohánka je uvariť obilniny na vodu v hrnci. O tom sa budeme podrobnejšie zaoberať neskôr.
Ako variť drobné pohánky vo vode v kastrino - recept
zloženie:
- krémová pohánka - 1 diel;
- vyčistená voda - 2 diely;
- soľ varená v kameňoch - podľa vkusu;
- maslový sedliak smotanový - na chuť.
príprava
- Možno najdôležitejším faktorom varenia pohánky je správny pomer obilnín a vody. Vždy na jednej strane pohánky krúpov musíte brať dve časti vody. Napríklad, keď si vezme pohár pohánky, potom je v tomto prípade potrebné nalievať dva poháre do panvice.
- Pri výbere hrnca na varenie kaše, berieme do úvahy, že pohánka sa zvýši pri varení v dvoch, a dokonca aj dva a pol krát. Je lepšie vziať nádobu s hrubým dnom, čo bude mať pozitívny vplyv na chuť jedla.
- Spočiatku meriame potrebné množstvo pohánkovej krúp a vyriešime to, zbavíme sa nepurifikovaných vzoriek alebo cudzích nečistôt.
- Ak chcete zlepšiť chuť, je lepšie pečieme krupici trochu na suchú panvicu. Za týmto účelom ho nalejte do vyhrievaného kontajnera a pri nepretržitom miešaní stávame na vysokom ohni po dobu piatich minút alebo až začne charakteristická praskanie.
- Ďalej by sa krúpy mali niekoľkokrát premyť, aby sa odstránili plávajúce nečistoty.
- Potrebné množstvo čistenej vody sa naleje do hrnca, dáme ju do varu, pridáme soľ na chuť a rozotrieme pripravené pohánkové krúpy do nej.
- Nechajte obsah znovu vriec, znížte teplotu pod panvou na minimum a kryt zakryte viečkom.
Koľko variť pohánka na vode?
Nuž, pohánka krúpy sú riadne pripravené, umyté a už v panvici s vodou v správnom pomere. Koľko chcete udržať kašu na vode, aby sa variť, ale nespáli? Práve to je problém, o ktorý sa každá žena v domácnosti stará a ktorá sa zaviazala po prvýkrát uvariť pohánku.
- Určenie času varenia pohánky, musíte najprv zabezpečiť správnu intenzitu varu. Malo by byť sotva viditeľné. Kaša nemusia variť, ale len málo, aby zanikla.
- V priemere na varenie pohánky na sporáku to bude dvadsať minút. Správnym výsledkom je úplné vstrebávanie všetkej vody krupami a získanie drobenej textúry.
- Obal pri príprave pohánky by sa nemal otvárať, oveľa menej miešať zuby počas varenia. Takže výsledok môžete rozmaznávať a kávová kaša sa nedá vyčistiť.
- Podľa pripravenosti pohánkovej kaše je potrebné nechať ju vriec a ísť trochu. Aby ste to urobili, vyberte panvicu z ohňa pomocou misky, ktorú potrebujete na zabalenie prikrývky alebo koberca počas dvadsiatich alebo tridsiatich minút. Potom sa chuť jedla zlepšuje občas a získava chutný drobný vzhľad a zvláštnu chuť, čo pripomína vdolky, ktoré naše babičky varené v ruskej rúre.
- Pred podávaním by mala byť ovsená kaša ochucená roztopeným maslom a miešať. Akékoľvek prídavné jedlo bude vhodné jesť každé mäso, rybu alebo hydinu. Ale len pohánková kaša, doplnená zeleninou, bude vynikajúce a zdravé jedlo.