Keď sa zložité kulinárske jedlá už nudia, je možné získať osobitné potešenie z jedla čerstvých a červených koláčov vyprážaných v panvici. Produkty môžu byť doplnené zakysanou smotanou, džemom , medom alebo miskou vývaru .
Pri príprave takýchto tortilly potrebujete minimálnu sadu najdostupnejších produktov, ktorá je k dispozícii v každej kuchyni.
Recept na rýchle a jednoduché ploché koláče bez vajec na vode a múku v panvici
zloženie:
- preosiata pšeničná múka - 520-600 g;
- bežná soľ - 10 g;
- vyčistená voda - 240 ml;
- olej bez arómy slnečnice alebo olív na vyprážanie.
príprava
- Najjednoduchšie cesto pre ploché koláče v panvici, ktoré budeme robiť na vode bez pridania vajec a masla.
- Najprv vylijeme teplú vodu, necháme kryštály rozpustiť a začneme preliať múku do misy a neustále miešať hmotu.
- Miešame husté, ale mierne lepivé cesto a potom ho rozotrejeme na opracovaný stôl s olejovanými rukami a opäť ho dôkladne premiešame.
- Rozdelené kusy múky rozdelíme na porcie, z ktorých každý sa zvinie do hrúbky tri až päť milimetrov.
- Koláče sa môžu vyprážať ako mierne naolejovaná, takmer suchá panvica pod viečko, až kým nebude hotová na oboch stranách a hlboko vyprážaná. V druhom prípade máme krustovú kôru produktov, akou je napríklad Cheburek.
Svieža koláče namiesto chleba na vode v panvici
V tomto prípade je cesta na koláče na vode pripravená trochu inak.
zloženie:
- preosiata pšeničná múka - 480-520 g;
- bežná soľ - 10 g;
- uhasený uhličitan sodný - 5 g;
- vyčistená voda - 240 ml;
- olej bez arómy slnečnice alebo olív na cesto - 55 ml;
- olej bez arómy slnečnice alebo olív na vyprážanie.
príprava
- Najprv prelejeme múku do misy a premiešame ju soľným a ocotovým octom.
- Teraz nalejeme do výslednej suchej zmesi rastlinného oleja, miešame a postupne začneme nalievať vodu a miešať hmotu súčasne.
- Prijaté mäkké a absolútne nelepivé cesto sa tvorí v sfére, zakryjeme ho na stôl s filmom a necháme minúty na dvadsaťtri.
- Po chvíli rotujeme z cestu nejaký druh klobásy a rozdelíme ho na desať častí.
- Každý fragment sa prevalí na plochý koláč s priemerom asi desať centimetrov a výrobky sa vyprážajú v malej panvici v ohriatej olejovej farbe na ružovú farbu na oboch stranách.
Pelety na vode a múku v panvici so zeleninou
zloženie:
- preosiata pšeničná múka - 620-660 g;
- bežná soľ - 10 g;
- granulovaný cukor - 20 g;
- Kuracie vajcia - 1 kus;
- vyčistená voda - 240 ml;
- cibuľa zelená, petržlen, kôpor a korenie na výber - na chuť;
- olej bez arómy slnečnice alebo olív na cesto - 45 ml;
- olej bez arómy slnečnice alebo olív na vyprážanie.
príprava
- Dorty pod týmto receptom sú neuveriteľne voňavé a pikantné. Najprv kombinujeme vajíčko s voľne žijúcim kuracím vajcom s veľkou soľou a cukrovým pieskom a trochu ho porazíme šľahačkou alebo miešačkou.
- Nalejte teplú vodu do vaječnej hmoty, slnečnice alebo olivového oleja bez chuti, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, čerstvé bylinky a požadované korenie s korením, medzi ktoré môže byť paprika, kari, kurkuma, čierna zemina alebo červená paprika.
- Základ testu sa zmieša a začína sa teraz zavádzať v malých častiach preosiata múka.
- Robíme rýchle miesenie lepkavého, ale mäkkého cesta, rozdelíme ho na porcie, z ktorých každý je zvinutý až na päť milimetrov a smažený v slnečnicovom alebo olivovom oleji na krehkú a krehkú kôru na oboch stranách.